หากคุณมีโรค celiac หรือแพ้กลูเตนมาก คุณอาจกำลังสงสัยเกี่ยวกับสถานะกลูเตนของข้าวโอ๊ต (โดยเฉพาะข้าวโอ๊ตเควกเกอร์) ดังที่คุณทราบแล้ว ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตนโดยธรรมชาติ แต่สามารถปนเปื้อนข้ามได้ด้วยธัญพืชที่มีกลูเตน เช่น ข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ และข้าวสาลี ในระหว่างการแปรรูป
ผลิตภัณฑ์ Quaker Oats ใดที่ติดฉลากว่าปราศจากกลูเตน?
ผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตของ Quaker ที่ปราศจากกลูเตนจะมีข้อความกำกับว่า ไม่ใช่ว่าผลิตภัณฑ์ของ Quaker ทั้งหมดจะติดฉลากชัดเจนว่าปราศจากกลูเตน แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มี (ตาม เว็บไซต์ข้าวโอ๊ตเควกเกอร์ ) รวมถึง:
- Quaker ข้าวโอ๊ตอย่างรวดเร็วปราศจากกลูเตน 1 นาที
- ข้าวโอ๊ตทันทีที่ปราศจากกลูเตนจากเควกเกอร์
- เมเปิ้ลและน้ำตาลทรายแดง Quaker ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปปราศจากกลูเตน
- เค้กข้าวขนาดใหญ่ที่ปราศจากกลูเตนของเควกเกอร์
- Quaker ข้าวเกรียบปราศจากกลูเตน
- Grits ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
- ข้าวโอ๊ตมีกลูเตนหรือไม่?
- ฉันจะซื้อข้าวโอ๊ตรีดได้ที่ไหน 5 ตัวเลือก
หากไม่ระบุว่าไม่มีกลูเตนบนฉลากของเควกเกอร์ แสดงว่าข้าวโอ๊ตไม่เป็นไปตามมาตรฐานทางกฎหมายสำหรับการติดฉลากที่ปราศจากกลูเตน และอาจทำให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่ไวต่อกลูเตน
ปราศจากกลูเตนหมายถึงอะไร?
ผลิตภัณฑ์ที่มีคำว่า 'ปราศจากกลูเตน' บนฉลากควรปฏิบัติตามแนวทางปฏิบัติในการติดฉลากอาหารที่ปราศจากกลูเตนของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อย.บอกว่า อาหารปราศจากกลูเตน ต้องมีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน (ppm) เพื่อระบุว่าปราศจากกลูเตน จำนวนนี้มีขนาดเล็กมากจนคนส่วนใหญ่ที่เป็นโรค celiac สามารถทนต่ออาหารดังกล่าวได้
การเลือกผลิตภัณฑ์เควกเกอร์ปราศจากกลูเตน
การเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ต Quaker ที่ปราศจากกลูเตนหมายความว่าผู้ผลิตกล่าวว่าอาหารเหล่านี้เป็นไปตามข้อกำหนดการติดฉลากที่ปราศจากกลูเตนของ FDA นั่นคือข้าวโอ๊ตมีกลูเตนน้อยกว่า 20 ppm; จำนวนเล็กน้อยที่ไม่คาดว่าจะเป็นปัญหาสำหรับคนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคช่องท้องและความไวของกลูเตน อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือ คุณอาจไม่ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนทั้งหมดเมื่อคุณเลือกผลิตภัณฑ์ข้าวโอ๊ตของเควกเกอร์
