Quinoa เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ปราศจากกลูเตน!
ข้อดีและข้อเสียของอาหารที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากเคซีนขึ้นอยู่กับว่าอาหารนี้ดำเนินการได้ดีเพียงใด เช่นเดียวกับการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดทั้งหมด ชุมชนทางการแพทย์จะรวบรวมความกังวลเกี่ยวกับการขาดสารอาหารที่เป็นไปได้ แต่ความจริงของสิ่งที่ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงยังคงเป็นประเด็นถกเถียงในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ดิอาหาร GFCFศักยภาพในการทำให้เกิดและทำให้ความบกพร่องรุนแรงขึ้นนั้นไม่แตกต่างกัน แต่เมื่อออกกำลังกายด้วยความระมัดระวังและมีสติสัมปชัญญะ อาหารดังกล่าวสามารถช่วยในการรักษาบางประเภทในขณะที่ให้สารอาหารที่เพียงพอแก่ผู้อดอาหาร
ข้อดีและข้อเสียของอาหารที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากเคซีน
แม้ว่าปิรามิดอาหารขององค์การอาหารและยาจะเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา ผู้เชี่ยวชาญต่างเห็นพ้องกันว่ามีสารอาหารพื้นฐานบางอย่างที่จำเป็นต่อการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ วิตามิน เกลือแร่ ไขมันดีและโปรตีนควบคู่ไปกับสารต้านอนุมูลอิสระและเอนไซม์เป็นปัจจัยสำคัญในการรับประทานอาหาร บางส่วนขององค์ประกอบเหล่านี้ถูกสร้างขึ้นภายในร่างกายเป็นผลพลอยได้ของอาหาร แต่ส่วนใหญ่จำเป็นต้องได้รับผ่านอาหารของแต่ละบุคคล ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมคำว่า 'การรับประทานอาหารที่สมดุล' จึงมักถูกขนานนามโดยชุมชนทางการแพทย์ ในทางทฤษฎี อาหารที่สมดุลจะรวมถึงอาหารหลากหลายประเภทที่มีสารอาหารในตัวเอง ทำให้ง่ายสำหรับคนที่จะได้รับทุกสิ่งที่เขาต้องการจากอาหารของเขา
บทความที่เกี่ยวข้อง
- สูตรแพนเค้กตังฟรี
- วิธีกินตังฟรี
- ฉันสามารถกินอะไรกับโรค celiac?
ข้อดีและข้อเสียของอาหารที่ปราศจากกลูเตนและปราศจากเคซีนนั้นสัมพันธ์กับทฤษฎีข้างต้นเป็นส่วนใหญ่ ข้อเสียนั้นง่ายสำหรับนักโภชนาการที่จะมองเห็น ผลิตภัณฑ์จากนมเป็นแหล่งแร่ธาตุมากมาย เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม บุคคลที่เลือกที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์จากนมด้วยเหตุผลที่ไม่มีความสำคัญทางการแพทย์ จำเป็นต้องเสริมอาหารด้วยแหล่งสารอาหารเหล่านี้ที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมกัน พืชหลายชนิด เช่น ผักใบเขียวจำนวนมาก มีแร่ธาตุเช่นแคลเซียม
อย่างไรก็ตาม ผู้อดอาหารที่ไม่มีนมจำนวนมากที่พยายามรับแคลเซียมจากผักสีเขียวเพียงอย่างเดียวอาจได้รับแร่ธาตุที่ลดลง เนื่องจากการบริโภคผักเหล่านี้ไม่เพียงพอ แต่ละคนจะต้องกินคะน้าจำนวนมหาศาลเพื่อให้เท่ากับแคลเซียมที่ร่างกายสามารถหาได้ในแก้วนม สิ่งนี้อาจกลายเป็นเรื่องไม่สบายใจเนื่องจากคุณภาพของผักที่มีเส้นใย บางคนเข้าใจปัญหาแคลเซียมกรัมต่อกรัมโดยคั้นน้ำผักสีเขียวของพวกเขาเพื่อให้พวกเขาสามารถกินอาหารจากพืชจำนวนมากโดยไม่กระทบต่อพื้นที่ย่อยอาหารด้วยเส้นใย
ดิ วารสารมังสวิรัติ เป็นแหล่งข้อมูลออนไลน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการได้รับแคลเซียมจากแหล่งที่ไม่ใช่นม
วิธีหยุดคิดถึงความตาย
องค์ประกอบทางโภชนาการภายในธัญพืชส่วนใหญ่สามารถพบได้ง่ายในอาหารจากพืชชนิดอื่นๆ แต่ปัญหาที่แท้จริงเกี่ยวกับอาหารกำจัดกลูเตนยังคงเป็นวิธีการที่แต่ละคนจะชดเชยการขาดเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ ธัญพืชเช่นข้าวสาลีมักถูกเรียกว่า 'ไม้กวาดจากธรรมชาติ' เนื่องจากมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำสูง ไฟเบอร์ชนิดนี้ทำหน้าที่กวาดระบบย่อยอาหาร ส่งผลให้ลำไส้มีความสม่ำเสมอและทำความสะอาดลำไส้โดยทั่วไป โชคดีที่มีอาหารจากพืชหลายชนิดที่มีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เช่น ข้าวQuinoaแอปเปิ้ล ส้ม และถั่วต่างๆ หากผู้ที่รับประทานอาหารดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดการแพ้อาหารอื่นๆ จำนวนมาก การทำขึ้นจากแร่ธาตุและเส้นใยไม่ควรจะน่ากลัวเกินไป
ความจริงเกี่ยวกับอาหาร
การจำกัดอาหารมักจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด แต่ความจริงที่น่าเศร้าในโลกของโภชนาการก็คืออาหารสมัยใหม่เกือบทั้งหมดขาดสารอาหารอย่างน้อยหนึ่งด้าน อาหารอเมริกันแบบมาตรฐานต้องอาศัยอาหารแปรรูปเชิงพาณิชย์โดยปราศจากองค์ประกอบทางธรรมชาติเกือบทั้งหมด และเปลี่ยนแปลงไปในหลายๆ วิธี ผลผลิตมักจะถูกดัดแปลงพันธุกรรมและเป็นที่ทราบกันดีว่าผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีสารเคมีและยาปฏิชีวนะหลายชนิด ซึ่งส่วนใหญ่เป็นอันตรายอย่างยิ่ง เราควรจะสงสัยในอาหารบรรจุกล่องที่มีวิตามินเสริมจำนวนมากที่เพิ่มเข้ามาหลังจากการแปรรูปเพื่อชดเชยการลอกสารอาหารของส่วนผสมที่มีอยู่
ดังนั้น เมื่อคุณเริ่มรับประทานอาหารใหม่และมีข้อกังวลใดๆ เกี่ยวกับข้อจำกัดทางโภชนาการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้สึกมั่นใจในการเลือกของคุณ การให้ความรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของอาหารเป็นขั้นตอนแรกในการบรรลุวิถีชีวิตที่สมดุลและมีคุณค่าทางโภชนาการ อาหารที่ปราศจากเคซีนปราศจากกลูเตนไม่จำเป็นต้องมีสุขภาพที่ดีน้อยกว่าอาหาร 'ปกติ' แต่มันมีศักยภาพที่จะมีสุขภาพดีขึ้นได้มากหากผู้อดอาหารบริโภคอาหารจากธรรมชาติและที่ยังไม่แปรรูปที่หลากหลาย
