สเต็ก หมูสับ และเนื้อย่างอื่นๆ มักจะเป็นจุดสนใจของการปรุงอาหาร แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการย่างทุกคนควรรู้วิธีย่างหน่อไม้ฝรั่งด้วย
ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการทำอาหารครอบครัวหรือปาร์ตี้ย่างฤดูร้อน ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับก้านสีเขียวที่อร่อย
- หน่อไม้ฝรั่งมีแคลอรีต่ำ แตกต่างจากอาหารปิ้งย่างส่วนใหญ่ มันทำให้ด้านแคลอรีต่ำเป็นเลิศ
- เช่นเดียวกับผักใบเขียวอื่นๆ หน่อไม้ฝรั่งเต็มไปด้วยวิตามิน, รวมทั้งกรดโฟลิค,โพแทสเซียม, และวิตามินซี.
- หน่อไม้ฝรั่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- 8 ไอเดียอาหารกลางวันมังสวิรัติเพื่อความหลากหลายที่สดใหม่
- การทำเบอร์เกอร์มังสวิรัติใน 5 ขั้นตอนง่ายๆ (มีรูปภาพ)
- คุณค่าทางโภชนาการของผัก 7 ชนิดที่คุณควรกินในอาหาร
สูตรหน่อไม้ฝรั่งย่าง
หน่อไม้ฝรั่งย่างเป็นอาหารที่รวดเร็วและอร่อยที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างที่คุณชื่นชอบ เบอร์เกอร์ผัก หรือเต้าหู้ หน่อไม้ฝรั่งยังทำอาหารจานหลักสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและหมิ่นประมาทด้วยเนื่องจากมีไฟเบอร์สูง ด้านล่างนี้คือวิธีการย่างผักในฤดูใบไม้ผลิที่แสนอร่อย
หน่อไม้ฝรั่งอบเกลือ
สูตรนี้เป็นวิธีการย่างหน่อไม้ฝรั่งขั้นพื้นฐานที่มีรสชาติ
- หยดหน่อไม้ฝรั่งที่ทำความสะอาดแล้วด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- โรยหอกด้วยเกลือทะเลและพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
- วางหอกบนเตาย่างที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาสองนาทีต่อด้าน
- โรยด้วยเกลือกระเทียมทันทีหลังจากยกออกจากเตา พร้อมเสิร์ฟ
ไก่ยัดไส้หน่อไม้ฝรั่ง
เนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งมีรูปร่างที่ยาวและบาง ทำให้เป็นไส้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับการหั่นเนื้อบางๆ เพียงทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้เพื่อสร้างอาหารรสเลิศสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง
- ใช้ค้อนทุบเนื้อไก่จนบางพอที่จะพันรอบหน่อไม้ฝรั่ง
- ปรุงรสเนื้อตามชอบ
- วางหอกหน่อไม้ฝรั่งสดสองหรือสามชิ้นไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น
- เพิ่มชีสหากต้องการ
- ห่อไก่ไว้รอบๆ หน่อไม้ฝรั่ง แล้วมัดด้วยเชือกหรือเส้นใหญ่ (อาจจำเป็นต้องแช่เส้นใหญ่ในน้ำก่อนผูกไก่เพื่อป้องกันการไหม้บนตะแกรง)
- ย่างบนไฟปานกลางถึงสูงปานกลางจนไก่สุกทั่ว
บันทึก: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหอกหน่อไม้ฝรั่งไม่สัมผัสกับตะแกรงของตะแกรงในระหว่างการปรุงอาหาร ซึ่งอาจทำให้ผักของคุณไหม้หรือไหม้เกรียมได้
จานนี้สามารถเสิร์ฟโดยมีหรือไม่มีฮอลแลนเดซ ซึ่งเป็นซอสที่มักจับคู่กับหน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่ง
ย่างด้วยซองฟอยล์
อีกวิธีหนึ่งที่ได้รับความนิยมในการปรุงอาหารผัก เช่น หน่อไม้ฝรั่งบนตะแกรงคือการใช้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อสร้างกระเป๋าไอน้ำ กระเป๋าอบไอน้ำนี้ช่วยให้ผักสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ไหม้หรือแห้งในกระบวนการ นี่คือวิธี:
- ขั้นแรก ราดน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษบนผักที่คุณต้องการย่าง มีผักหลายชนิดที่ทำงาน ส่วนผสมที่ลงตัวคือ หน่อไม้ฝรั่ง มะเขือม่วง บวบ และสควอชสับ ถ้าผักมีแป้งมาก เช่น สควอช คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- จากนั้นปรุงรสผักด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงอื่นๆ กระเทียม โรสแมรี่ หรือผักชีฝรั่งล้วนช่วยเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ของผัก
- วางผักไว้ตรงกลางแผ่นฟอยล์อะลูมิเนียมสำหรับงานหนักแผ่นกว้าง แผ่นฟอยล์ควรยาวพอที่จะใส่ผักข้างในได้สองเท่า
- พับแผ่นแล้วหนีบที่ขอบ อย่าลืมเว้นที่ว่างเพียงพอเพื่อสร้างกระเป๋าไอน้ำด้านใน บีบขอบของฟอยล์ขึ้นด้านบนเพื่อให้ไอน้ำหรือของเหลวลอยขึ้นและไม่ลงไปในตะแกรง ซึ่งอาจทำให้เกิดเพลิงไหม้หรือแม้แต่ไฟไหม้ได้
- ย่างแพ็คเก็ตเป็นเวลา 5-6 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาแน่นของผักที่อยู่ภายใน ผักจะทำได้เมื่ออ่อน
บันทึก: ผักไม่ใช่อาหารชนิดเดียวที่สามารถย่างโดยใช้ห่อกระดาษฟอยล์ได้ ปลาและเนื้อสัตว์หลายชนิดทำได้ดีมากในกระดาษฟอยล์ แพ็คเก็ตยังสามารถป้องกันไม่ให้พังหรือเกาะติดกับตะแกรง
ทำให้ Cookout ของคุณพิเศษด้วยหน่อไม้ฝรั่ง
มีหลายวิธีที่จะย่างหน่อไม้ฝรั่งและผักตามฤดูกาลอื่นๆ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและความคิดสร้างสรรค์ในการเรียนรู้วิธีย่างหน่อไม้ฝรั่งและทำส่วนพิเศษพิเศษสำหรับการปรุงอาหารหรือการสังสรรค์ในครอบครัวของคุณ