ด้วยไวน์แดงที่มีอยู่มากมายจากผู้ผลิตไวน์ทั่วโลก จึงเป็นเรื่องยากที่จะทราบว่าคุณกำลังเลือกไวน์ที่ดีหรือไม่เพียงแค่ดูจากขวดบนชั้นวางในร้านไวน์ โชคดีที่มีความช่วยเหลือมากมาย และด้วยความรู้และข้อมูลเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเลือกไวน์แดงอย่างมืออาชีพได้
สิ่งที่จะผสมกับมงกุฎรอยัลแอปเปิ้ล
คำแนะนำสำหรับไวน์แดงที่ดีที่สุด
ด้วยไวน์แดงชั้นเยี่ยมมากมายให้เลือกในทุกหมวดราคาและหลากหลาย รายการด้านล่างนี้ยังห่างไกลจากความครอบคลุม ด้วยเหตุนี้ ให้พิจารณาไวน์ที่ 'ดีที่สุด' ต่อไปนี้ในครั้งต่อไปที่คุณไปที่ร้านไวน์
บทความที่เกี่ยวข้อง- รูปภาพและข้อมูลของ Fruity Red Wine 9 ชนิด
- ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์และคำแนะนำในการเสิร์ฟ
- แกลลอรี่คู่มือไวน์สำหรับผู้เริ่มต้น
สีแดงที่ยอดเยี่ยมภายใต้
- เซเกซิโอ โซโนมา ซินฟานเดล : California Zin รสเผ็ดนี้มาจากหนึ่งในผู้ผลิต Zinfandel ชั้นนำของรัฐ ดีอย่างต่อเนื่อง ปี 2010 ได้รับคะแนน 90 คะแนนจาก ผู้ชมไวน์ และ 93 คะแนนจาก ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ .
- Evodia Old Vines Grenache : มีควันและชุ่มฉ่ำ Spanish Grenache นี้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับราคาต่ำกว่า 10 เหรียญ วินเทจปี 2010 ได้คะแนน 90 คะแนนจาก ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ .
- La Carraia Sangiovese Umbria : ไวน์นี้เข้มข้นและเขียวชอุ่ม มีรสชาติของเชอร์รี่เข้ม ได้รับการจัดอันดับอย่างสม่ำเสมอจากยุค 80 และ 90 จาก Robert Parker ใน ผู้สนับสนุนไวน์ . เขาให้คะแนนวินเทจปี 2009 90 คะแนน
- กล่องดำ Merlot : สิ่งเหล่านี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นไวน์ชนิดบรรจุกล่องคุณภาพสูง Black Box Merlot มีรสชาติของพลัมและเบอร์รี่ที่ดีพร้อมแทนนินที่นุ่มมาก นอกจากราคาที่ไม่แพงแล้ว Black Box ยังได้รับรางวัล Top 100 Best Buy Award จาก นิตยสารผู้ที่ชื่นชอบไวน์ ในปี 2551 อยู่ในอันดับที่ 12 จาก 100
สีแดงยอดเยี่ยม - ถึง
- Casaeda Cabernet Sauvignon : โครงสร้างดีด้วยรสชาติของเชอร์รี่และช็อคโกแลต ห้องโดยสารนี้ฉ่ำและอร่อย The Wine Insiders ชอบวินเทจปี 2009 ของ Cabernet Sauvignon คันนี้มาก พวกเขาให้ 93 คะแนน
- L'ecole No. 41 ไร่องุ่น Merlot Seven Hills : ผู้ผลิตไวน์ในวอชิงตันรายนี้ทำงานได้ดีกับไวน์ทั้งหมดของพวกเขา ด้วยรสชาติของลูกพลัมและแทนนินนุ่มๆ ไร่องุ่น Seven Hills Merlot จึงได้รับคะแนน 90+ อย่างสม่ำเสมอ ในความเป็นจริง Robert Parker ให้คะแนน วินเทจ 2008 90 คะแนนใน ผู้สนับสนุนไวน์ .
