การจับคู่ของหวานและไวน์อย่างง่ายพร้อมแผนภูมิ

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

ไวน์เข้ากันได้ดีกับของหวานหากคุณเลือกส่วนผสมที่ลงตัว การจับคู่ที่ดีช่วยเพิ่มรสชาติทั้งในไวน์และของหวาน การลองจับคู่เหล่านี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยกระดับของหวานของคุณไปอีกระดับ

จะบอกได้อย่างไรว่าผู้ชายราศีพฤษภชอบคุณ

ไวน์สำหรับของหวานดาร์กช็อกโกแลต

ของหวาน เช่น ดาร์กช็อกโกแลต มูสดาร์กช็อกโกแลต หรือดาร์กช็อกโกแลตทรัฟเฟิล เข้ากันได้ดีกับไวน์ชนิดต่างๆ ที่เสริมรสชาติที่เข้มข้นและหวานอมขมกลืน คุณมีตัวเลือกไวน์ทุกประเภทตั้งแต่ไวน์หวาน ไวน์ผลไม้ ไปจนถึงไวน์แดงแห้ง

• แผนภูมิการจับคู่อาหารและไวน์
• คู่มือการจับคู่ชีสและไวน์พร้อมแผนภูมิ
• สูตรและเคล็ดลับไวน์ฟักทองง่าย ๆ

ไวน์เบอร์รี่

โรงบ่มไวน์หลายแห่งผลิตไวน์ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และไวน์เบอร์รี่อื่นๆ ไวน์เหล่านี้เป็นรสชาติคลาสสิกที่สวยงามผสมผสานกับของหวานดาร์กช็อกโกแลต ช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดี และความหวานในไวน์ก็ช่วยปรับสมดุลความขมของช็อกโกแลตได้อย่างลงตัว

พอร์ตทับทิม

Ruby Port มีรสผลไม้ที่เข้มและเข้มข้นซึ่งเข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต อันที่จริงแล้ว มันเป็นการผสมผสานที่คลาสสิกที่อร่อยและคุ้มค่าที่จะลองเพราะมันทำให้ความขมของดาร์กช็อกโกแลตสมดุลกับรสหวานและผลไม้สีเข้ม

ไวน์ช็อคโกแลต

อันนี้อาจดูเหมือนไม่มีเกมง่ายๆ แต่ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับช็อคโกแลต ไวน์ช็อคโกแลตครีม เช่น ชอคโกวีน มีรสช็อกโกแลตนมเบา ๆ พร้อมความอบอุ่นที่รสชาติเกือบเหมือนไวน์เสริม ไวน์ที่มีรสหวานและครีมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับดาร์กช็อกโกแลต เพราะมันทำให้สีอ่อนลงในขณะที่ยังคงให้รสชาติที่เข้ากัน

ชีราซ

สีแดงตัวหนา แห้ง และรสเผ็ดจากออสเตรเลียนี้มักจะมีรสชาติที่จัดจ้านและออกแนวผลไม้ซึ่งมีรสชาติเหมือนผลเบอร์รี่และแยม ในขณะที่ชีราซแห้ง รสผลไม้ช่วยเสริมดาร์กช็อกโกแลตได้ดี ในขณะที่แทนนินตัดผ่านความอ้วนของของหวาน ความแห้งของไวน์ยังช่วยปรับสมดุลความหวานของช็อกโกแลต ในขณะที่รสชาติของแยมจะขจัดความขมขื่น

ไวน์กับ Crème Brûlée และของหวานรสวานิลลา

คัสตาร์ดครีมวานิลลาที่อุดมด้วยน้ำตาลราดด้วยน้ำตาลไหม้ทำให้มื้ออาหารของคุณสมบูรณ์แบบ จับคู่กับไวน์ของหวานทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น

