อย่าล้างผักจนกว่าจะพร้อมปรุง
หลายคนไม่รู้ว่าใบบีทรูท กินได้ และมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย แม้ว่าหัวบีทจะอุดมไปด้วยแคลเซียม วิตามินเอ ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ ใบของพวกมันก็เป็นแหล่งของ วิตามินเอ วิตามินซี โปรตีน และใยอาหาร
ชื่อสาวเกาหลีที่ขึ้นต้นด้วย j
วิธีเตรียมใบบีท
ใบบีทค่อนข้างเหนียวและเป็นไม้เมื่อดิบ คล้ายกับคะน้า กระหล่ำปลี หรือชาร์ดสวิส เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่หยาบ ใบไม้จึงเคี้ยว กลืน และย่อยได้ง่ายกว่าเมื่อปรุงหรือผสม
บทความที่เกี่ยวข้อง
- คุณค่าทางโภชนาการของผัก 7 ชนิดที่คุณควรรับประทานในอาหาร
- Living Foods Diet: 13 อาหารที่คุณยังกินได้
- วิธีทำ Seitan ใน 7 ขั้นตอนง่ายๆ (พร้อมรูปภาพ)
เมื่อคุณซื้อหัวบีท ให้มองหาสีที่เข้มและสดใสทั้งที่รากและใบ ผักใบเขียวควรดูสด เข้ม และนุ่มแต่ไม่เหี่ยวหรือเป็นเมือก เมื่อคุณกลับถึงบ้าน ให้ตัดกรีนออกใกล้กับยอดลำต้นและ เก็บไว้ในถุงซิปล็อคพลาสติกโดยไม่ได้ซักนานถึงสี่วัน ใบบีทรูทที่ล้างและแห้งจะเหี่ยวและเน่าเร็วกว่าใบที่ไม่ได้ล้าง ดังนั้นอย่าทำความสะอาดผักใบเขียวจนกว่าคุณจะพร้อมปรุง
วิธีทำชั้นวางไวน์
ในการเตรียมใบสำหรับทำอาหาร ให้ล้างและเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่เช็ด จับใบเหมือนกับที่คุณทำกับผักใบเขียวอื่นๆ นำก้านออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วปรุงตามสูตรของคุณ
คำแนะนำในการทำอาหาร
เพื่อให้ใบบีทนิ่มและเคี้ยวได้สบายขึ้น ให้ปรุงแทนการกินดิบ คุณสามารถเลือก กระโดดขึ้น , นึ่ง, ลวก หรือ ปั่นใบสด
กระโดดขึ้น
หลังจากล้างใบบีทรูทให้แห้ง โอนไปยังกระทะผัด ที่ทาด้วยน้ำมันหรือเนยเป็นชั้นๆ คุณอาจต้องการผัดหัวหอม พริก มันฝรั่ง หรือผักอื่นๆ ก่อนใส่ผัก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนใบบีทรูทเหี่ยวและนุ่มประมาณห้านาที เพื่อป้องกันไม่ให้ใบเกาะติดกระทะและให้อ่อนตัว คุณยังสามารถเลือกทำ เพิ่มเล็กน้อย ของน้ำเมื่อผัด
อบไอน้ำ
หัวบีทอบไอน้ำจะออกเหมือนผักคะน้าหรือชาร์ท ใช้หม้อนึ่งเชิงพาณิชย์หรือหากไม่มี ให้ใช้กระชอนวางบนหม้อใบเล็กๆ เติมน้ำลงในหม้อประมาณครึ่งหนึ่งหรือจนกว่าระดับน้ำจะต่ำกว่าด้านล่างของกระชอน ตั้งน้ำไว้สูงจนเดือด เมื่อเป็นเช่นนั้น ให้วางกระชอนเหนือหม้อแล้วใส่ใบบีทรูทลงในกระชอน ปิดฝากระชอนอย่างหลวม ๆ ด้วยฝากันความร้อนและปล่อยให้บีทรูทเป็นไอน้ำจนนิ่มประมาณเจ็ดนาที
กางเกงยีนส์ที่ดีที่สุดสำหรับผู้ชาย 70 ปี
Blanch
ในการลวกผักใบเขียว ให้เตรียมน้ำในหม้อขนาดใหญ่พร้อมโรยเกลือ ตั้งน้ำให้ร้อนจนเดือด แล้วใส่ใบบีทรูทที่สะอาดลงไป ลวกในน้ำเดือดเพื่อ ประมาณหนึ่งนาที . นำผักออกจากน้ำด้วยช้อน slotted และเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึงที่สุด คุณสามารถผัดผักใบเขียวหลังจากลวกหรือกินหลังจากที่คุณทำให้แห้ง คุณยังสามารถเลือกต้มผักใบเขียวให้นานกว่าสองสามนาทีแล้วนำไปต้มในซุปหรือสตูว์
กด
ใบบีทรูทดิบสามารถนำไปปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่ลงในสมูทตี้สีเขียวหรือใช้ทำ เพสโต้ ด้วยการเติมชีส เกลือ กระเทียม และถั่ว เมื่อบดหรือหั่นผักบีทรูทดิบ ให้จำไว้ว่าพื้นผิวตามธรรมชาติของพวกมันมีลักษณะเป็นไม้และเหนียว ดังนั้นส่วนผสมที่เสร็จแล้วอาจยังคงเป็นก้อนและกินยาก หากคุณต้องการลดความเป็นไม้ของใบ ให้ลองลวกหรือผัดก่อน แล้วจึงปั่นด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในสูตรของคุณ
