ประโยชน์และข้อเสียของขวดไวน์ขนาดเล็ก

ขวดไวน์ขนาดเล็กไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับขวดสุราเล็กๆ ที่คุณเห็นในร้านค้าบางแห่ง เราไม่ได้พูดถึงกัปตันมอร์แกนขนาดเสิร์ฟคนเดียวที่คุณสามารถเพิ่มลงในโค้กของคุณบนเครื่องบินของคุณไปยังลอสแองเจลิส…ขวดไวน์ขนาดเล็กแตกต่างกันมาก

ขวดไวน์ขนาดเล็กแตกต่างกันอย่างไร

ขวดไวน์ขนาดเล็กส่วนใหญ่มีหนึ่งขนาด: เสิร์ฟ 375 มล. (หรือมักเรียกว่าขวดครึ่งขวด) นี้ไม่ได้หมายความว่าไม่มีขนาดที่เล็กกว่าที่ทำขึ้น - มีอยู่ - แต่เราจะพูดถึงในภายหลัง ไวน์ครึ่งขวดกำลังได้รับความนิยมและความต้องการขวดไวน์รูปแบบนี้เพิ่มขึ้น

บทความที่เกี่ยวข้อง

แกลลอรี่คู่มือไวน์สำหรับผู้เริ่มต้น
แกลเลอรี 14 ไอเดียของขวัญไวน์ที่มีประโยชน์จริงๆ
14 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไวน์ที่น่าสนใจ

ครึ่งขวดมีวัตถุประสงค์ ประการแรกไม่เหมือนกับไวน์สุราที่มีแอลกอฮอล์ไม่เกินสองสามวันหลังจากเปิดขวด ดังนั้นถ้าคุณออกไปซื้อขวด Cabernet Sauvignon ที่คุณชื่นชอบและดื่มแก้วหนึ่งคืนในคืนถัดไปและแก้วในคืนที่สามคุณจะยังเหลือเพียงครึ่งขวดขี้อายซึ่งคุณไม่สามารถทำได้จริงๆ ดื่มอีกต่อไป (คุณสามารถบอกได้ว่าขวดถูกเปิดนานกว่าสองวันหรือไม่ แม้ว่าคุณจะเติมน้ำมัน ไล่อากาศออก ฯลฯ) นั่นทำให้เสียไวน์และเสียเงินเปล่า ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับสิ่งนี้คือการซื้อแบบครึ่งขวดแทนที่จะซื้อเต็มขวด ไม่เพียงแต่ราคาถูกกว่า (อย่างเห็นได้ชัด) เมื่อเทียบกับขวดเต็ม แต่คุณมีปริมาณที่เหมาะสมที่จะใช้งานได้สองสามวันโดยไม่ต้องกังวลว่าคุณจะเหลือมากเกินไป

ตลาดครึ่งขวด

ตลาดที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งสำหรับครึ่งขวด ณ จุดนี้คืออุตสาหกรรมร้านอาหาร มันเป็นเพียงขวดขนาดเหมาะที่จะทานอาหารเย็นสำหรับสองคน อีกครั้ง แทนที่จะซื้อไวน์เต็มขวดขนาด 750 มล. (และที่ร้านอาหาร อาจมีราคาเพิ่มขึ้นถึง 300%) และเหลือไว้บ้าง ครึ่งขวดเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการรับประทานอาหารเมื่อคุณต้องการ ไวน์สองสามแก้ว ข้อดีอีกอย่างของไวน์ครึ่งขวดที่ร้านอาหารก็คือการเข้ากันได้ดีกับหลายคอร์ส ตัวอย่างเช่น เมื่อฉันออกไปกับเพื่อนสองสามคนและชิมเมนูอาหารค่ำแบบโปรเกรสซีฟที่ร้านอาหารดีๆ บางครั้งเราหยิบขวดครึ่งขวด 2-3 ขวดมาแบ่งกัน เพื่อเราจะได้ดื่มไวน์สักเล็กน้อยเพื่อจับคู่กับหลักสูตรต่างๆ สิ่งนี้ได้ผลดีมาก

