การคั่วเมล็ดทานตะวันเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมเมล็ดทานตะวันสำหรับรับประทานเป็นของว่างหรือเก็บไว้เป็นเวลานาน เมล็ดทานตะวันดิบให้รายละเอียดทางโภชนาการที่ดีที่สุด แต่เมล็ดที่คั่วแล้วยังมีสุขภาพที่ดี พวกเขาให้ร่างกายมีโพแทสเซียม วิตามินอี แมกนีเซียม วิตามินบี และแร่ธาตุเช่นสังกะสี แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัส
เมล็ดทานตะวันอบ
มีสองวิธีในการคั่วเมล็ดทานตะวันแบบเค็มหรือไม่ใส่เกลือ
บทความที่เกี่ยวข้อง- 8 ไอเดียอาหารกลางวันมังสวิรัติเพื่อความหลากหลายที่สดใหม่
- 7 แหล่งโปรตีนมังสวิรัติที่ตอบสนองความต้องการทางโภชนาการ
- การปลูกและเก็บเกี่ยวดอกทานตะวัน
เค็ม
- ละลายเกลือประมาณ 1/3 ถ้วยในน้ำ 2 ลิตร
- แช่เมล็ดทานตะวันทั้งปอกเปลือกหรือแกะเปลือกไว้ค้างคืนในน้ำเค็ม
- ถ้าท่านไม่มีเวลาว่างทั้งคืน ท่านสามารถ ต้มเมล็ดในน้ำเค็ม สักสองสามชั่วโมงแทนที่จะแช่ไว้
- เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์
- นำเมล็ดออกในตอนเช้า แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้ผ้าเช็ดจานตบเบาๆ หรือปล่อยให้นั่งบนผ้าขนหนูกระดาษซับน้ำ
- กระจายเมล็ดทานตะวันอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบ คุณสามารถเคลือบด้านล่างของแผ่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment แต่ไม่จำเป็น
- อบเมล็ดพืชเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที หยุดครึ่งทางเพื่อพลิกและเขย่าเมล็ดในกระทะเพื่อให้สุกยิ่งขึ้น
- เมื่อเมล็ดสุกแล้ว ให้พักไว้จนเย็น เปลือกพวกเขาถ้าคุณไม่ทำก่อนย่าง
- เก็บเมล็ดที่คั่วแล้วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
ไม่ใส่เกลือ
- เปิดเตาอบที่ 300 องศาฟาเรนไฮต์
- วางเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วหรือไม่ปอกเปลือกเท่าๆ กันบนแผ่นอบ โดยมีหรือไม่มีฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษ parchment อยู่ข้างใต้
- อบเมล็ดพืชเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาที หยุดครึ่งทางเพื่อพลิกกระทะและเขย่าเมล็ดเพื่อให้สุกทั่วถึง เมล็ดควรจะมีสีน้ำตาลทองสมบูรณ์เมื่อเสร็จแล้วและก็ อาจมีรอยร้าวเล็กๆ .
- นำเมล็ดออกจากเตา แล้วพักไว้จนเย็น เปลือกพวกเขาหากคุณไม่ได้ทำมาก่อน
- เก็บเมล็ดที่คั่วแล้วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
- หากต้องการ ให้โรยเกลือบนเมล็ดพืชเหล่านี้ก่อนเสิร์ฟและรับประทาน
รูปแบบต่างๆ
- ก่อนหรือหลังการคั่วเมล็ดทานตะวัน ให้ผสมเนยละลาย 1 ช้อนชากับเมล็ดพืชแต่ละถ้วย รสชาติจะเพิ่มความสมบูรณ์และร่างกาย
- โรยเมล็ดด้วยพริกป่น พริกป่น พริกไทยดำ พริกแดงป่น หรือส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับเมล็ดที่คั่ว
- ผสมเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำมันหรือเนยละลายกับน้ำตาลอบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือขิงเล็กน้อย
- ใส่เครื่องปรุงรสทาโก้สักสองสามช้อนชาลงในเมล็ดที่ยังไม่ได้แกะเปลือกก่อนนำไปย่าง
ใช้เมล็ดทานตะวันอบ
มีหลายวิธีในการเสิร์ฟและเพลิดเพลินกับเมล็ดทานตะวันคั่วของคุณ
- โรยเมล็ดพืชบนขนมปังปิ้งทาเนยถั่วหรือแซนวิชเนยถั่วและเยลลี่เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและความเค็มเล็กน้อย
- เพิ่มเมล็ดที่ด้านบนของสลัด เมล็ดพืชทำงานได้ดีแม้ในสลัดหวาน เช่น คอทเทจชีสกับเบอร์รี่และน้ำผึ้ง
- เมื่อพาสต้า ผัด หรือหม้อปรุงอาหารสุกเต็มที่และพร้อมเสิร์ฟ ให้ตกแต่งด้วยเมล็ดทานตะวันคั่วสองสามเมล็ด
- เคลือบด้วยช็อกโกแลตหรือผสมกับช็อกโกแลตที่นิ่มและมะพร้าวเพื่อทำทรีตเมนต์
- เพิ่มลงในเทรลมิกซ์หรือกราโนล่า
- ลองอบให้เป็นขนมปัง ม้วน หรือบิสกิต
- เสิร์ฟพร้อมกับผลไม้แห้ง
- เพิ่มเมล็ดในข้าวโอ๊ตปรุงสุก ครีมข้าวสาลี ซีเรียลข้าวร้อน หรือซีเรียลอาหารเช้าร้อนอื่นๆ
- กินให้หมดมือ! เมล็ดทานตะวันเหมาะสำหรับเป็นของว่าง อย่างไรก็ตาม พวกมันมีแคลอรีสูง ดังนั้นอย่าไปลงน้ำ ปฏิบัติต่อพวกเขาเหมือนอย่างที่คุณรู้สึกบ้าๆ บอ ๆ และเพลิดเพลินเพียงแค่หยิบมือเล็กๆ
