ถ้าคุณปลูกผักชีฝรั่งของคุณเอง คุณจะรู้ว่าผักชีฝรั่งสดอร่อยแค่ไหน แต่ถ้าคุณมีผักชีฝรั่งมากเกินกว่าที่คุณจะใช้ การอบแห้งเป็นวิธีที่ดีในการใช้ประโยชน์สูงสุดจากการเก็บเกี่ยวของคุณ มีหลายวิธีในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้ง แต่ละวิธีมีข้อดีและข้อเสีย
วิธีการอบแห้งผักชีฝรั่ง
ผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ในการทำอาหารและเป็นยา การใช้ยาหลักของผักชีฝรั่งเป็นยาขับปัสสาวะ แต่ยังเป็นยาธรรมชาติสำหรับการปวดท้องและก๊าซ ผักชีฝรั่งแห้งอาจใช้ปรุงรสอาหารหรือทำสมุนไพร
บทความที่เกี่ยวข้อง- การระบุสมุนไพร
- พืชพฤกษศาสตร์เพื่อลดความดันโลหิต
- สมุนไพรสำหรับใช้ทางการแพทย์
เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวสมุนไพรคือในตอนเช้าหลังจากน้ำค้างยามเช้าระเหยไป
ตัวอย่างจดหมายบริจาคเพื่อการกุศล
- ก่อนเช็ดพาร์สลีย์หรือสมุนไพรอื่นๆ ให้แห้ง ให้ล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดสิ่งสกปรกบนผิวดินและสัตว์ในสวนที่เอ้อระเหย
- หลังจากล้างแล้วให้เขย่าสมุนไพรเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
- คุณควรเอาใบที่มีตำหนิหรือเสียหายออกด้วย
- สำหรับวิธีการทำให้แห้งแต่ละวิธี กระบวนการจะเสร็จสิ้นเมื่อพาร์สลีย์ร่วน
เครื่องขจัดน้ำ
เครื่องขจัดน้ำใช้ลมร้อนค่อยๆ ไล่ความชื้นออกจากอาหาร พวกเขาสามารถอบแห้งสมุนไพร ผักและผลไม้ เครื่องขจัดน้ำออกบางตัวมีรูปทรงกล่องในขณะที่บางตัวมีลักษณะโค้งมน คุณใช้อาหารหรือสมุนไพรเรียงซ้อนกันเป็นชั้นเดียวบนถาด เลื่อนถาดเข้าไปในเครื่องขจัดน้ำออก จากนั้นตั้งเวลาและอุณหภูมิ ถาดมีรูหรือรูเล็กๆ เพื่อให้อากาศอุ่นไหลเวียน
เครื่องขจัดน้ำออกนั้นใช้งานง่ายและเป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการทำให้สมุนไพรแห้ง พวกเขายังแพ่ง แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะทำให้แห้งสมุนไพรจำนวนมากหรือผลิตพวกเขามักจะจ่ายสำหรับตัวเอง
ในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในเครื่องขจัดน้ำ:
- เปิดเครื่องขจัดน้ำออกตามคำแนะนำของผู้ผลิต เนื่องจากเครื่องแตกต่างกันไป ให้ตรวจสอบหนังสือคำแนะนำที่มาพร้อมกับเครื่องขจัดน้ำออกโดยเฉพาะของคุณเพื่อดูเวลาการอบแห้งที่เหมาะสม
- กระจายผักชีฝรั่งสดบนถาดขจัดน้ำออกในชั้นเดียว อย่าทับซ้อนกันหรือผักชีฝรั่งอาจไม่แห้ง
- ล้างผักชีฝรั่งตามคำแนะนำของผู้ผลิต อาจใช้เวลาถึงสี่ชั่วโมง
การอบแห้งด้วยเตาอบและไมโครเวฟ
หากคุณไม่มีเครื่องขจัดน้ำออกหรือไม่อยากซื้อ เตาอบของคุณก็เป็นทางเลือกที่ดี สะดวกและคุ้มค่า ถึงกระนั้น เตาอบและไมโครเวฟยังขึ้นชื่อเรื่องการเผาสมุนไพร สิ่งสำคัญคือต้องคอยจับตาดูผักชีฝรั่งตลอดเวลาที่ตากแห้ง ในการอบผักชีฝรั่งให้ทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ตั้งเตาอบไว้ที่ 175 ถึง 180 องศา ตั้งไฟให้ต่ำไม่งั้นผักชีฝรั่งจะไหม้ในที่สุด
- กระจายพาร์สลีย์ในชั้นเดียวบนแผ่นคุกกี้ ระวังอย่าให้กิ่งทับซ้อนกัน
- ผักชีฝรั่งแห้งเป็นเวลา 45 นาทีถึงสองชั่วโมงโดยที่ประตูเตาอบแตกเพื่อให้อากาศไหลเวียน
ผักชีฝรั่งอบด้วยไมโครเวฟทำงานได้รวดเร็ว แต่บางคนรู้สึกว่าความร้อนสูงทำให้คุณสมบัติทางยาและการทำอาหารของสมุนไพรลดลง ถึงกระนั้น การอบด้วยไมโครเวฟก็สะดวกและประหยัด ในการทำให้ผักชีฝรั่งแห้งในไมโครเวฟ:
- กระจายพาร์สลีย์สี่หรือห้าก้านในครั้งเดียวบนจานกระดาษในชั้นเดียว
- อุ่นผักชีฝรั่งด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสองนาทีในตอนแรก จากนั้นเว้นช่วงเวลา 30 วินาทีจนแห้งและร่วน
การทำแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์
สมุนไพรอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์เป็นกระบวนการที่เก่าแก่ ง่าย มีประสิทธิภาพ และประหยัด สิ่งที่คุณต้องมีคือวันที่อากาศแจ่มใส แผ่นทำความสะอาดหรือถาดอบ และความอดทน เลือกช่วงเวลาที่พยากรณ์อากาศคาดการณ์อุณหภูมิอย่างน้อย 85 องศา แสงแดด ความชื้นต่ำ และไม่เสี่ยงต่อฝนหรือพายุฝนฟ้าคะนอง อย่างไรก็ตาม การอบแห้งด้วยพลังงานแสงอาทิตย์อาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน กระบวนการนี้ต้องการความชื้นน้อยกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ มิฉะนั้นสมุนไพรอาจใช้การไม่ได้
สมุนไพรแห้งพลังงานแสงอาทิตย์:
- วางแผ่นทำความสะอาดบนโต๊ะ (โต๊ะปิกนิกทำงานได้ดี) แล้วชั่งน้ำหนักด้วยอิฐ หรือใช้ถาดอบ แผ่นคุกกี้ หรือถาดอบแบบเก่าก็ได้ ฉากกั้นหน้าต่างแบบเก่าสร้างชั้นวางพลังงานแสงอาทิตย์ที่ดีที่สุดเพราะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ หากคุณมีฉากกั้นหน้าต่างแบบเก่า ให้วางอิฐสี่ก้อนบนพื้นเพื่อรองรับมุมของหน้าจอ
- วางก้านผักชีฝรั่งในชั้นเดียวบนแผ่น ในกระทะ หรือบนหน้าจอ
- วางไว้ในบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงในตอนกลางวัน หากคุณวางไว้กลางแดดทั้งวัน สมุนไพรอาจเปลี่ยนสีได้
- พลิกผักชีฝรั่งแต่ละต้นวันละครั้งจนกรอบและแห้ง ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและปริมาณแสงแดด การดำเนินการนี้อาจใช้เวลาสองสามชั่วโมงหรืออาจใช้เวลาหลายวัน
- นำพาร์สลีย์เข้าไปในที่แห้งและอบอุ่น เช่น โรงรถของคุณทุกคืน เพื่อไม่ให้น้ำค้างยามเช้าเปียก
การทำให้แห้งด้วยอากาศ
สมุนไพรทุกชนิดสามารถนำไปตากในที่อุ่นหรือร้อนและแห้ง สมุนไพรที่อ่อนโยนน้อยกว่า เช่น ผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ เสจ และโหระพา ทำได้ดีด้วยวิธีนี้ สถานที่ที่ดีในการตากสมุนไพรแห้ง ได้แก่ โรงรถ ห้องใต้หลังคา เพิงในสวน และตู้กับข้าว ห้องครัวไม่เหมาะเนื่องจากการทำอาหารบนเตามักทำให้เกิดความชื้น ข้อเสียเปรียบหลักของการทำให้แห้งด้วยอากาศคืออาจใช้เวลานาน มักจะนานถึงหลายวัน
จะพูดอะไรกับคนที่สูญเสียพ่อไป
นี่คือวิธีการตากผักชีฝรั่งให้แห้ง:
- นำผักชีฝรั่งสดมามัดรวมกันเป็นมัด
- ใช้เกลียวในครัว สายรัดแบบเกลียว หรือหนังยาง มัดมัดเข้าด้วยกันที่ปลายก้าน
- ใช้หมุดหรือตะปูและแขวนมัดไว้ในตำแหน่งที่คุณเลือกจนกว่าสมุนไพรจะแห้ง
- คุณยังสามารถตากสมุนไพรแห้งบนตะแกรงตากแห้งหรือม่านหน้าต่างที่คลุมด้วยผ้าขาวม้าก็ได้
เก็บผักชีฝรั่งแห้ง
ไม่ว่าคุณจะใช้พาร์สลีย์แห้งด้วยวิธีใด คุณต้องเก็บสมุนไพรแห้งไว้อย่างเหมาะสมหลังจากการทำให้แห้ง โดยทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- ล้างมือให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
- กระจายหนังสือพิมพ์บนโต๊ะที่คุณจะทำงาน
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีภาชนะที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิดที่แน่นเพื่อเก็บสมุนไพร โถ Mason ทำงานได้ดี
- ใช้มือเปล่าขยำใบแห้งและทิ้งก้าน คุณอาจใช้สากและครกก็ได้
- ใส่ผักชีฝรั่งที่บดแล้วลงในภาชนะของคุณ
- ติดฉลากและลงวันที่ในภาชนะ
เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด ให้ใช้ผักชีฝรั่งแห้งภายในหนึ่งปี
รักษาเงินรางวัลของคุณ
ผักชีฝรั่งเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีประโยชน์มากที่สุด หากคุณใช้เวลาในการปลูกมันให้สำเร็จ การตากแห้งเป็นวิธีที่ดีในการรักษาเงินรางวัลของคุณ วิธีการอบแห้งทั้งหมดมีประสิทธิภาพ ประสิทธิภาพขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน วัสดุที่คุณใช้ และความอดทนของคุณ เมื่อคุณทำพาร์สลีย์แห้งแล้ว เพลิดเพลินไปกับผลไม้จากการทำงานของคุณด้วยชาพาร์สลีย์หนึ่งถ้วย