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น มีขนาดอื่นๆ ที่เล็กกว่าขวด 375 มล. นั่นเป็นความจริง แต่คุณต้องระวัง อย่างแรกเลย ถ้าคุณใช้ขวดที่มีขนาดเล็กกว่าครึ่งขวด คุณภาพของไวน์ที่นำเสนอก็จะลดลง โรงบ่มไวน์ส่วนใหญ่ไม่ได้ผลิตอะไรที่มีขนาดเล็กกว่า 375 มล. เว้นแต่จะเป็นบริษัทขนาดใหญ่ ดังนั้น ถ้าคุณไปที่ร้านขายของชำของคุณและมองลงไปที่ช่องวางเครื่องดื่มเย็นๆ ถ้าคุณเห็นขวดเล็กขนาด 187 มล. (เรียกว่า 'splits') จำนวน 4 หรือ 6 ซอง (เรียกว่า 'splits') สี่หรือหกซองนั้น จะเป็น Beringer White Zinfandel หรือ Sutter Home Chardonnay ไม่ต้องพูดถึงไวน์เหล่านั้นในทางไม่ดี แต่สำหรับหลายๆ คน พวกเขาชอบดื่มไวน์ที่มีคุณภาพและประณีตกว่าเล็กน้อย พูดแบบนี้เถอะ คุณจะไม่พบ 'รอยแยก' ของ Rombauer Chardonnay หรือ Silver Oak Cabernet บนชั้นวางของพ่อค้าไวน์ของคุณ อย่างไรก็ตาม สปาร์กลิงไวน์และแชมเปญบางครั้งมาในขวดแยกขนาด 187 มล. ตลาดสำหรับสิ่งนั้นดีกว่าไวน์ธรรมดาเล็กน้อยเพราะสำหรับคนจำนวนมากฟองหนึ่งหรือสองแก้วนั้นสมบูรณ์แบบ

ข้อเสีย

มีข้อเสียสำหรับขวดขนาดเล็ก ประการแรก เพียงเพราะคุณซื้อไวน์ครึ่งหนึ่งไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องจ่ายครึ่งราคา โรงกลั่นไวน์ขวดมากกว่า 750ml ขวดมากกว่า 375ml. ด้วยเหตุนี้จึงถูกกว่าที่จะซื้อขวดแก้วในขนาดที่ใหญ่กว่าเนื่องจากมีปริมาณที่ซื้อมาก คุณยังต้องใส่จุกในไวน์ครึ่งขวด ดังนั้นจึงมีค่าใช้จ่ายเช่นกัน กล่าวคือ ใช่ คุณได้รับไวน์ครึ่งหนึ่ง แต่ปริมาณงานที่ทำในขวดนั้นไม่ถึงครึ่ง

ความหายนะอีกอย่างของขวดครึ่งขวดก็คือไวน์มีอายุมากขึ้นในขวดรูปแบบที่ใหญ่กว่า แบบครึ่งขวดมักจะแก่เร็วกว่ารูปแบบขนาดอื่นๆ หากคุณกำลังดื่มไวน์วินเทจที่ใหม่กว่า นี่ไม่ใช่ปัญหา…แต่หากคุณเคยใช้จ่ายฟุ่มเฟือยและต้องการซื้อไวน์ครึ่งขวดอายุ 10 ปีขึ้นไป ให้ถามเซิร์ฟเวอร์/พ่อค้าไวน์เกี่ยวกับขวดนั้นและเขาคิดว่ามันมีอายุมากขนาดไหน .

สุดท้าย โชคไม่ดีที่โรงบ่มไวน์บางแห่งผลิตไวน์แบบครึ่งขวด อีกครั้ง มีค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการทำรูปแบบขนาดนี้ และสำหรับโรงบ่มไวน์ขนาดเล็กหลายแห่ง พวกเขาไม่ต้องการใช้ความพยายามในการผลิตไวน์เพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม โรงบ่มไวน์จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังทำครึ่งขวดเนื่องจากอุตสาหกรรมร้านอาหาร ดังนั้นหวังว่าเราจะได้เห็นการเปลี่ยนแปลงของความพร้อมจำหน่ายครึ่งขวด