คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญเรื่องสวนเพื่อปลูกผักฤดูหนาวในจอร์เจีย ที่จริงแล้ว การทำสวนในฤดูหนาวอาจง่ายกว่าการปลูกในฤดูใบไม้ผลิหรือการเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน มีวัชพืชน้อยกว่าที่จะดึงและการรดน้ำก็น้อยลงเพราะคุณไม่จำเป็นต้องจัดการกับความร้อน 100 องศา การปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ง่ายๆ สองสามข้อและทำความเข้าใจสภาพการเจริญเติบโตในพื้นที่ของคุณ คุณสามารถเปลี่ยนสวนฤดูหนาวของคุณให้กลายเป็นช่องแช่แข็งที่เต็มไปด้วยซุปและหม้อปรุงอาหารแบบโฮมเมด
การวางแผน
เขตความแข็งแกร่งของจอร์เจียมีตั้งแต่ 7a ทางตะวันตกเฉียงเหนือของรัฐไปจนถึง 8b ใกล้สะวันนา เนื่องจากอุณหภูมิและวันที่น้ำค้างแข็งผันผวนอย่างมาก คุณควรเลือกพืชที่ปลูกในพื้นที่ของคุณ วันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกแม้ในจอร์เจียตอนเหนือคือกลางเดือนตุลาคม ดังนั้นคุณควรจะสามารถปลูกต้นกล้าได้ก่อนที่พื้นดินจะเย็นเกินไปสำหรับการเจริญเติบโต
บทความที่เกี่ยวข้อง- การปลูกสวนฤดูหนาวที่กินได้
- การระบุสควอชฤดูหนาว
- รูปภาพของพืชที่เติบโตในฤดูหนาว
กุญแจสู่สวนฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จคือการประกันว่าดินจะอุ่นเพียงพอสำหรับพืชที่จะเติบโตเต็มที่ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เตียงยก เตียงยกสูงช่วยให้แสงแดดอุ่นดินได้เร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเนื่องจากพืชจะได้รับแสงแดดน้อยลงทุกวันในช่วงฤดูหนาว เครื่องมืออื่นที่คุณอาจต้องการใช้คือ cloche หรือ cold frame ทั้งสองรายการสร้าง 'ปรากฏการณ์เรือนกระจก' โดยรักษาความร้อนจากแสงแดดรอบ ๆ พืชโดยไม่กีดกันแสงแดดโดยตรง เสื้อคลุมและกรอบเย็นยังปกป้องพืชที่อ่อนโยนจากลม
ประเภทของผักฤดูหนาวที่ปลูกในจอร์เจีย
ผักเหล่านี้สามารถปลูกได้ในช่วงปลายฤดูร้อนเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว:
- แครอท
- หัวผักกาด
- กาด
- รูตาบากา
- หัวหอม
- กะหล่ำปลี
- ผักกาดใบ Leaf
- ผักโขม
ผักเหล่านี้สามารถปลูกได้ในฤดูใบไม้ร่วงเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ:
- บร็อคโคลี
- แครอท
- ผักกาด
- โคห์ลราบี
- กาด
- กะหล่ำ
- มัสตาร์ด
- กะหล่ำปลี
- หัวไชเท้า
- หัวผักกาด
การปลูก
หลังจากปรึกษาวันที่หนาวจัดสำหรับพื้นที่ของคุณแล้ว ให้ใช้ปฏิทินเพื่อกำหนดว่าเมื่อใดที่ต้นไม้ต้องลงไปในดิน ลบจำนวนสัปดาห์จนกว่าจะครบกำหนดจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรกเพื่อตัดสินใจว่าจะปลูกเมื่อใด ตามหลักการแล้ว ผักของจอร์เจียในฤดูหนาวจะมีเวลาเก็บเกี่ยวอย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนที่จะอยู่เฉยๆ ในฤดูหนาว พืชเช่นผักรากที่คุณไม่คิดว่าจะเก็บเกี่ยวจนกว่าฤดูใบไม้ผลิจะสามารถปลูกได้หลายสัปดาห์หลังจากวันที่น้ำค้างแข็งครั้งแรก แต่คุณจะต้องแน่ใจว่าดินยังคงหลวมพอที่จะใช้
หากพื้นแข็ง ให้แก้ไขเพิ่มเติม เช่น พีทมอส เวอร์มิคูไลต์ และปุ๋ยหมักเพื่อทำให้ดินร่วนซุยมากขึ้น หลังจากปลูกแล้วให้คลุมด้วยหญ้าคลุมด้วยหญ้าหนา ๆ เพื่อรักษาความชื้นและเก็บความร้อนไว้ที่ราก ตรวจสอบระดับความชื้นเป็นระยะโดยวางนิ้วของคุณใต้พื้นผิวดินประมาณสองถึงสามนิ้ว หากรู้สึกแห้งคุณจะต้องรดน้ำ หากรู้สึกชื้นให้รอสองสามวันแล้วตรวจสอบอีกครั้ง
เก็บเกี่ยว
ตรวจสอบสวนของคุณอย่างใกล้ชิดเพื่อดูว่าพืชพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวหรือไม่ ผักที่ปลูกในสวนฤดูหนาวอาจใช้เวลานานกว่าจะสุกเนื่องจากปริมาณแสงแดดในแต่ละวันที่ลดลง ในพื้นที่ทางตอนใต้ของจอร์เจีย คุณอาจเก็บเกี่ยวพืชผลได้ถึง 2 ชนิดจากพืชบางชนิด เช่น บรอกโคลี เพียงแค่ตัดหัวออกจากก้านเมื่อมีขนาดไม่เต็ม ก้านควรมีเวลาสร้างหัวที่เล็กกว่าสองสามหัวก่อนที่ฤดูหนาวจะเต็ม
