หลายคนสงสัยว่าอะไรทำให้เครื่องดื่มโดยเฉพาะมาร์ตินี่สกปรก หากคุณเป็นนักดื่มมาร์ตินี่ คุณอาจสังเกตเห็นลูกค้าในบาร์รายอื่นสั่ง 'สกปรก' ของพวกเขา และสงสัยว่ามีอะไรอยู่ในขวดMartini สกปรก. แม้ว่ามาร์ตินี่จะฟังดูไม่น่าดึงดูด แต่จริงๆ แล้วมาร์ตินี่สกปรกนั้นเป็นรสชาติที่แตกต่างของค็อกเทลแบบดั้งเดิม และไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งสกปรกเลย
ทำไมถึงเรียกว่า Dirty Martini?
คลาสสิกมาร์ตินี่ซึ่งประกอบด้วยจินและดรายเวอร์มุต,สะอาดมาก,แห้งและมีกลิ่นหอม สีของเครื่องดื่มนั้นใสราวกับลำธารบนภูเขาเพราะใช้แต่สุราสีใสเท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อคุณเพิ่มสาดของน้ำมะกอกเพิ่มรูปลักษณ์ที่ขุ่นมัวและมีลักษณะที่น่าสนใจให้กับเครื่องดื่มที่ขัดขวางรสชาติที่สะอาดแต่ยังคงรสชาติที่ดี ผลที่ได้คือคุณทำให้มาร์ตินี่สกปรก จึงเป็นที่มาของชื่อ มาร์ตินี่สกปรก คุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับ aวอดก้ามาร์ตินี่.
บทความที่เกี่ยวข้อง- 18 เครื่องดื่มวันหยุดเทศกาลคริสต์มาส
- 11 สูตรเครื่องดื่มปั่นแช่แข็งพร้อมแอลกอฮอล์
- ไอเดียเครื่องดื่มวันเซนต์แพทริก
FDR และ Dirty Martini
Franklin Roosevelt ให้เครดิตกับค็อกเทลชนิดนี้ สมมุติว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง เขาได้พบกับโจเซฟ สตาลินและวินสตัน เชอร์ชิลล์ และเสิร์ฟมาร์ตินี่สกปรกให้พวกเขา
เครื่องปรุง
มาร์ตินี่สกปรกคือประดับประดาคล้ายกับมาร์ตินี่แบบดั้งเดิม แต่เนื่องจากเน้นที่มะกอก สูตรอาหารบางอย่างจึงเรียกร้องให้มีอาหารรสเลิศ เช่น บลูชีส กระเทียม หรือมะกอกยัดไส้จาลาเปโน มาร์ตินี่คลาสสิกใช้มะกอกสเปนที่ยังไม่ได้ปรุงเป็นเครื่องปรุง
Dirty Martini มิกซ์
แม้ว่ากลยุทธ์ที่อร่อยที่สุดคือการใช้น้ำเกลือมะกอกสด คุณอาจจะจบลงด้วยมะกอกแห้งหลายขวด ถ้าคุณทำค็อกเทลนี้บ่อยๆ ที่บ้าน ทางเลือกหนึ่งคือซื้อมะกอกรสเลิศขวดใหญ่และผสมเวอร์มุตแห้งกับน้ำผลไม้เพื่อให้อยู่ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตหลายรายขายมาร์ตินี่ผสมสกปรกสำเร็จรูป
วิธีทำความสะอาดพื้นด้วยน้ำส้มสายชู
- Dirty Sue Martini มิกซ์ ประกอบด้วยน้ำเกลือมะกอกระดับพรีเมียม
- น้ำเกลือมะกอกสกปรก มาในขวดบีบเพื่อควบคุมปริมาณเครื่องดื่มที่คุณเติมได้ง่าย
เคล็ดลับสำหรับการทำมาร์ตินี่สกปรก
เมื่อค๊อกเทลนี้ทำออกมาได้ดีก็สามารถอร่อยและเป็นดินได้ อย่างไรก็ตาม มันอาจจะเค็มและค่อนข้างน่าขยะแขยงเมื่อทำผิด ต่อไปนี้เป็นกลยุทธ์สองสามข้อเพื่อให้ถูกต้อง:
- ใช้จินแทนวอดก้า รสชาติที่ละเอียดอ่อนของวอดก้าไม่สามารถเทียบได้กับรสชาติที่เข้มข้นของน้ำเกลือมะกอก ในขณะที่สมุนไพรของจินให้ความสมดุลที่ดีขึ้น
- พิจารณาว่าคุณต้องการมาร์ตินี่สกปรก 'สกปรกเล็กน้อย' หรือ 'สกปรก' เริ่มต้นด้วยน้ำเกลือครึ่งออนซ์ถึงจินหรือวอดก้าสามออนซ์ และดำเนินการด้วยความระมัดระวัง
- ข้ามเวอร์มุต ความเปรี้ยวของเวอร์มุตสามารถผสมกับน้ำเกลือมะกอกได้ นอกจากนี้ น้ำเกลือบางชนิดมีเวอร์มุตอยู่แล้ว ดังนั้นหากใส่เพิ่มก็จะเกินความจำเป็น
- เขย่าอย่ากวน. มาร์ตินี่แบบดั้งเดิมถูกกวน อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณเติมน้ำผลไม้ เช่น น้ำเกลือมะกอก คุณต้องเขย่าเพื่อรวมน้ำเกลือเข้ากับแอลกอฮอล์
- อย่าหวงมะกอก ใช้เงินเพิ่มเพื่อซื้อมะกอกคุณภาพดี และอย่าใช้หลังจากแช่ในตู้เย็นนานเกินไป
ทดแทนน้ำมะกอกในมาร์ตินี่สกปรก
แม้ว่าน้ำมะกอกเป็นส่วนผสมคลาสสิกในการทำมาร์ตินี่ให้สกปรก แต่คุณสามารถลองทำสิ่งต่อไปนี้ได้เช่นกันสำหรับเครื่องดื่มที่แตกต่างกันเล็กน้อย
- ผักดองหรือน้ำเกลือดองรสเผ็ดเพิ่มรสชาติของผักชีฝรั่งและกระเทียม
- น้ำเกลือ Pepperoncini เพิ่มความร้อนเล็กน้อย
- น้ำเกลือเคเปอร์เพิ่มความเค็มและรสชาติที่โดดเด่น
- น้ำเกลือ Jalapeno นำมาซึ่งความร้อน
ความหมายของเครื่องดื่มสกปรกอื่นๆ
คุณสามารถทำให้เครื่องดื่มอื่นๆ 'สกปรก' ได้เช่นกัน ในการทำให้เครื่องดื่มสกปรก คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำเกลือมะกอกเหมือนที่ทำในมาร์ตินี่สกปรก แต่คุณเพิ่มส่วนผสมที่เปลี่ยนสีหรือลักษณะของเครื่องดื่มดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น สกปรกโมจิโต้ใช้น้ำตาลทรายดิบแทนน้ำตาลทรายขาวหรือน้ำเชื่อม ซึ่งจะเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มให้เข้มขึ้น
เพลิดเพลินกับ Dirty Martini
ครั้งต่อไปที่คุณออกไปนอกเมืองหรือจัดงานปาร์ตี้ ลองเสิร์ฟมาร์ตินี่สกปรก คุณแน่ใจว่าจะเพลิดเพลินไปกับความแตกต่างในรสชาติที่น้ำเกลือมะกอกเพิ่มลงใน aค็อกเทลคลาสสิก.