สูตรพายของคนเลี้ยงแกะ

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

Shepherd's Pie เป็นอาหารไอริชแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อแกะบด (หรือเนื้อวัว) ถั่วลันเตาและแครอทและราดด้วยเปลือกมันฝรั่งบด ง่ายและอร่อยตลอดทั้งปี!

เชพเพิร์ดพายคืออะไร?

Shepherd's Pie เป็นเนื้อแกะบดที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว (แม้ว่าหลายคนจะใช้เนื้อวัว) ที่ปรุงกับแครอท ถั่วลันเตาหวาน และข้าวโพดในน้ำเกรวี่หรือซอส จากนั้นนำส่วนผสมของเนื้อแกะมาโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดครีม

หม้อปรุงอาหารแบบดั้งเดิมนี้ทำด้วยเนื้อแกะบด หลายคนทำสูตรนี้ด้วยเนื้อบด แต่ถ้าคุณใช้เนื้อบดล่ะก็ ที่จริงเรียกว่าคอทเทจพาย! (คุณยังสามารถแทนที่เนื้อสัตว์สำหรับ a รุ่นถั่วเลนทิลมังสวิรัติ ). ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด พายเนื้อไร้กรอบนี้ก็ถูกราดไว้ด้วย มันฝรั่งบดครีม และอบจนเป็นฟอง

คุณใส่ชีสไว้บน Shepherd's Pie หรือไม่? ตามเนื้อผ้า Shepherd's Pie ไม่ได้โรยหน้าด้วยชีส แต่อย่างที่คุณรู้ ชีสเป็นภาษารักของฉัน คุณสามารถเพิ่มเชดดาร์ชีสโรยบนมันฝรั่งบดหรือทาเนยเล็กน้อยก่อนอบก็ได้

วัตถุดิบ

เชพเพิร์ดพายสามารถปรุงแบบสด ๆ ได้ แต่ยังเป็นวิธีที่ดีในการใช้เนื้อสัตว์ ผัก น้ำเกรวี่ หรือมันฝรั่งบดที่เหลือ

• เนื้อเนื้อแกะเป็นสูตรดั้งเดิม แต่คุณสามารถใช้เนื้อบดในสูตรนี้ได้ (ส่วนใหญ่ฉันมักใช้เนื้อบด) เนื้อย่างที่เหลือก็ใช้ได้เช่นกัน! ผักผักรวมแช่แข็งทำให้เตรียมอาหารได้ง่ายและรวดเร็ว ผักย่างที่เหลือ ทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วย ถ้าใช้สด ให้นึ่งจนนุ่มก่อนใส่ ซอสShepherd's Pie นั้นอเนกประสงค์มาก ฉันให้ซอสช็อตคัทสองสามอันในสูตรด้านล่าง แต่คุณสามารถใช้ น้ำเกรวี่ที่เหลือ (หรือน้ำเกรวี่ผสม) ซอสมะเขือเทศ…ฟ้ามีจำกัดที่นี่ มันฝรั่งบดแบบดั้งเดิมเป็นสิ่งที่ฉันใช้บ่อยที่สุดแต่ มันฝรั่งบดกระเทียม เพิ่มรสชาติให้กับจานนี้! ถ้ารีบก็ใช้มันบดที่ซื้อจากร้านก็ได้

เตรียมล่วงหน้าและเคล็ดลับสำหรับพายของคนเลี้ยงแกะ

คุณจะหลงรักอาหารจานนี้ที่ง่ายและสะดวก สามารถทำได้ล่วงหน้าหนึ่งวัน ซึ่งจะทำให้การเตรียมอาหารเย็นง่ายขึ้น