Sauternes หรือ Barsac

การจับคู่ไวน์ที่คลาสสิกที่สุดสำหรับครีมบรูเล่คือไวน์ขาวรสหวานจากภูมิภาคบอร์โดซ์ ทั้งไวน์ Sauternes และ Barsac ทำจากSémillonโซวิญอง บล็องและองุ่น Muscadelle ที่ติดเชื้อ botrytis cinera เชื้อรานี้เพิ่มความซับซ้อนให้กับไวน์ในขณะที่การเก็บเกี่ยวช้าหมายความว่าไวน์มีปริมาณน้ำตาลตกค้างสูง ผลที่ได้คือไวน์รสหวานอันเขียวชอุ่มที่มีรสชาติแบบเมืองร้อนและความเป็นกรดที่สมดุลซึ่งเข้ากันได้ดีกับคัสตาร์ดวานิลลา

มัสกัต (มัสกัต)

พันธุ์สีขาวนี้มีความหวานเล็กน้อย รสชาติทั่วไปในไวน์มอสคาโต้รวมแอปริคอตและอัลมอนด์ซึ่งช่วยเสริมคัสตาร์ดวานิลลาอันเขียวชอุ่ม การจับคู่ Moscato กับ crème brûlée จะทำให้ความหวานของคัสตาร์ดลดลงเล็กน้อย เพราะถึงแม้ว่าจะมีความหวานเล็กน้อย แต่ก็ไม่ได้เหนือชั้นเหมือนไวน์ของหวานอื่นๆ

Gewürztraminer

สีขาวแบบแห้งของเยอรมันนี้อาจดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่น่าแปลกใจด้วยครีมบรูเล่ที่เข้มข้น แต่เมื่อคุณพิจารณาในแง่ของรสชาติและความสมดุล มันสมเหตุสมผลจริงๆ Gewürztraminer เป็นไวน์แห้งรสเผ็ดที่มีความเป็นกรดที่ดี ความเป็นกรดตัดผ่านไขมันของคัสตาร์ด ในขณะที่ความแห้งของไวน์ช่วยปรับสมดุลความหวานของของหวาน เครื่องเทศของ Gewürztraminer นำเอกลักษณ์มาสู่รสชาติวานิลลาอ่อนๆ ของครีม br characterlée นี่เป็นตัวเลือกไวน์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบของหวานที่มีรสหวานน้อยกว่าเล็กน้อย

จับคู่ไวน์กับพายแอปเปิ้ลและของหวานแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์

พายแอปเปิ้ลมีรสหวานและเผ็ด โดยปกติ ไวน์ที่เข้ากันได้ดีกับพายแอปเปิลจะเข้ากันได้ดีกับขนมแอปเปิลอื่นๆ เช่น เบ็ตตี้สีน้ำตาลแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลกรอบ และแอปเปิ้ลอบ

เยอรมัน รีสลิง

Riesling จากประเทศเยอรมนีมีระดับความแห้งและความหวานหลายระดับ สามตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการจับคู่ของหวานแอปเปิ้ลคือ (จากหวานน้อยที่สุดไปหวานที่สุด) Kabinett, Spätlese และ Auslese รีสลิ่งมีแนวโน้มที่จะมีความเป็นกรดสูงมาก ซึ่งตัดผ่านความหวานของพายได้ดี นอกจากนี้ยังมีรสเผ็ดเล็กน้อยที่ผสมผสานกับเครื่องเทศพาย

สุดท้าย รายละเอียดรสชาติของ Riesling มักจะชอบแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และผลไม้ต้นไม้อื่นๆ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ล หากคุณต้องการความหวานน้อยกว่าในไวน์ของคุณเพื่อรักษาสมดุลของน้ำตาลในพาย ให้เลือก Kabinett หากคุณต้องการความหวานมากในไวน์ของคุณ ให้เลือกชาวออสเตรเลีย

Prosecco

Prosecco เป็นไวน์อิตาเลียนที่มีฟองเล็กน้อยคล้ายกับแชมเปญ Prosecco มีระดับความหวานที่แตกต่างกัน เพื่อสร้างสมดุลระหว่างความหวานของพาย ให้เลือก Prosecco แบบแห้ง ซึ่งมีรสหวานเล็กน้อยแต่ไม่เข้มข้นจนเกินไป Prosecco มีความกรอบและเป็นกรด ซึ่งตรงกับความเป็นกรดของแอปเปิ้ลในพาย

Moscato d'Asti

สีขาวอิตาลีนี้มีความซ่าเล็กน้อยและมีความหวานเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีรสชาติผลไม้ที่ดี เช่น แอปเปิ้ลและลูกแพร์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับพายแอปเปิล แม้ว่า Moscato d'Asti จะมีรสหวานเล็กน้อย แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะได้ ดังนั้นคุณจะไม่ต้องใส่ความหวานซ้อนลงบนของหวาน

พายเลมอนเมอแรงค์และจับคู่ไวน์ซิตรัสเคิร์ด

เนื่องจากของหวานจากมะนาว เช่น เลมอนเมอแรงค์พายนั้นมีความเป็นกรดโดยเนื้อแท้ คุณจึงสามารถจับคู่กับไวน์ที่มีรสหวานได้

ไวน์น้ำแข็ง

ไวน์น้ำแข็งทำจากองุ่นไวน์ขาวที่เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก น้ำตาลจึงเข้มข้น ทำให้ไวน์น้ำแข็งมีรสหวานอร่อย ความหวานนี้ช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดในขนมเลมอน เข้าคู่กันอย่างลงตัวและอร่อย

ปลายเก็บเกี่ยวผ้าขาว

ไวน์ขาวที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดูทำมาจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดู ดังนั้นไวน์จึงมีแอลกอฮอล์ค่อนข้างต่ำ แต่มีน้ำตาลตกค้างสูงกว่า ไวน์เหล่านี้มีตั้งแต่หวานเล็กน้อยไปจนถึงหวานมาก ลองเก็บเกี่ยวปลาย Viognier หรือ Chardonnay ซึ่งมักจะมีรสเปรี้ยวที่จะช่วยเสริมมะนาวได้ดี

แชมเปญ

แชมเปญแห้งหรือไวน์อัดลมจะเข้ากันได้ดีกับพายเลมอนเมอแรงค์ รสชาติของบิสกิตในแชมเปญจะเข้ากันกับรสชาติที่พบในเปลือกโลก ในขณะที่ความเผ็ดร้อนของแชมเปญเข้ากันกับสีน้ำตาลของเมอแรงค์ สุดท้าย แชมเปญมักจะแห้งซึ่งจะทำให้รสชาติหวานสมดุลในของหวาน

พายฟักทองและของหวานเครื่องเทศอุ่น ๆ จับคู่ไวน์

พายฟักทองและขนมฟักทองอื่นๆ มักจะมีรสหวาน ครีม และรสเผ็ด ไวน์หลายชนิดเข้ากันได้ดีกับรสชาติเหล่านี้ ปรับสมดุลของเนื้อครีมและเสริมเครื่องเทศ

สีน้ำตาลอ่อนพอร์ต

Tawny Port มีสีทองและรสชาติที่อบอุ่นและเข้มข้น ไวน์เสริมมีแนวโน้มที่จะหวาน แต่ก็มีรสคาราเมลและเครื่องเทศที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยเสริมฟักทองและเครื่องเทศได้อย่างลงตัว ปริมาณแอลกอฮอล์สูงทำให้ครีมคัสตาร์ดฟักทองสมดุล

ขนมออสเตรเลียมัสกัต

นี่คือไวน์เสริมที่คล้ายกับพอร์ตสีน้ำตาลอ่อน มีรสหวานและเผ็ดรวมทั้งสีทองที่น่าดึงดูด รสชาติของไวน์นี้มักถูกอธิบายว่าอบอุ่น ลูกเกด หรือคล้ายทอฟฟี่ รสชาติที่อบอุ่นเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศอุ่น ๆ ในพายฟักทอง

ไม้

ไวน์เสริมจากโปรตุเกสนี้มีระดับความหวานที่แตกต่างกันตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวาน เลือกมาเดราแบบหวานหรือกึ่งหวานเพื่อจับคู่กับขนมฟักทองของคุณ มาเดรามีแนวโน้มที่จะมีรสควัน เผ็ด และบ๊อง ซึ่งเข้ากันได้ดีกับฟักทอง ปริมาณแอลกอฮอล์สูงยังช่วยปรับสมดุลของคัสตาร์ดครีมได้อย่างสวยงาม

โทคาจิ

Tokaji ของฮังการีมีรสชาติฝนตกที่น่ารักด้วยเครื่องเทศของพายฟักทองและของหวานที่คล้ายคลึงกัน นี่คือไวน์ของหวานที่ช่วยปรับสมดุลของเครื่องเทศจากพาย

การจับคู่ไวน์ของหวานทีรามิสุและมอคค่า

ไวน์หลายชนิดจะช่วยเสริมทีรามิสุและของหวานรสกาแฟอื่นๆ กาแฟเป็นรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับรสชาติที่แตกต่างกัน

VIN Santo

ไวน์ของหวานอิตาเลียนหวานนี้มีสีทองสวย มีรสชาติของถั่ว เช่น เฮเซลนัทที่มีความหวาน ถั่วและกาแฟเข้ากันได้ดีมาก ดังนั้น Vin Santo จะสร้างสมดุลให้กับทีรามิสุรสกาแฟได้อย่างสวยงาม

ครีมเชอร์รี่

ครีมเชอร์รี่เป็นไวน์ที่มีรสหวานและเสริมด้วยสีมะฮอกกานี มีรสถั่วและความหวานที่สมดุลความขมของรสชาติกาแฟในทีรามิสุ

พอร์ตทับทิม

ไวน์เสริมนี้มีสีม่วงแดงเข้มและความหวานที่ซับซ้อน Ruby Port มีแนวโน้มที่จะออกผล โดยมีรสชาติของผลเบอร์รี่อยู่แถวหน้า นอกจากนี้ยังมีอันเดอร์โทนที่ละเอียดอ่อนของถั่ว รสชาติของผลเบอร์รี่และถั่วเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับรสชาติกาแฟ

ขนมหวานเบอร์รี่

ไม่ว่าจะเป็นพุดดิ้งฤดูร้อนหรือพายราสเบอร์รี่ ของหวานเบอร์รี่ก็เข้ากันได้ดีกับไวน์หลากหลายชนิดที่เสริมรสชาติ

สีชมพู

ไวน์โรเซ่มีตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวาน และยังมีกลิ่นดอกไม้และผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนซึ่งเข้ากันได้ดีกับของหวานแบบเบอร์รี่ สำหรับของหวานที่หวานกว่า ให้เลือกใช้โรเซ่ที่แห้งกว่าเพื่อสร้างสมดุลระหว่างความหวาน

Muscat-de-Beaumes-de-Venise

Muscat-de-Beaumes-de-Venise เป็นไวน์รสหวานที่ได้รับการเสริมประสิทธิภาพจากRhône มีกลิ่นผลไม้ น้ำผึ้ง และรสเปรี้ยวที่เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และขนมเบอร์รี่ส่วนใหญ่

ขุด

สปาร์กลิงไวน์สเปน Cava มีทั้งแบบแห้งและแบบหวาน ซึ่งทั้งสองแบบใช้ได้ดีกับผลเบอร์รี่ เช่นเดียวกับไวน์โรเซ่ ให้เลือกแบบแห้งที่มีของหวานที่หวานกว่า และแบบที่หวานกว่าที่มีของหวานน้อยกว่าเพื่อสร้างความสมดุลและความคมชัด

ตารางการจับคู่ไวน์และของหวาน

แผนภูมิต่อไปนี้สรุปไวน์ชั้นเยี่ยมบางประเภทสำหรับจับคู่กับของหวาน ตลอดจนคำแนะนำหรือไวน์เฉพาะสองชนิดสำหรับแต่ละรายการ

จับคู่ไวน์และของหวาน

แม้ว่าคำแนะนำข้างต้นจะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้ แต่ก็ไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็วในการจับคู่ไวน์และของหวาน เลือกไวน์ที่คุณชอบกับของหวานที่คุณชอบ แสวงหารสชาติที่สมดุลกันและไวน์ที่ช่วยให้คุณบรรลุระดับความหวานที่คุณต้องการ และคุณจะได้จับคู่ที่อร่อย

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์