- ไร่องุ่น Turley Zinfandel Duarte : Turley เป็นหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดในแคลิฟอร์เนีย และไวน์นี้ไม่ทำให้ผิดหวัง มันเรียบและเผ็ดด้วยรสชาติของผลไม้สีแดง ผู้ชมไวน์ รัก วินเทจปี2007 ของไวน์นี้ ให้ 93 คะแนน
- เวียตติ บาโรโล จาก Castiglione Falletto : เช่นเดียวกับ Barolos ทั้งหมด นี่คือขุมพลังแห่งวัย ด้วยรสชาติของช็อกโกแลตและผลไม้สีแดง Barolo นี้มีแกนหลักที่แข็งแกร่งของแทนนิน Barolo อาจมีราคาแพงจนแทบหยุดหายใจ ดังนั้นการหาขวดที่มีคะแนนสูงในราคาต่ำกว่า 50 เหรียญถือเป็นการขโมยอย่างแท้จริง Robert Parker ชอบไวน์วินเทจปี 2007 นี้มาก โดยให้ 93 คะแนนใน ผู้สนับสนุนไวน์ . ไม่ค่อยเห็นเรตติ้งต่ำกว่า 90 คะแนนในวินเทจใดๆ
สีแดงยอดเยี่ยม - +
- โจเซฟ เฟลป์ส เครื่องราชอิสริยาภรณ์ : นี่เป็นหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของแคลิฟอร์เนีย เป็นส่วนผสมของบอร์โดซ์ (ส่วนใหญ่คือ Cabernet Sauvignon) ที่มีรสชาติของช็อกโกแลตและชะเอม ถือว่าเป็นของสะสมได้สูงและมักจะได้รับเรตติ้งที่น่าทึ่งในช่วงกลางถึงยุค 90 Robert Parker ใน ผู้สนับสนุนไวน์ ให้ 2008 vintage 97 คะแนน
- เพนโฟลด์ส เกรนจ์ : ถือว่าเป็นหนึ่งในไวน์ชั้นนำของออสเตรเลีย ไวน์สไตล์ Rhone นี้ได้รับความนิยมอย่างสูงจาก Syrah ด้วยโครงสร้างที่แข็งแรงและแกนผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำ สีแดงของสะสมมักจะเข้าใกล้ความสมบูรณ์แบบ Robert Parker ให้คะแนนรุ่น 2005 97 คะแนนใน ผู้สนับสนุนไวน์ .
- ปิด Erasmus 'Laurel' Priorat : ทำด้วย Garnacha รมควัน Priorat นี้มีรสชาติของเชอร์รี่สีดำ ได้รับคะแนน 90+ อย่างสม่ำเสมอและโดยทั่วไปมีราคาประมาณ 50 เหรียญ วินเทจปี 2009 ได้รับคะแนน Robert Parker 94 คะแนน
- Beaux Freres Beaux Freres Vineyard Pinot Noir : Pinot นี้เข้มข้นด้วยรสเชอร์รี่เข้มและกลิ่นอายของดิน ด้วยโรงผลิตไวน์ Pinot Noirs ที่ดีอย่างต่อเนื่อง ทำให้ Beaux Freres ได้รับการจัดอันดับที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ทั้งหมดของพวกเขา ผู้ที่มาจากไร่องุ่น Beaux Freres ก็ไม่มีข้อยกเว้น วินเทจปี 2009 ได้รับ a ผู้ชมไวน์ คะแนน 93 คะแนน
วิธีค้นหาสีแดงที่คุณชื่นชอบ
เนื่องจากรสชาติเป็นเรื่องส่วนตัว จึงไม่มีไวน์แดงที่ 'ดีที่สุด' เลย อย่างไรก็ตาม มีไวน์ชั้นเยี่ยมที่ทำให้คุณพอใจและเหมาะสมกับงบประมาณของคุณ วิธีที่ยอดเยี่ยมวิธีหนึ่งในการหาไวน์ที่เหมาะกับคุณที่สุดก็คือการรู้ว่าคุณชอบอะไร เมื่อค้นหาไวน์ที่คุณพบว่าดีที่สุด ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้
งบประมาณ
สำหรับหลายๆ คน งบประมาณเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุดในการเลือกไวน์ และด้วยเหตุผลที่ดี ไวน์มีราคาตั้งแต่ต่ำกว่า 5 ดอลลาร์ต่อขวดไปจนถึงหลายร้อยหรือหลายพันดอลลาร์! แม้ว่าบางคนจะไม่สนใจที่จะดื่มไวน์ราคา 100 ดอลลาร์ แต่บางคนก็สบายใจกว่าหากไวน์ของพวกเขามีราคาไม่เกิน 10 ถึง 20 ดอลลาร์ต่อขวด ข่าวดีก็คือ ด้วยผู้ผลิตไวน์ชั้นยอดมากมายจากทั่วทุกมุมโลก คุณจะพบตัวอย่างไวน์แดงที่ยอดเยี่ยมในทุกช่วงงบประมาณ ดังนั้น ก่อนที่คุณจะออกไปเลือกไวน์ดีๆสักขวด ให้ตัดสินใจว่าคุณยินดีจะจ่ายเท่าไหร่
พันธุ์ผสมและลักษณะ
