ไก่ย่างและผัก

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ไก่ย่างและผัก เป็นสูตรโปรดของครอบครัวคลาสสิก เราย่างไก่ในเตาอบบนผัก (แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง) สำหรับอาหารทั้งมื้อในจานเดียว ฉันใช้เครื่องปรุงรสไก่อันโด่งดังและย่างจนหนังกรอบและไก่ก็ชุ่มฉ่ำ

อกไก่อบ เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานด่วนหรือทำสลัด แต่ไก่ย่างทั้งตัวนี้เป็นอาหารมื้อหลักที่ต้องใช้การเตรียมอาหารเพียงเล็กน้อย เรารักที่จะให้บริการมันควบคู่ไปกับบางคน โรลอาหารค่ำ เพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบ!

วิธีการย่างไก่

1. ล้างและหั่นผัก
2. แล้วก็ถึงเวลา มัดไก่ . เพื่อให้แน่ใจว่าปรุงอาหารได้อย่างสม่ำเสมอที่สุด มัดขาทั้งสองข้างเข้าด้วยกันโดยใช้เชือกคลุกอาหาร จากนั้นจับปีกไว้ใต้อก
3. ทาเนื้อไก่ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรส แล้ววางลงบนผัก
4. ย่างไก่จนอุณหภูมิถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์

เคล็ดลับเพื่อให้ได้ไก่ที่ชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบคือการอุ่นเตาอบไว้ที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์แล้วจึงลดอุณหภูมิลง สิ่งนี้จะปิดผนึกน้ำผลไม้โดยเร็วที่สุดจากนั้นจึงปรุงไก่ด้วยอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ (คิดว่าเนื้อไหม้สำหรับ สตูว์เนื้อ ).

อุณหภูมิในการอบไก่

เมื่อคุณย่างไก่ในเตาอบ ให้ตั้งอุณหภูมิให้สูงและหรี่ไฟลงทันทีเพื่อปิดผนึกน้ำผลไม้แสนอร่อยทั้งหมด อุณหภูมิเริ่มต้นควรอยู่ที่ประมาณ 450 °F จากนั้นลดเหลือ 350 °F เพื่อทำอาหารให้เสร็จ!

ถ้านกของคุณมีขนาดแตกต่างกัน ให้เปลี่ยนเวลาทำอาหาร ไม่ใช่อุณหภูมิเตาอบ หากคุณล้อเล่นกับอุณหภูมิเตาอบ มันอาจทำให้ไก่แห้งหรือทำให้สุกเกินไปในบางพื้นที่และปรุงไม่สุกในที่อื่นๆ

นานแค่ไหนที่จะย่างไก่

ไก่ขนาด 4 ปอนด์มักจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีถึง 1 ชั่วโมงครึ่ง หากไก่ของคุณตัวใหญ่หรือเล็ก ให้ปรับเวลาในการปรุงให้เหมาะสม!

เริ่มต้นด้วย 12 นาทีที่ 450 °F จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มอีก 20 นาทีต่อปอนด์

ไก่ 4 ปอนด์ต้องการ: 12 นาที + 80 นาที = รวม 92 นาที

เวลาย่างไก่:

• ไก่ 3 ปอนด์: 12 นาทีที่ 450 °F + 60 นาทีที่ 350 °F = 72 นาทีทั้งหมด
• ไก่ 3.5 ปอนด์: 12 นาทีที่ 450 °F + 70 นาทีที่ 350 °F = 82 นาทีทั้งหมด
• ไก่ 4 ปอนด์: 12 นาทีที่ 450 °F + 80 นาทีที่ 350 °F = ทั้งหมด 92 นาที
• ไก่ 4.5 ปอนด์: 12 นาทีที่ 450 °F + 90 นาทีที่ 350 °F = 102 นาทีทั้งหมด
• ไก่ 5 ปอนด์: 12 นาทีที่ 450 °F + 100 นาทีที่ 350 °F = ทั้งหมด 112 นาที

เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อยหากไก่ของคุณเย็นมากเมื่อออกจากตู้เย็น ฯลฯ เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อที่เสียบที่ต้นขา (ไม่สัมผัสกระดูก) ควรอ่าน 165 ° F

อย่าลืมปล่อยให้ไก่ของคุณพักอย่างน้อย 15 นาทีก่อนหั่นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยที่สุด

คุณครอบคลุมไก่เมื่ออบ

ในสูตรไก่นี้ ไก่จะผ่านการคั่วเพื่อให้หนังกรอบในเตาอบอย่างดี หากหนังไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลมากเกินไปก่อนที่ไก่จะสุก ให้ใช้กระดาษฟอยล์กางเต็นท์ออกเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดสีน้ำตาลอีกขณะปรุงเสร็จ

วิธีทำไก่สีน้ำตาล

ในทางกลับกัน ไก่ของคุณอาจมีสีน้ำตาลไม่ถูกต้องในเตาอบ ไม่ต้องกลัว! แปรงด้วยน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยหรือทาด้วยน้ำผลไม้ในกระทะเพื่อช่วยให้สีน้ำตาลขึ้นอย่างสวยงาม หากคุณยังคงประสบปัญหาเรื่องผิวคล้ำ ให้ย่างนกสักสองสามนาทีก่อนที่จะดึงออกมาพัก อย่าลืมจับตาดูให้ดีถ้าทำเช่นนี้ มันจะเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว!

เรามักจะลงเอยด้วยไก่ที่เหลือ ทำให้สูตรนี้สมบูรณ์แบบถ้าคุณต้องการไก่สำหรับของโปรดอื่นๆ เช่น น้ำจิ้มไก่ควาย , สตูว์ไก่ , ก๋วยเตี๋ยวไก่ , หรือ สลัดไก่ !

สูตรอาหารอื่นๆ ที่คุณจะหลงรัก

• ไก่ Parmesan ง่าย - ดีมาก!
• ซุปไก่มะนาว
• ไก่อบลม - กรอบและอร่อย!
• หม้อตุ๋นไก่วิเศษ
• โฮมเมดซุปไก่ก๋วยเตี๋ยว - ที่ชื่นชอบ!
• ไก่ชนสแปชค็อก

ไก่ย่างและผัก

วัตถุดิบ

• ▢หนึ่ง ไก่ 3-4 ปอนด์
• ▢3-4 ถ้วย ผักสับ *ดูหมายเหตุ (แครอท มันฝรั่ง หัวหอม พาร์สนิป)
• ▢4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ▢½ ช้อนชา เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน หรือสมุนไพรสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ▢ผงปรุงรสไก่ หรือ ขยำไก่ด้านล่าง

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 450 ° F.
• ล้างและสับผัก ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย และเครื่องปรุงรสอิตาเลียน ½ ช้อนชาหรือสมุนไพรสด 1 ช้อนโต๊ะ วางที่ด้านล่างของจานหม้อตื้นหรือกระทะ 9x13
• ถูนอกไก่ด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสไก่หรือถู
• วางอกไก่หงายบนผัก วางกระทะในเตาอบ ปรุงอาหาร 12 นาทีที่ 450 ° F
• เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์แล้วอบจนต้นขาด้านในถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (ไก่ 4 ปอนด์ต้องใช้เวลาอีก 75-80 นาที)
• นำไก่ออกจากเตาอบและพักไว้ 15 นาทีก่อนแกะ (นำผักกลับเข้าเตาอบหากต้องใช้เวลาปรุงอีกสองสามนาที)

บันทึกสูตร

• ปาปริก้า 1 ช้อนชา
• เกลือปรุงรส 1 ช้อนชา
• ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำ ½ ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนชา
• โหระพา ½ ช้อนชา
• โรสแมรี่ ½ ช้อนชา

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์