มันฝรั่งโอกราแตง

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

มันฝรั่งโอกราแตง เป็นสูตรมันฝรั่งที่ชื่นชอบง่าย ๆ วิเศษ! มันฝรั่งและหัวหอมหั่นบาง ๆ ราดด้วยซอสชีสอย่างรวดเร็วและอบจนเป็นสีทอง

มันฝรั่ง Au Gratin เป็นสูตรอาหารยอดนิยมของครอบครัวและเหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นวันอาทิตย์หรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับวันหยุด

ดูโพสต์

สูตรมันฝรั่ง Au Gratin นี้ทำให้มันฝรั่งวิเศษง่าย ๆ คล้ายกับมันฝรั่งสแกลลอป แต่เต็มไปด้วยรสวิเศษที่อุดมไปด้วย พวกเขาเป็นอาหารวันหยุดที่สมบูรณ์แบบถัดจากa แฮมอบ หรือแม้กระทั่ง เนื้อสันในย่าง หรือ สันในหมู !

ชีสสำหรับมันฝรั่ง au Gratin

ชีสที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่ง au gratin คืออะไร? เมื่อทำมันฝรั่งกราแตง ให้เลือกชีสที่มีรสชาติเข้มข้น ตัวเลือกอันดับต้น ๆ ของเราคือพันธุ์ที่มีรสชาติที่คมชัดกว่าเช่น เชดดาร์แหลม พาร์เมซาน และ/หรือกรูแยร์ (หรือสวิส) .

ชีส Gruyere ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมันฝรั่ง Au Gratin ที่ไม่สามารถจับคู่ได้อย่างแท้จริง ถ้าทำได้ แนะนำเป็นอย่างยิ่ง! หาก Gruyere ไม่พร้อมใช้งาน ให้ใช้ โพรโวโลนหรือสวิส เพื่อรสชาติที่ใกล้เคียงกัน!

ประเภทโปร: เพื่อซอสที่นุ่มนวลและได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ฉีกชีสของคุณเองออกจากก้อน ชีสที่หั่นไว้ล่วงหน้าจะได้ผล แต่ไม่ละลายเช่นกัน

มันฝรั่งที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับมันฝรั่ง au Gratin

เหมือนตอนทำ มันฝรั่งสแกลลอป , ที่ มันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับกราแตง มีผิวสีแดงหรือทองยูคอน มันฝรั่ง. มันฝรั่งข้าวเหนียวทั้งสองชนิดนี้สามารถคงรูปร่างได้ดี และเนื่องจากพวกมันมีผิวบาง จึงไม่ต้องปอกเปลือก (โบนัสพิเศษ!)

มันฝรั่งสแกลลอป vs มันฝรั่งโอกราแตง

มันฝรั่งหอยเชลล์กับมันฝรั่งโอกราแตงต่างกันอย่างไร? พวกเขาทั้งคู่มีความคล้ายคลึงกันมากที่มีมันฝรั่ง (และมักเป็นหัวหอม) อบในซอสครีม Au Gratin ถูกกำหนดไว้ โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีส สแกลลอปหมายถึงการอบด้วยนมหรือซอส

ในส่วนของสูตรนี้ ความแตกต่างคือชีส . อย่างที่กล่าวไปแล้ว คำว่า มันฝรั่งสแกลลอป ยังคงถูกใช้อยู่เสมอหากมีชีสอยู่ภายในจาน!

วิธีทำ Au Gratin มันฝรั่ง

มันฝรั่งโอกราแตง มีมันฝรั่งนุ่มในซอสครีมชีสสำหรับจานที่ทุกคนชื่นชอบ

1. เตรียมมันฝรั่งและหัวหอม โดยการหั่นเป็นชิ้นบางๆ สำหรับชิ้นบาง ๆ ฉันใช้ an แมนโดลินราคาไม่แพง . คุณสามารถหาได้ในราคาต่ำกว่า 20 เหรียญและช่วยประหยัดเวลาได้มาก

2. ทำซอสชีส ตามสูตรด้านล่างด้วยแป้งและเนย ใส่นมเล็กน้อยเพื่อทำซอสขาวและสุดท้ายได้ชีสเยอะๆ หากต้องการเพิ่มเติมอื่น ๆ เช่นกระเทียมและโหระพาสดหรือสมุนไพรก็สามารถเพิ่มได้

3. ประกอบกราแตง วางชิ้นมันฝรั่งและหัวหอม ในกองเล็ก ๆ แล้ววางไว้ด้านข้างในจานหม้อปรุงอาหารของคุณ (แทนที่จะวางราบเหมือนกราแตงแบบดั้งเดิม) ทำง่าย ๆ และทำให้สูตรมันฝรั่งโอกราแตงนี้สวยจริงๆ!

