ในขณะที่แป้งเอนกประสงค์สามารถให้ขนมปังก้อนหนึ่งแก่คุณได้ แต่คนทำขนมปังตัวจริงรู้ดีว่าเพื่อให้ได้ก้อนที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องมีแป้งขนมปังชนิดใดชนิดหนึ่งเช่นกัน หากคุณมีความไวต่อ Celiac หรือแพ้กลูเตน สิ่งนี้อาจดูเหมือนเป็นเรื่องท้าทาย โชคดีที่มันง่ายที่จะผสมแป้งเพื่อทำแป้งขนมปังของคุณเอง หรือหาส่วนผสมสำเร็จรูปขายที่สามารถทำให้ความฝันของคุณเกี่ยวกับขนมปังอบสดใหม่เป็นจริงได้
สูตรสำหรับแป้งขนมปังปราศจากกลูเตน
แป้งนี้ให้ผลผลิตก้อนที่เหนียวนุ่มและมีสีน้ำตาลอ่อนและเปลือกสีน้ำตาลทอง ใช้ได้กับขนมปังหลายสูตร หากใช้เป็นสูตรที่มีกลูเตน ให้เพิ่มจำนวนไข่เป็นสองเท่าและให้เวลาเพิ่มขึ้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ชื่อทารกที่ไม่ซ้ำที่ขึ้นต้นด้วย jบทความที่เกี่ยวข้อง
- สูตรแพนเค้กตังฟรี
- ขนมปังกล้วยปราศจากกลูเตน
- สูตรบราวนี่ปราศจากกลูเต
ทำให้แป้งเพียงพอสำหรับหนึ่งก้อนขนาดมาตรฐาน
ส่วนผสม
- แป้งบัควีท 1-1/3 ถ้วย
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- 3/4 ถ้วยแป้งมันสำปะหลัง
- แซนแทนกัม 2-1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1-1/4 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ร่อนส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่
- ใช้ทันทีหรือเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
บริษัทที่ผลิตแป้งขนมปังปราศจากกลูเตน
การผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนแต่ละอย่างจะมีรสชาติที่แตกต่างจากที่อื่นเล็กน้อย เพราะมันมีส่วนผสมที่แตกต่างกันมากมาย หากคุณเลือกซื้อแป้งขนมปัง ลองยี่ห้อเหล่านี้ดู
คิงอาเธอร์
คิงอาเธอร์ ทำขนมปังที่ปราศจากกลูเตน สามารถใช้ในเครื่องทำขนมปังหรือในเตาอบ และยังสามารถปรับเป็นแป้งพิซซ่าได้อีกด้วย มีสูตรการทำขนมปังแซนวิชจากแป้งมาในกล่อง บริษัททราบด้วยว่าขนมปังที่ผลิตได้จะหยาบกว่าขนมปังแบบเดิมๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ในเครื่องทำขนมปัง
มานีนิส
มานีนิส จำหน่ายแป้งขนมปังหลายชนิดผสมกันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการอบ ซึ่งรวมถึงตัวเลือกต่อไปนี้:
- แป้งขนมปังข้าวโอ๊ตพร้อมผสมที่ไม่ต้องนวด
- แป้งขนมปังชาวนาชั้นเดียวไม่ต้องนวด
- แป้งมัลติเกรนแสนอร่อยแบบชนบท
เหล่านี้เป็นส่วนผสมเดียวกันกับที่ใช้ในการผลิตขนมปัง Maninis ซึ่งขายได้อย่างกว้างขวางบนชายฝั่งตะวันตก ส่วนผสมทั้งหมดจัดทำขึ้นเพื่อให้ใช้งานง่าย และมีการผสม นวด หรือเพิ่มขั้นต่ำ
โรงสีแดงของบ๊อบ
Bob's ใช้กระบวนการผลิตที่เข้มงวดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ของตนปราศจากกลูเตนอย่างสมบูรณ์ ซึ่งรวมถึง ขนมปังผสม . ส่วนผสมนี้ทำให้เกิดขนมปังก้อนหนึ่งซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับขนมปังโฮลวีต ส่วนผสมของขนมปังมีแป้งถั่วการ์บันโซเป็นฐาน ดังนั้นหากคุณแพ้ถั่วเหลือง คุณอาจต้องผ่าน
ผลิตภัณฑ์ของพาเมล่า
ผลิตภัณฑ์ของพาเมล่า ทำขนมปังผสมข้าวสาลีและปราศจากกลูเตนและแป้งผสม แป้งขนมปังที่ทำจากข้าวฟ่างนี้มาพร้อมกับสารให้ความหวานที่เติมและยีสต์ที่ห่อไว้ ผู้ที่ต้องการจำกัดปริมาณสารให้ความหวานในขนมปังอาจมีปัญหากับส่วนผสมนี้
นมัสเตฟู้ดส์
นมัสเตฟู้ดส์ ทำขนมปังที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อยที่สุด 8 ชนิด ได้แก่ ข้าวสาลี กลูเตน ถั่วเหลือง ข้าวโพด มันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่วลิสง หรือถั่วเปลือกแข็ง ส่วนผสมนี้เป็นแป้งข้าวกล้องและให้ความหวานด้วยน้ำอ้อย
คริสตจักรที่อยู่ใกล้ฉันที่ช่วยเรื่องอาหาร
เริ่มอบ
ด้วยแป้งขนมปังและส่วนผสมต่างๆ มากมาย จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะพบว่าสูตรหนึ่งที่ให้ผลลัพธ์คล้ายกับสิ่งที่คุณอาจเคยสัมผัสมาก่อนจะปราศจากกลูเตน อย่ากลัวที่จะลองส่วนผสมต่างๆ หรือแม้แต่ผสมส่วนผสมบางอย่างเพื่อค้นหาขนมปังก้อนที่สมบูรณ์แบบ