การแบ่งชั้นหลังจากเตรียมส่วนผสมเนื้อสัตว์แล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ชั้นมันฝรั่งบดแยกออกจากกัน เตรียมล่วงหน้าเตรียมและประกอบล่วงหน้าหนึ่งวันและแช่เย็น ปล่อยให้ถึงอุณหภูมิห้อง 30 นาทีก่อนอบ ทำความสะอาดด่วนหากจานอบของคุณเต็มมาก ให้วางบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำผลไม้หกในเตาอบของคุณ แช่แข็งก่อนอบ
• เย็นสนิท ห่อด้วยพลาสติกแรปให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ แช่แข็ง
• ละลายในตู้เย็นข้ามคืน อบ 45 นาที ปิดฝา 15 นาที

เสิร์ฟพร้อม…

• สดชื่น สลัด หรือมะเขือเทศสดแตงกวา
• ขนมปังฝรั่งเศสโฮมเมด , ม้วนเสี้ยว หรืออาหารค่ำโรล – หรือ ไอริชโซดาขนมปัง
• ผักสดอย่าง บรอกโคลีนึ่ง , ผัดคะน้า หรือ หน่อไม้ฝรั่งย่าง

และปิดท้ายมื้ออาหารด้วยการอุ่นท้อง ไอริชคอฟฟี่ !

รายการโปรดวันเซนต์แพทริกเพิ่มเติม

• สูตร Colcannon (กะหล่ำปลีและมันฝรั่ง)
• สตูว์เนื้อแกะ (สตูว์ไอริช)
• เนื้อ Corned หม้อทันที
• กะหล่ำปลีผัด
• แซนวิชรูเบนที่ฉันชอบ
• Nachos มันฝรั่งสไตล์ผับไอริช

สูตรพายของคนเลี้ยงแกะ

วัตถุดิบ

• ▢หนึ่ง ปอนด์ เนื้อแกะบด หรือเนื้อวัว
• ▢หนึ่ง ปานกลาง หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ▢สอง กานพลู กระเทียม สับละเอียด
• ▢4 ถ้วย ผักรวม ละลายน้ำแข็ง
• ▢10 ออนซ์ ซุปมะเขือเทศ หรือซุปเห็ด
• ▢หนึ่ง ช้อนชา ซอส Worcestershire
• ▢½ ช้อนชา เกลือ
• ▢¼ ช้อนชา โหระพา
• ▢⅛ ช้อนชา พริกไทยดำ
• ▢3 ถ้วย มันฝรั่งบดที่เตรียมไว้
• ▢หนึ่ง ถ้วย เชดดาร์ชีส หั่นฝอย

คำแนะนำ

• เปิดเตาอบที่ 400 ° F.
• ปรุงเนื้อแกะหรือเนื้อวัว หัวหอม และกระเทียมบนไฟร้อนปานกลางจนไม่มีสีชมพูเหลือ ระบายไขมันใด ๆ
• ผัดในซุป ผักรวม ซอส Worcestershire เกลือ โหระพา และพริกไทย กระจายไปที่ด้านล่างของจานหม้อปรุงอาหารขนาด 2 qt
• ช้อนมันฝรั่งบดทับด้านบนด้วยชีส
• อบ 25-30 นาที หรือจนเป็นฟอง

บันทึกสูตร

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

ทำไมถึงเรียกว่าเชพเพิร์ดพาย?

แต่เดิมพายเนื้อที่ทำด้วยเนื้อสับ (หรือบด) และมันฝรั่งบดนั้นรู้จักกันในชื่อ Cottage Pie (และบางครั้งก็ทำกับขนมอบเมื่อหลายปีก่อนด้วย) เป็นที่นิยมมากในไอร์แลนด์ สกอตแลนด์ และอังกฤษด้วย! ในช่วงปลายปี 1800 พายมีชื่อว่า Shepherd's Pie หากทำด้วยเนื้อแกะ (เนื่องจากคนเลี้ยงแกะดูแลแกะ) และหากทำด้วยเนื้อวัวจะเรียกว่า Cottage Pie

ไม่ว่าจะเป็นชื่อใด สูตรนี้เป็นสูตรพายของเชพเพิร์ดคลาสสิกที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและเป็นอาหารมื้อแรกที่สมบูรณ์แบบสำหรับเสิร์ฟได้ตลอดทั้งปี!

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์