องุ่นไวน์แดงมีหลากหลายพันธุ์ แต่ละพันธุ์มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว ไวน์บางชนิดทำมาจากน้ำผลไม้บางชนิดเกือบ 100 เปอร์เซ็นต์ ในขณะที่ไวน์อื่นๆ อาจเป็นส่วนผสมขององุ่นหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ไวน์บอร์โดซ์จากฝรั่งเศสเป็นส่วนผสมขององุ่น Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc และองุ่นอื่นๆ ในขณะที่ไวน์เบอร์กันดีจากฝรั่งเศสทำมาจากองุ่น Pinot Noir ไวน์แดงอาจมีฉลากระบุชื่อของพันธุ์ ชื่อของภูมิภาค หรือแม้แต่ชื่อพิเศษสำหรับส่วนผสม ดังนั้นอาจจำเป็นต้องมีการวิจัยเล็กน้อยเพื่อระบุองุ่นในไวน์ องุ่นไวน์แดงที่เป็นที่นิยม ได้แก่
| พันธุ์องุ่น | ไวน์ที่บรรจุมัน | ลักษณะเฉพาะ |
|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | บอร์กโดซ์ Meritage Super Tuscans | แทนนิกและทรงพลัง; ศักยภาพในการสูงวัยที่ดี รสชาติของพริกเขียวลูกเกดดำ |
| Merlot | บอร์กโดซ์ , เมอริเทจ , ซูเปอร์ ทัสคัน | นุ่มและเขียวชอุ่ม ศักยภาพในการแก่ชราปานกลาง รสชาติของลูกพลัม ช็อคโกแลต และเบอร์รี่ |
| Syrah / Shriaz | Rhone, อาศรม, Cote Rhotie | แทนนิกปานกลาง มักจะออกผล เผ็ดและเขียวชอุ่มด้วยรสชาติที่กลมกล่อม มักจะมีร่องรอยของหนังและควัน |
| Grenache / Garnacha | Priorat, Chateauneuf-du-pape | แทนนิกปานกลางด้วยเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ รสชาติของดิน ควัน และแบล็กเบอร์รี่พร้อมกลิ่นเครื่องเทศ |
| Pinot Noir No | เบอร์กันดี, แชมเปญ | มีโครงสร้างที่ดีและมีสารแทนนิกที่มีศักยภาพในการแก่ก่อนวัย มักจะมีความเอิร์ธและนุ่มด้วยรสชาติของหนัง ยาสูบ และลูกพลัม |
| ซินฟานเดล | ซินฟานเดล | แอลกอฮอล์สูงและสีแดงเข้ม เผ็ดจัดจ้านด้วยราสเบอร์รี่และพริก |
| Petite Sirah | Petite Sirah | ตัวเต็มและเนื้อ; เผ็ดร้อนเข้มข้นด้วยรสพริกไทยดำ black |
| ซังจิโอเวเซ | เคียนติ, บรูเนลโล | มีเนื้อปานกลางและเป็นกรด กลิ่นดอกไม้และเบอร์รี่ |
| เนบบิโอโล | Barolo, Barbaresco | ทรงพลังและแทนนิก; รสชาติของแบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่ และชะเอม |
แม้ว่าจะมีองุ่นไวน์แดงอื่นๆ มากมาย แต่เมื่อมีความรู้เกี่ยวกับคุณลักษณะนี้แล้ว การเลือกไวน์แดงที่คุณอาจชอบมากที่สุดก็กลายเป็นเรื่องง่าย
ความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ
แน่นอนว่าการรู้ว่าคุณชอบอะไรสามารถช่วยให้คุณได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ พูดคุยกับเจ้าของร้านขายไวน์ในพื้นที่ของคุณโดยให้งบประมาณและลักษณะรสชาติที่คุณชอบแก่เขาหรือเธอ และเขาหรือเธอมีแนวโน้มที่จะนำคุณไปสู่ไวน์ที่สมบูรณ์แบบ! คุณยังสามารถใช้แหล่งการให้คะแนนไวน์เช่น RobertParker.com และ ผู้ชมไวน์ เพื่อหาไวน์ดีๆสักขวด
รับชิม
วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่าคุณชอบอะไรในไวน์คือการออกไปชิมไวน์! ร้านไวน์และโรงบ่มไวน์หลายแห่งเสนอการชิมฟรีหรือค่าธรรมเนียมน้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยให้คุณเลือกไวน์แดงที่ดีที่สุดเพื่อให้เหมาะกับเพดานปากของคุณ หลังจากที่คุณได้ชิมไวน์หลากหลายชนิดแล้ว การประเมินไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับคุณจะง่ายกว่ามาก
