เนื้อสโตกานอฟนี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายด้วยชิ้นเนื้อนุ่มและเห็ดในน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยว
จานนี้มักจะเสิร์ฟบนบะหมี่ไข่เพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ
รายการโปรดง่าย ๆ
เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากรัสเซีย ตามเนื้อผ้าประกอบด้วยชิ้นเนื้อในซอสครีมเปรี้ยว (บางครั้งมีซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดเล็กน้อย) จานนี้มีหลากหลายรูปแบบและจานนี้เป็นที่ชื่นชอบ!
- เราชอบที่มันเป็น เร็ว อาหารคืนวันหยุดสุดสัปดาห์!
- วิธีการปรุงในสูตรนี้ทำให้มั่นใจ พิเศษ เนื้อนุ่ม ทุกเวลา.
- ใส่เห็ดและหัวหอมเพิ่มจำนวนมาก รสเผ็ด !
- ทานคู่กับบะหมี่ไข่ได้ (หรือ มันฝรั่งบด หรือข้าว)!
เนื้อสำหรับ Stroganoff
- ดิ เนื้อที่ดีที่สุดสำหรับสโตรกานอฟ เป็นสเต็กเนื้อสันนอกหรือริบอาย (หรือสเต็กหินอ่อนเนื้อนุ่ม)
- ตัดเป็นเส้นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว เพื่อให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลได้โดยไม่ต้องต้มมากเกินไป
- ปรุงเนื้อที่อุณหภูมิสูงปานกลางแต่อย่าปรุงจนสุก (ข้างในเป็นสเต็กเนื้อสีชมพู)
- สีน้ำตาลเป็นชุดเล็ก ๆ ถ้าคุณใส่กระทะมากเกินไป มันจะอบไอน้ำและไม่ได้เปลือกที่สวยงาม
วิธีทำเนื้อสโตรกานอฟ
- เสิร์ฟบนบะหมี่ไข่
- ใส่แป้งลงในเห็ดเพื่อช่วยให้ซอสสโตรกานอฟข้นขึ้น
- ปรุงแป้งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที (เช่นเมื่อคุณ ทำรูส์ ) เพื่อกำจัดรสแป้ง
- ข้นส่วนผสมเพิ่มเติมด้วยสารละลายแป้งข้าวโพดถ้าจำเป็น (รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำในอัตราส่วนเท่าๆ กัน แล้วเติมซอสเดือดทีละน้อย)
- ใส่ครีมในตอนท้ายและตั้งไฟให้ร้อน การต้มครีมเปรี้ยวอาจทำให้เปรี้ยวได้
- มันฝรั่งบดครีม
- ข้าวขาวหรือคาร์โบไฮเดรตต่ำ กะหล่ำดอกมันบด
- Couscous หรือ quinoa
- ขนมปังกระเทียมโฮมเมด เพื่อซับซอสที่เหลือที่ด้านล่างของชาม!
- อุ่นบนเตาหรือในไมโครเวฟ
- อุ่นจนร้อนเพื่อไม่ให้เนื้อสุกเกินไป
- ▢1 ½ ปอนด์ สเต็กเนื้อสันนอก ตัดหนา ½'
- ▢3 ช้อนโต๊ะ แป้ง แยก
- ▢½ ช้อนชา เกลือปรุงรส
- ▢½ ช้อนชา พริกไทย
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- ▢สอง ช้อนโต๊ะ เนย
- ▢หนึ่ง เล็ก หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ▢8 ออนซ์ เห็ด ซอยบาง
- ▢หนึ่ง กานพูล กระเทียม สับละเอียด
- ▢14 ½ ออนซ์ น้ำซุปเนื้อ
- ▢สอง ช้อนชา ซอส Worcestershire
- ▢½ ช้อนโต๊ะ มัสตาร์ด Dijon
- ▢½ ช้อนชา ไธม์
- ▢½ ถ้วย ครีมเปรี้ยว
- โยนเนื้อกับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทย เขย่าแป้งส่วนเกิน
- อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลางในกระทะ เนื้อสีน้ำตาลในชุดเล็ก ๆ จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ประมาณ 1 นาทีในแต่ละด้าน นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ลดความร้อนเป็นไฟปานกลาง ใส่เนยและหัวหอม ปรุงจนนิ่มประมาณ 4-5 นาที
- ใส่เห็ดและกระเทียมลงไปผัดจนนิ่ม อีกประมาณ 4 นาที ผัดในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหาร 1 นาที
- เพิ่มน้ำซุป ซอส Worcestershire มัสตาร์ด Dijon และโหระพา นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยว 5 นาที (คุณสามารถข้นซอสเพิ่มเติมหากต้องการ ดูหมายเหตุ)
- เพิ่มเนื้อ (กับน้ำผลไม้ใด ๆ ) ปรุงอาหารอีก 2 นาทีหรือจนร้อน ผัดในครีม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟเหนือบะหมี่ไข่ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง
- ปรุงเนื้อที่อุณหภูมิสูงปานกลางแต่อย่าปรุงจนสุก (ข้างในเป็นเนื้อสเต็ก ข้างในเป็นสีชมพู)
- เป็นสีน้ำตาลเป็นก้อนเล็กๆ ถ้ากระทะแน่นเกินไป มันจะอบไอน้ำและไม่ได้เปลือกที่สวยงาม
- ข้นซอสถ้าจำเป็นด้วยสารละลายแป้งข้าวโพด (รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำในอัตราส่วนเท่าๆ กัน แล้วเติมซอสเดือดทีละน้อย)
- ใส่ครีมในตอนท้ายและตั้งไฟให้ร้อน การต้มครีมเปรี้ยวอาจทำให้เปรี้ยวได้
- อุ่นด้วยความร้อนต่ำหากจำเป็น
- เนื้อบดและเห็ด Stroganoff - ง่ายและรวดเร็ว!
- สูตรสตูว์เนื้อ
- เคล็ดลับเนื้อ & น้ำเกรวี่ - นุ่มและอร่อย!
- หม้อหุงช้า Salisbury สเต็ก – ขวัญใจนักอ่าน ดีมาก!
- หม้อสตูว์เนื้อ
- สเต๊กเห็ดซอลส์บรี - อาหารจานโปรด!
- ไก่สโตรกานอฟ - อร่อยมาก
เคล็ดลับเพื่อความสมบูรณ์แบบ
สิ่งที่จะเสิร์ฟกับเนื้อ Stroganoff
สูตรนี้นิยมเสิร์ฟมากกว่า บะหมี่ไข่ แต่ด้านอื่น ๆ ที่ยอดเยี่ยม ได้แก่ :
หากคุณต้องการใส่ผัก ง่าย ๆ บรอกโคลีนึ่ง กับเนยถั่วลันเตาหรือ หน่อไม้ฝรั่งย่าง สร้างทางเลือกที่ยอดเยี่ยม!
มีของเหลือ?
ในการแช่แข็งเนื้อ Stroganoff: ใส่ในภาชนะที่แบ่งและปิดผนึกอย่างดี ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นค้างคืนแล้วอุ่นบนเตาหรือไมโครเวฟ แช่แข็งสูตรนี้โดยไม่ต้องใส่บะหมี่ไข่เพราะพาสต้ามักจะเละๆ ในตู้เย็น
คุณชอบเนื้อ Stroganoff นี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!
4.95จาก172โหวตรีวิวสูตรอาหารเนื้อ Stroganoff ที่ง่ายและรวดเร็ว
เวลาเตรียมสิบห้า นาที เวลาทำอาหาร25 นาที เวลารวม40 นาที เสิร์ฟ4 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson สูตรเนื้อสโตรกานอฟนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่คุณสามารถทำได้สำหรับครอบครัวในช่วงสัปดาห์ที่วุ่นวาย!วัตถุดิบ
คำแนะนำ
บันทึกสูตร
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:453,คาร์โบไฮเดรต:12g,โปรตีน:43g,อ้วน:25g,ไขมันอิ่มตัว:13g,คอเลสเตอรอล:148มก.,โซเดียม:761มก.,โพแทสเซียม:1092มก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:3g,วิตามินเอ:530IU,วิตามินซี:4.6มก.,แคลเซียม:107มก.,เหล็ก:3.8มก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สเนื้อ, อาหารเย็น, อาหารจานหลัก อาหารอเมริกัน รัสเซีย© SpendWithPennies.com เนื้อหาและภาพถ่ายได้รับการคุ้มครองลิขสิทธิ์ การแบ่งปันสูตรนี้ได้รับการสนับสนุนและชื่นชม ห้ามคัดลอกและ/หรือวางสูตรอาหารทั้งหมดลงในโซเชียลมีเดียโดยเด็ดขาด .