คุณสงสัยว่าจะเสิร์ฟ Merlot อย่างไร? อุณหภูมิการให้บริการที่เหมาะสมที่สุดคืออะไร? มีอาหารที่เข้าคู่กับ Merlot ได้ดีหรือไม่? ต้องใช้แก้วไวน์แบบพิเศษหรือไม่? อ่านต่อไปเพื่อค้นพบเคล็ดลับและกลเม็ดที่จะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีเพิ่มความเพลิดเพลินในไวน์ Merlot ของคุณ
เคล็ดลับในการเสิร์ฟ Merlot
เมื่อพูดถึงวิธีการเสิร์ฟ Merlot มีข้อควรพิจารณาหลายประการเพื่อให้คุณได้สัมผัสกับรสชาติของ Merlot อย่างดีที่สุด รวมถึงการจับคู่อาหาร อุณหภูมิ และแม้แต่รูปทรงแก้ว
บทความที่เกี่ยวข้อง- รูปภาพและข้อมูลของ Fruity Red Wine 9 ชนิด
- แกลลอรี่คู่มือไวน์สำหรับผู้เริ่มต้น
- ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์และคำแนะนำในการเสิร์ฟ
จับคู่อาหาร
Merlot เป็นไวน์แดงพลัมที่โดยทั่วไปแล้วจะมีลักษณะที่อ่อนนุ่ม แม้ว่าจะมีแทนนินเหมือนไวน์แดงส่วนใหญ่ แต่ผู้คนมองว่ามันเป็นสีแดงที่นุ่มนวลและมีแทนนินต่ำ ด้วยเหตุนี้จึงจับคู่ได้ดีกับอาหารหลากหลายรวมถึงอาหารบางชนิดที่ผู้คนมักไม่พิจารณาจับคู่กับไวน์แดงเช่นอาหารทะเล ซอฟต์เมอร์ล็อตจะเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลสีชมพู เช่น ปลาแซลมอน กุ้ง และหอยส่วนใหญ่ Merlot มีลักษณะเหมือนดินที่เข้ากันได้ดีกับอาหารอย่างเห็ด ทรัฟเฟิล แพนเช็ตต้า และเบคอน Merlot ยังยอดเยี่ยมเมื่อทานกับเนื้อแดง โดยเฉพาะเนื้อแกะและเนื้อนุ่ม
เนื่องจากรสชาติของ Merlot มักจะบอบบาง จึงสามารถถูกครอบงำด้วยอาหารที่เข้มข้นมาก อาหารรสเผ็ดจัด และชีสเส้นสีน้ำเงิน เช่น บลูชีสหรือชีส Roquefort รสชาติของอาหารเหล่านี้อาจเข้มข้นกว่ารสชาติของ Merlot ซึ่งอาจทำให้คุณตระหนักถึงแทนนินของ Merlot มากกว่ารสชาติของผลไม้
อุณหภูมิ
เป็นความเชื่อทั่วไปว่าคุณควรเสิร์ฟไวน์แดงที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าสิ่งนี้จะเป็นจริงในวันก่อนการให้ความร้อนและเครื่องปรับอากาศ แต่ที่จริงแล้ว อุณหภูมิห้องในปัจจุบันอาจอุ่นขึ้นเล็กน้อยสำหรับการเสิร์ฟไวน์แดงทั้งหมด รวมทั้ง Merlot เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์ของไวน์ สิ่งสำคัญคือต้องให้บริการไวน์ทุกชนิดในอุณหภูมิที่เหมาะสม ในกรณีของไวน์แดง อุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟคือระหว่าง 63 ถึง 65 องศาฟาเรนไฮต์ อุณหภูมิในการจัดเก็บไวน์แดงในอุดมคติอยู่ที่ประมาณ 60 องศา
หากคุณสามารถเก็บ Merlot ของคุณได้ที่ 60 องศา ให้เปิดจุกเมื่อคุณพร้อมที่จะเสิร์ฟไวน์ และวางขวดไว้บนเคาน์เตอร์ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ไวน์อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมในการเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บ Merlot ไว้ที่อุณหภูมิห้อง คุณอาจจะต้องทำให้ Merlot เย็นลงก่อนเสิร์ฟ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ วางขวดในอ่างน้ำเย็นประมาณ 10 นาที - นานพอที่จะทำให้ไวน์เย็นลงเล็กน้อย อย่าเย็นเกินไปและห้ามเสิร์ฟ Merlot ที่อุณหภูมิตู้เย็น การแช่ไวน์จะทำให้ความละเอียดอ่อนและลักษณะของไวน์หายไป
ก่อนเสิร์ฟ Merlot ไวน์ต้อง 'หายใจ' เพื่อเปิดรสชาติใด ๆ และเพื่อให้แทนนินนิ่มลง เพื่อให้ไวน์ได้หายใจ ให้เปิดขวดและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 20 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมง
รูปร่างแก้ว
คุณควรเลือกแก้วไวน์ที่มีดีไซน์ชามขนาดใหญ่เพื่อให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมของ Merlot ได้อย่างเต็มที่ แก้วรูปทรงโค้งมนจะช่วยขับเน้นรสชาติและกลิ่นของไวน์ในขณะที่คุณดื่ม หากคุณไม่พบแก้วสำหรับ Merlot โดยเฉพาะ คุณสามารถเลือกแก้วที่ออกแบบมาสำหรับ Cabernet หรือ Bordeaux
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แก้วไวน์ไร้ก้านมีวางจำหน่ายอย่างแพร่หลาย ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับแก้วไวน์แบบไม่มีก้านก็คือการถือแก้วไว้ในมือ จะทำให้ไวน์อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิที่เคลื่อนออกจากช่วงการเสิร์ฟที่เหมาะสมที่สุด นี่เป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับไวน์แดงน้อยกว่าไวน์ขาวซึ่งจำเป็นต้องแช่เย็น มีแก้วไร้ก้านจำนวนหนึ่งที่ทำงานได้ดีกับไวน์แดงอย่าง Merlot รวมถึงแก้วสไตล์ Riedel O Bordeaux
ความรู้เพิ่มความสนุก
การให้บริการ Merlot ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ด้วยความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับรายละเอียดปลีกย่อย เช่น การจับคู่อาหาร อุณหภูมิ และรูปแบบแก้ว คุณสามารถเพิ่มประสบการณ์ของคุณเพื่อรับประโยชน์เต็มที่จากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานของ Merlot ทั้งหมด
