การหาขนมปังที่ปราศจากกลูเตนและยีสต์อาจเป็นเรื่องท้าทายสำหรับผู้อดอาหารปราศจากกลูเตน โชคดีที่มีสูตรอาหารที่สามารถช่วยให้คุณทำขนมเองได้ที่บ้าน
เปอร์เซ็นต์โอกาสเสียชีวิตจากอุบัติเหตุรถชน
ขนมปังแป้งมะพร้าว
แป้งมะพร้าวมีความหนาแน่นสูงและมีเส้นใยสูง มันดูดซับของเหลวได้เร็วมาก ดังนั้นจึงต้องใช้ไข่จำนวนหนึ่งเพื่อที่จะจับตัวมันเข้าด้วยกัน ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องใช้แซนแทนกัม ไข่ยังทำหน้าที่เป็นไรเซอร์ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมียีสต์ด้วย
- ทำขนมปังก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว
- เวลาเตรียม: 15 นาที
- เวลาอบ: 40 นาที
- อุณหภูมิเตาอบ: 350 องศา
- หนังสือข้าวสาลีฟรี
- ขนมปังกล้วยปราศจากกลูเตน
- แนวคิดวันขอบคุณพระเจ้าปราศจากกลูเตน
ส่วนผสม
- แป้งมะพร้าว 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมในชามขนาดใหญ่
- ผสมจนแป้งเนียนไม่มีก้อน
- ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 10 นาที มันจะฟูขึ้นเล็กน้อย
- เทลงในกระทะที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 350 องศา
- นำเข้าอบ 40 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้านบน
ขนมปังแป้งอัลมอนด์
แป้งอัลมอนด์ทำให้ขนมปังนุ่มชุ่มฉ่ำและปิ้งได้ดี ไม่ต้องใช้ยีสต์เพื่อช่วยให้มันขึ้น
- ทำขนมปังก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาอบ: 45 - 50 นาที
- อุณหภูมิเตาอบ: 350
ส่วนผสม
- แป้งอัลมอนด์ 3-1 / 2 ถ้วย
- ไข่ 3 ฟอง
- เนยละลาย 1/4 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
- รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่
- ผสมจนเนียน
- เทลงในกระทะที่ทาไขมันแล้ววางในเตาอบที่ร้อนถึง 350 องศา
- นำเข้าอบ 45-50 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
ขนมปังข้าวกล้องหอมมะลิ
ขนมปังแซนวิชแสนอร่อยนี้ใช้แป้งผสมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น
ฮวงจุ้ยประตูหน้าบ้านหันทิศเหนือ
- ทำขนมปังก้อนขนาด 9 x 5 นิ้ว
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาอบ: รวม 70 นาที
- อุณหภูมิเตาอบ: 400 องศา
ส่วนผสม
- แป้งมันฝรั่ง 1-1 / 2 ถ้วย
- แป้งข้าวกล้อง 1 ถ้วย
- แป้งถั่วการ์บันโซ 1 ถ้วย
- แป้งเท้ายายม่อม 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1-1/4 ช้อนชา
- แซนแทนกัม 2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- กากน้ำตาล 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และแซนแทนกัมลงในชามใบใหญ่
- ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำ น้ำมันมะกอก กากน้ำตาล และน้ำส้มสายชู
- ใส่ส่วนผสมเปียกลงไป คนให้เข้ากัน
- เทลงในพิมพ์ขนมปังแล้วปิดด้วยฟอยล์อลูมิเนียม
- อบที่ 400 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลด้านบน
อิ่มอร่อยกับอาหารเลิศรส
การอบโดยไม่ใช้ยีสต์หรือกลูเตนอาจเป็นเรื่องท้าทายในตอนแรก อย่างไรก็ตาม ด้วยส่วนผสมที่ถูกต้องและความอดทนเพียงเล็กน้อย คุณจะได้พบกับสูตรขนมปังดีๆ ที่ทั้งครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน
