หากคุณกำลังทำสูตรอาหารรสเลิศที่ต้องใช้ชีสกรุแยร์และกำลังสงสัยว่าคุณสามารถใช้อะไรทดแทนได้บ้าง คำตอบจริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำ ชีสที่แตกต่างกันจะเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายให้กับจาน แม้ว่าชีสหลายชนิดจะคล้ายกับกรูแยร์ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็อาจน่าผิดหวัง เว้นแต่คุณจะเปลี่ยนชีสที่สามารถทนต่อวิธีการปรุงอาหารแบบเฉพาะเจาะจงได้
สินค้าทดแทนสำหรับ Gruyère
มีจำนวน ชีสที่คล้ายกับGruyère . มองหาชีสที่มีรสเค็มเล็กน้อย สารทดแทนที่เหมาะสมเป็นพิเศษ ได้แก่ :
- ชีสฝรั่งเศสที่ถือว่าเกือบจะเหมือนกับกรูแยร์ทั้งในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัส ได้แก่ โบฟอร์ต หรือ เขต (บางครั้งเรียกว่า Gruyère de Comté) ชีส
- ชีสที่มีรสชาติเหมือนกรูแยร์มากแต่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน ได้แก่ สวิสและ Jarlsberg .
- Emmentaler ชีสอีกชนิดหนึ่งที่ผลิตในสวิตเซอร์แลนด์อาจใช้ Gruyère แทนก็ได้
- วิธีทำหอยเชลล์พันเบคอน
- เมนูปิกนิก
- เรื่องไม่สำคัญช็อคโกแลต
การเลือกซับไตเติ้ลที่ดีที่สุด
กรูแยร์ชีสเป็นชีสชั้นดีที่กลมกล่อมทำจากนมวัว เพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและเค็มเล็กน้อยให้กับสูตรอาหารที่ไม่มีรสชาติที่เอาชนะได้ ส่วนใหญ่ อะไรก็ตามที่ดูเหมือนชีสแบบสวิสสามารถใช้แทนกรูแยร์ได้
กงเต้หรือโบฟอร์ตชีส
ชีส Comté หรือ Beaufort ทดแทน Gruyère in . ได้อย่างดีเยี่ยม สูตรส่วนใหญ่ . ของพวกเขา รสชาติคล้ายกัน สำหรับ Gruyère และพวกมันทำงานได้ดีมากในกราแตงและสูตรอาหารอื่นๆ ที่ต้องใช้การอบหรือย่าง
ชาวสวิสและจาร์ลสเบิร์ก
ในอเมริกาชีสส่วนใหญ่ที่มีรูอยู่ในนั้นเรียกว่าชีสสวิส Jarlsberg ชีสที่เข้มข้นและกลมกล่อมหลากหลายชนิดของนอร์เวย์ เป็นตัวสำรองที่ดีทั้งคู่ สำหรับกรูแยร์ในหม้อตุ๋น กราแตง และคีช พวกเขายังทำงานได้ดีในฟองดู
Emmentaler
ชีส Emmental หรือ Emmentaler เป็นชีสสวิสอีกชนิดหนึ่ง เช่นเดียวกับชาวสวิสและจาร์ลสเบิร์กทั่วไป มีรูในชีสสีเหลืองสีเหลืองหรือสีขาว ตามที่ KitchenSavvy.com เอ็มเมนทาเลอร์ใช้แทนกรูแยร์ในอุดมคติเมื่อทำฟองดู เพราะละลายจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
ตัวเลือกมากมายในการแลกเปลี่ยน
อย่าตัดสินใจต่อต้านสูตรอาหารเพียงเพราะคุณไม่สามารถหา (หรือไม่ชอบ) ชีสGruyère ที่เรียกในรายการส่วนผสมได้ ให้แลกเปลี่ยนกรูแยร์เป็นชีสชนิดอื่นที่แนะนำแทน คุณอาจสร้างอาหารจานโปรดใหม่ได้!