Alcoholic Eggnog Primer: สูตรและเคล็ดลับง่ายๆ

สูตร Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์สามารถทำได้ง่ายหรือซับซ้อน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเหล้าหนึ่งช็อตลงใน Eggnog ของร้านขายของชำ หรือคุณสามารถทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้น ดังนั้นไม่ว่าคุณต้องการที่จะทำสูตร Eggnog ที่มีแอลกอฮอล์ตั้งแต่เริ่มต้นหรือคุณกำลังมองหาแอลกอฮอล์ที่ใส่ใน Eggnog คุณก็พร้อมที่จะเพลิดเพลินและเสิร์ฟอาหารคริสต์มาสที่ชื่นชอบสำหรับคริสต์มาสนี้

สูตร Eggnog แอลกอฮอล์สำหรับฝูงชน

การทำ Eggnog จากศูนย์ทำให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจซึ่งเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ในวันหยุดของคุณ อย่าข้ามขั้นตอนที่คุณอุ่นไข่ คุณจะจบลงด้วยไข่คนแทนน็อก นี้ให้ผลตอบแทนประมาณ 10 เสิร์ฟ

วาเลนไทน์ ม.ปลาย หาอะไรให้แฟน

บทความที่เกี่ยวข้อง

18 เครื่องดื่มวันหยุดเทศกาลคริสต์มาส
11 สูตรเครื่องดื่มฮาวายที่ส่งตรงจากสวรรค์
11 สูตรเครื่องดื่มปั่นแช่แข็งพร้อมแอลกอฮอล์

ส่วนผสม

ตีไข่ 12 ฟอง
น้ำตาล1½ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกจันทน์เทศขูดสด ½ ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
นมสด 8 ถ้วย
วิปครีมหนัก 1 ถ้วยตวง
สุรา 1½ ถ้วย (ดูประเภทต่างๆ ด้านล่าง)

คำแนะนำ

ในชามใบใหญ่ ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา ลูกจันทน์เทศ และเกลือ
ในกระทะให้นำนมไปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
ปรับส่วนผสมของไข่โดยการเติมนมร้อน ทีละช้อนโต๊ะ คนจนได้นมประมาณหนึ่งถ้วย
ใส่นมอุ่นกลับด้วยไฟอ่อน ในกระแสบาง ๆ ให้ปัดส่วนผสมของไข่ที่อุ่นแล้วคนตลอดเวลา
ปรุงอาหารกวนจนส่วนผสมมีอุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์ นำออกจากเตาแล้ววางกระทะลงในชามน้ำเย็น คนให้เย็น
เมื่อเย็นแล้ว ใส่วิปปิ้งครีมลงไป
เพิ่มลงในชามหมัดกับน้ำแข็ง ปัดในสุรา

คำแนะนำการจัดเก็บ

คุณยังสามารถเก็บตู้เย็นได้นานถึงสามวัน ในการจัดเก็บ ให้หยุดหลังจากขั้นตอนที่ 6 และแช่เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท เพิ่มลงในชามหมัดด้วยน้ำแข็งและปัดในแอลกอฮอล์ก่อนเสิร์ฟ

สูตร Eggnog แบบเสิร์ฟเดี่ยวพร้อมแอลกอฮอล์

ต้องการทำ Eggnog แบบโฮมเมดพร้อมแอลกอฮอล์หรือไม่? คุณสามารถเพิ่มสุรา 1½ ออนซ์ที่คุณเลือกลงในไข่ไก่ที่ทำไว้ล่วงหน้า 8 ออนซ์ หรือจะเสิร์ฟมื้อเดียวง่ายๆ ก็ได้

ส่วนผสม

ไข่แดง 2 ฟอง
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
หยิกลูกจันทน์เทศ
นมสด 4 ออนซ์ (½ถ้วย)
ครีมหนัก 4 ออนซ์ (½ถ้วย)
สุรา 1½ ออนซ์ที่คุณเลือก (ดูด้านล่าง)

คำแนะนำ

ในชามใบเล็ก ตีไข่แดงกับน้ำตาล วานิลลา และลูกจันทน์เทศ
ในกระทะขนาดเล็ก ให้อุ่นนมและครีมที่ระดับต่ำ คนตลอดเวลา
ตีส่วนผสมนมร้อนและครีม 4 ช้อนโต๊ะ ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล นำนมที่เหลือกลับไปที่เตาตั้งไฟอ่อน
เทส่วนผสมของไข่ลงในของเหลวที่เดือดปุด ๆ ในกระแสน้ำบาง ๆ ช้าๆ คนอย่างต่อเนื่อง ปรุงจนอุณหภูมิถึง 160 องศาฟาเรนไฮต์ คนตลอดเวลา
นำออกจากเตาแล้ววางกระทะในชามน้ำแข็ง ผัดจนเย็น
แช่เย็นจนเย็น
ผัดในสุราเพื่อให้บริการ โรยหน้าด้วยลูกจันทน์เทศเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า

สิ่งที่แอลกอฮอล์ไปใน Eggnog

คุณสามารถใช้สุราและเหล้าสีน้ำตาลจำนวนหนึ่งในไข่ไก่ได้ สุราและเหล้าบางชนิดที่ทำงานได้ดี ได้แก่:

วิสกี้ชนิดใดก็ได้เช่นบูร์บง สก๊อต ข้าวไรย์ หรือวิสกี้,
เหล้ารัมเข้มหรือเหล้ารัมรสเผ็ด
คอนญักหรือ Armagnac
สีน้ำตาลอ่อนพอร์ต
เหล้าส้ม เช่นแกรนด์ มาร์เนียร์
กาแฟลิเคียวเช่น คาลัว
ครีมเหล้าเช่น suchเบลีย์ไอริชครีมหรือรัมชาตา
เหล้ารสถั่วเช่นAmarettoหรือฟรานเจลิโค

สปิริตเฉพาะบางอย่างที่ต้องลองใน Eggnog

กำลังมองหาสิ่งที่น่าสนใจและแปลกตาอยู่หรือเปล่า? ลองใช้วิญญาณต่อไปนี้:

เฮอริเทจ BSB Brown Sugar Bourbon เพิ่มรสชาติกากน้ำตาลเข้มข้น
Knob Creek Smoked Maple Bourbon มีรสเมเปิลสโมคกี้แสนอร่อยที่เข้ากับครีมไข่ได้อย่างลงตัว
El Dorado demerara รัม เข้มข้นและหวานด้วยกลิ่นกากน้ำตาลและเครื่องเทศ
กัปตันมอร์แกน สไปซ์รัม เป็นเหล้ารัมราคาไม่แพงที่เพิ่มความเผ็ดร้อน
ดาร์กไรย์ของ Basil Hayden เป็นการผสมผสานระหว่างพอร์ตไวน์และวิสกี้ไรย์ที่เพิ่มรสชาติของเครื่องเทศที่บางเบาและตัดกันกับเนื้อครีม
Apple Crown Royalเพิ่มรสชาติแอปเปิ้ลที่ดี
ดรัมบิว เป็นส่วนผสมของสก๊อตช์และน้ำผึ้ง สมุนไพร และเครื่องเทศสำหรับ Eggnog ที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์ที่ปรุงแต่งอย่างมีเอกลักษณ์

เพิ่มแอลกอฮอล์ลงใน Eggnog มากแค่ไหน?

ไม่ว่าคุณจะใช้ Eggnog แบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า อัตราส่วนจะเท่ากัน อัตราส่วนของแอลกอฮอล์ต่อ eggnog คือแอลกอฮอล์ 1½ ออนซ์ ต่อ 8 ออนซ์ (1 ถ้วย) eggnog