มันเพิ่มทั้ง รสชาติและเนื้อสัมผัสพิเศษ กับมันฝรั่งทอดกรอบๆ (ใครไม่ชอบชีสกรอบๆ กรุบๆ)!! โรยชีสพิเศษเล็กน้อยด้านบนหากต้องการ

อบ Au Gratin มันฝรั่งเหล่านี้ประมาณ 90 นาทีและประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ภาษากายของผู้ชายที่ตกหลุมรัก

เคล็ดลับประหยัดเวลา

หากคุณมีเวลาน้อย ให้วางมันฝรั่งและหัวหอมลงในจานตามที่กำหนดและปิดด้วยพลาสติกแรป เปิดไฟเต็มไมโครเวฟประมาณ 10 นาที (ระวังจะร้อนตอนแกะแรปพลาสติก) เพิ่มซอสชีสและอบตามคำแนะนำด้านล่างประมาณ 45-55 นาที อร่อยพอๆ กัน… เร็วขึ้นอีกนิด!

Make-Ahead

เมนูนี้สามารถทำล่วงหน้าได้ 24 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าซอสครอบคลุมมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์เนื่องจากมันฝรั่งที่สัมผัสจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย ปิดฝาให้แน่นด้วยพลาสติกแรปแล้วแช่เย็น

นำออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนอบ คุณอาจต้องเพิ่มเวลาในการอบ 10 นาที

ส่วนใหญ่เราจะกินเป็นเครื่องเคียง แต่บางครั้งก็ทำ Potatoes Au Gratin กับแฮม โดยใส่แฮมหรือแฮมที่เหลือหั่นเป็นลูกเต๋า Crock Pot แฮม ) ก่อนอบ

จานมันฝรั่งคลาสสิกเพิ่มเติม

• • สูตรมันฝรั่งสแกลลอป - คลาสสิค.
  • มันฝรั่งบดที่ดีที่สุด
  • มันฝรั่งบดหวาน
  • มันบดอบ – ทำให้ไปข้างหน้าและหยุดนิ่ง
  • มันฝรั่งอบเตาอบง่าย
  • มันฝรั่งอบที่สมบูรณ์แบบ - ง่ายและสะดวก

คุณลองสูตรนี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

มันฝรั่งโอกราแตง

อุปกรณ์

• ▢แมนโดลิน

วัตถุดิบ

• ▢2 ½ ปอนด์ มันฝรั่งแดง
• ▢หนึ่ง หอมหัวใหญ่
• ▢3 ช้อนโต๊ะ เนย
• ▢3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ▢หนึ่ง ช้อนชา ผงมัสตาร์ด
• ▢สอง ถ้วย นม
• ▢หนึ่ง ถ้วย เชดดาร์ชีส หั่นฝอย
• ▢½ ถ้วย ชีสGruyère หั่นฝอย
• ▢เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 400 ° F.
• ล้างมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ⅛' หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางที่สุด
• เลเยอร์มันฝรั่งและหัวหอมในกองเล็ก ๆ วางกองตั้งตรงในหม้อปรุงอาหารที่มีไขมัน 2.5qt ถึง 3qt
• ละลายเนยและแป้งในกระทะและปรุงอาหาร 2-3 นาที ใส่เครื่องปรุงรสและนม ตีด้วยไฟกลางจนข้นและเป็นฟอง นำออกจากเตาแล้วเทชีสลงไปผัดจนละลาย
• ซอสชีสช้อนเหนือมันฝรั่ง ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (พ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร) แล้วอบ 60 นาที
• นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 20-30 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมันฝรั่งสุก เย็น 15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์