ข้าว Pilaf เป็นอาหารจานเด็ดที่ควรมีไว้ในรายการทำอาหารของคุณ เป็นสูตรกับข้าวหม้อเดียวแสนอร่อยที่ประกอบด้วยข้าวและผักที่ปรุงในน้ำซุป เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบของ สันในหมู !
อาจมีหลายร้อยวิธีในการทำข้าว pilaf เนื่องจากเป็นอาหารที่ชื่นชอบทั่วโลกและมีหลากหลายเชื้อชาติ เป็นก้าวที่ก้าวกระโดดจาก .อย่างแน่นอน ข้าวสีขาว !
ข้าวพิลาฟคืออะไร
ข้าวพิลาฟประกอบด้วยข้าวหุงใน น้ำซุปไก่ ไวน์หรือของเหลวอื่นๆ ที่ไม่ใช่น้ำ สมุนไพร ผัก และเนื้อสัตว์มักถูกใส่ลงในหม้อพร้อมกับข้าวขณะหุง โดยปกติแล้วจะเตรียมในกระทะบนเตา แต่คุณยังสามารถทำข้าวอบ pilaf ได้ด้วยการวางลงในจานหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิดแล้วอบในเตาอบ
ข้าวสำหรับทำปิลาฟ
สูตรนี้เรียก ข้าวบาสมาติ ซึ่งเป็นข้าวที่พิสูจน์แล้วว่าไม่หลอกใคร มีกลิ่นหอมและมีรสชาติ จึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับข้าว pilaf คุณสามารถใช้ข้าวขาวเมล็ดยาวชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ (คุณอาจต้องเปลี่ยนปริมาณของเหลว)
ล้างข้าว: หากใช้ข้าวขาวเมล็ดยาว โปรดทราบว่ามีชั้นนอกที่เป็นแป้งซึ่งควรล้างออก ล้างซ้ำในน้ำเย็นจนน้ำเกือบใสและระบายออกได้ดี ควรล้างบาสมาติและสะเด็ดน้ำด้วย แต่ไม่จำเป็นต้องล้างให้สะอาดเท่าข้าวขาวทั่วไป
ฉันขอโทษสำหรับการสูญเสียของคุณ
บราวน์ข้าว: สำหรับข้าว pilaf คุณต้องการเมล็ดข้าวที่นุ่มไม่ติดกัน การผัดข้าวในน้ำมันช่วยให้ไม่เกาะติดและช่วยเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น
วิธีทำข้าวพิลาฟ
คุณจะใช้น้ำน้อยกว่าสูตรข้าวทั่วไปเล็กน้อย โดยปกติสูตรด้านหลังถุงจะแนะนำน้ำ 2 ส่วนต่อข้าว 1 ส่วน สำหรับ pilaf คุณควรใช้ของเหลวน้อยลงสำหรับข้าวทุกถ้วยตามที่ระบุในสูตร อาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับสภาพการปรุงอาหารของคุณ ให้ข้าวเพียงครั้งเดียวคนอย่างรวดเร็วหลังจากที่คุณนำไปเคี่ยว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ
วิธีทำข้าว pilaf แบบง่าย ๆ :
- รวมหัวหอม กระเทียม และเนยลงในหม้อแล้วผัดจนนิ่ม
- ใส่ข้าวที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้วลงไปผัดจนเริ่มเป็นสีทอง (ภาพด้านบน) หรือเปลี่ยนเป็นโปร่งแสง
- ใส่ของเหลวและผัก คนข้าวอย่างรวดเร็ว แล้วปิดและเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม
โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และผักชีฝรั่งถ้าใช้และปัดด้วยส้อม
ข้าวเหลือ pilaf
แช่เย็น: ข้าว pilaf ควรรับประทานร้อนและสดจากเตา แต่จะเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน
แช่แข็ง: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเย็นสนิทก่อนที่จะแช่แข็ง ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง 2-3 เดือน และอุ่นในไมโครเวฟได้ดีที่สุด (ฉันเติมน้ำสองสามช้อนชาเมื่ออุ่นซ้ำ)
เมื่อคุณรู้วิธีทำข้าว pilaf พื้นฐานแล้ว ให้สร้างสูตรของคุณเอง! ใส่ถั่ว ลูกเกด เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส เล่นกับข้าวหรือผักนานาชนิด ข้าว pilaf เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของครอบครัวคุณได้!
ย้ายออกเมื่ออายุ 17 โดยได้รับความยินยอมจากผู้ปกครอง
สูตรอาหารอื่นๆ ที่คุณจะหลงรัก
- ข้าวมะเขือเทศผักชี – เหมาะสำหรับคืนทาโก้
- ซุปข้าวมันไก่ - สุขภาพดีสุดๆ
- ข้าวเนยกระเทียม - ของโปรดของลูกสาวฉัน
- ริซอตโต้เห็ดข้าวบาร์เลย์ - ง่ายแต่เก๋า!
- ข้าวสเปน - ด้านอร่อย
- ข้าวสกปรก - คลาสสิกภาคใต้
ข้าว pilaf ง่าย ๆ
เวลาเตรียม10 นาที เวลาทำอาหาร35 นาที เวลารวมสี่ห้า นาที เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson ข้าวพิลาฟเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมที่จะมีในละครทำอาหารของคุณ ทำอาหารหม้อเดียวก็อร่อย หรือจะเก็บไว้เป็นเครื่องเคียงก็ได้!วัตถุดิบ
- ▢⅓ ถ้วย หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋า
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ เนย
- ▢หนึ่ง กานพูล กระเทียม สับละเอียด
- ▢¾ ถ้วย ข้าวบาสมาติ
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ แครอท หั่นฝอย
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ พริกแดง สับละเอียด
- ▢14 ½ ออนซ์ น้ำซุปไก่
- ▢¼ ถ้วย ไวน์ขาว หรือน้ำ
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สไลซ์ ย่าง
- ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ หัวหอมใหญ่ หรือผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
- ล้างข้าวใต้น้ำเย็นและสะเด็ดน้ำ
- รวมหัวหอม เนย และกระเทียมลงในกระทะขนาดกลาง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางให้นิ่มประมาณ 3 นาที
- เพิ่มข้าวและปรุงอาหารจนเริ่มมีกลิ่นขนมปังปิ้งและเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อยประมาณ 7-10 นาที
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือยกเว้นหัวหอมสีเขียวและอัลมอนด์ นำไปต้ม ปิดฝา และลดความร้อนให้เคี่ยวต่ำประมาณ 15-20 นาทีหรือจนของเหลวถูกดูดซึม
- นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
- โรยด้วยส้อมและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์และผักชีฝรั่ง
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:2. 3. 4,คาร์โบไฮเดรต:32g,โปรตีน:4g,อ้วน:8g,ไขมันอิ่มตัว:3g,คอเลสเตอรอล:สิบห้ามก.,โซเดียม:434มก.,โพแทสเซียม:221มก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:หนึ่งg,วิตามินเอ:1590IU,วิตามินซี:15.1มก.,แคลเซียม:32มก.,เหล็ก:0.7มก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สกับข้าว