คุณสามารถเรียนรู้วิธีปลูกผักชี ซึ่งเป็นสมุนไพรยอดนิยมที่ใช้ปรุงรสอาหารด้วยใบสดหรือแห้ง ผักชียังผลิตเมล็ดพันธุ์ที่ใช้ทำเครื่องเทศที่เรียกว่าผักชี
วิธีปลูกผักชี
ผักชีเป็นสมุนไพรที่ปลูกง่าย สามารถปลูกได้ในUSDA โซนความแข็งแกร่ง3 ถึง 10 ต้นไม้ต้องใช้เวลา 14 ถึง 21 วันจึงจะงอก และใน 60-75 วัน พืชจะเติบโตเต็มที่ ใบสีเขียวเข้มมีรูปร่างคล้ายกับผักชีฝรั่งใบแบนของอิตาลีแต่มีขนาดเล็กกว่าเท่านั้น
บทความที่เกี่ยวข้อง- การปลูกสวนฤดูหนาวที่กินได้
- ปลูกผักในภาชนะ
- รูปภาพของพืชที่เติบโตในฤดูหนาว
ประเภทของดิน
คุณต้องการดินร่วนปนทรายหรือดินร่วนปนทรายมักอุดมด้วยปุ๋ยคอก คุณสามารถเพิ่มปุ๋ยหมักและคลุมด้วยหญ้าคลุมรอบๆ ต้นพืชแต่ละต้นเพื่อรักษาความชุ่มชื้น
- คุณสามารถใช้ปุ๋ยหมักแทนปุ๋ยคอก
- หลังจากไถพรวนแล้ว ให้คราดเตียงเพื่อให้เอียงละเอียด (ดินที่คลายออก) ได้ลึกถึง 12 ฟุต
- คุณสามารถปรับ pHประมาณ 6 เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
ความต้องการน้ำ
ก่อนปลูกต้องรดน้ำต้นไม้ในวันก่อนหว่าน ใช้กระแสน้ำไหลช้าๆ เพื่อไม่ให้รบกวนเตียง แช่เตียงอย่างน้อย 4 ถึง 6 ฟุต
- หว่านเมล็ดให้ห่างกันหกนิ้วในร่องลึก 1/4 นิ้วแล้วคลุมด้วยดิน
- รดน้ำเตียงหลังปลูก
- รดน้ำวันละครั้งเพื่อให้ดินไม่แห้ง
- น้ำน้อยเกินไปจะทำให้อัตราการงอกต่ำ
- เมื่อผักชีของคุณก่อตัวแล้ว ให้รดน้ำสัปดาห์ละครั้งหรือเมื่อใดก็ตามที่ดินชั้นบน ½' แห้ง
- ไหลช้าเสมอเพื่อให้อิ่มตัวอย่างน้อย 5' ถึง 6' นิ้วลึก
- ห้ามฉีดพ่นพืชเหนือศีรษะเพื่อหลีกเลี่ยงโรคราแป้งและโรคพืชต่างๆ
ความต้องการของดวงอาทิตย์
ปลูกผักชีกลางแดดเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ผักชีสามารถอยู่รอดได้โดยมีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6 ชั่วโมง คุณจึงสามารถปลูกผักชีภายใต้แสงแดดบางส่วนได้หากต้องการ
ทำยังไงให้แฟนมีความสุข
ปลูกผักชี
ชาวสวนบางคนแช่เมล็ดที่ปอกเปลือกเพื่อให้งอกเร็วขึ้น บางคนแตกเมล็ดระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ ไม่จำเป็นเพราะเมล็ดจะงอกได้ดีกับเตียงที่กำลังเติบโต
เริ่มปลูกในร่มและปลูกถ่ายในสวน
คุณสามารถเริ่มผักชีภายในได้ระหว่างหกถึงแปดสัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่ผ่านมา คุณสามารถปลูกต้นกล้าได้เมื่อใบจริงสองชุดแรกงอกออกมา
หว่านเมล็ดผักชีโดยตรง
คุณสามารถหว่านผักชีได้ตั้งแต่น้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิ คุณต้องการปลูกผักชีทุกสองถึงสามสัปดาห์ติดต่อกันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีพืชผลอย่างต่อเนื่อง ผักชีจะผลิตต่อไปจนถึงน้ำค้างแข็งครั้งแรก
การปลูกแถว
ปลูกสองเมล็ดทุก ๆ หกนิ้วในแถวเนินเขาเนื่องจากเมล็ดไม่งอกทั้งหมด คุณจะทิ้งต้นที่อ่อนกว่าของต้นทั้งสองออกไปหากเมล็ดทั้งสองงอกออกมา
การปลูกพืชสวนตารางฟุต
คุณต้องการเก้าต้นต่อตารางเมื่อใช้วิธีการทำสวนตารางฟุต ปลูกสองเมล็ดสำหรับพืชแต่ละต้นที่คุณต้องการ
ปัญหาที่อาจเกิดขึ้น
ผักชีไม่ค่อยถูกรบกวนจากศัตรูพืชหรือโรค ส่วนใหญ่มักเกิดจากกลิ่นที่แรง ซึ่งทำให้ผักชีขับไล่แมลงได้ดีเยี่ยม อย่างไรก็ตาม พืชสามารถถูกรบกวนจากจุดใบและโรคราแป้งได้หากมีความชื้นมากเกินไปหรือการไหลเวียนของอากาศไม่ดี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีการระบายน้ำได้ดีและทำให้ต้นไม้บางลงหากพวกเขาแออัดเกินไปเพื่อให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศที่ดี
วิธีสนทนากับผู้หญิงผ่านข้อความ
เก็บใบผักชี
เช่นเดียวกับเมล็ดทั้งหมด ใบไม้ชุดแรกคือใบเมล็ด ใบจริงหรือใบพืชมาหลังใบเมล็ด ภายในหกสัปดาห์ ต้นไม้จะมีใบจำนวนมาก และคุณสามารถบีบใบตรงกลางกลับเพื่อให้ต้นไม้แตกกิ่งออก
การเก็บเกี่ยวครั้งแรก
วิธีการนี้ยังชะลอการเดินทางที่ไม่อาจกลับคืนสู่การออกดอก การงอก และการตายของพืชที่มีอายุสั้น คุณสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวชุดใบล่างได้โดยการตัดความยาวลำต้น คุณจะเก็บเกี่ยวต่อไปจากล่างขึ้นบน
- ล้างพืชทันทีใต้น้ำไหลเย็น
- นำใบเหลืองออก
- ทั้งต้นสามารถตัด ราก และทั้งหมด หรือคุณสามารถใช้ใบ
ทำให้พืชผอมบาง
หากคุณปลูกผักชีเป็นแถวยาวและพืชยังคงเติบโตต่อไป คุณอาจตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะหั่นบางแถวแล้ว การดึงพืชที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวเป็นวิธีที่ดีในการทำให้บางและเก็บเกี่ยวใบ การทำให้เตียงบางลงด้วยวิธีนี้จะส่งเสริมการเจริญเติบโตของพืชที่เหลือ
อากาศร้อนทำให้ผักชีโบลต์
ผักชีเป็นที่รู้จักเมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น หากคุณอาศัยอยู่ในที่ที่มีอุณหภูมิสูง ผักชีก็จะโบลต์ ข่าวดีก็คือ คุณจะจบลงด้วยความสุขในการทำอาหารอีกอย่างหนึ่ง เมล็ดผักชี
ทำไมพืช Bolt
การโบลต์เกิดขึ้นก่อนถึงเวลาเก็บเกี่ยวพืชผล โรงงานผลิตดอกไม้ก่อนเวลาอันควรเพื่อสร้างเมล็ด ในการเอาชีวิตรอดอย่างสิ้นหวัง พืชได้เร่งการผลิตเมล็ดพืชเพื่อให้สามารถขยายพันธุ์ได้ การโบลต์สามารถเกิดขึ้นได้จากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นซึ่งร้อนเกินไปสำหรับพืชที่จะอยู่รอด อุณหภูมิที่เย็นเกินไปสำหรับพืช และปัจจัยความเครียดต่างๆ เช่น น้ำไม่เพียงพอที่คุกคามความอยู่รอดของพืช
เคล็ดลับในการชะลอการโบลต์
มีบางสิ่งที่คุณสามารถทำได้ซึ่งอาจชะลอการโบลต์เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้น วิธีการเหล่านี้จะทำให้กระบวนการช้าลงเท่านั้นและไม่สามารถป้องกันสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ได้
- เมื่อต้นไม้สูง 4' ถึง 5' คุณสามารถบีบใบที่อยู่ด้านบนสุดของพืชกลับเพื่อให้มันเติบโตและยังคงกระชับ
- คุณสามารถหนีบด้านบนของต้นพืชต่อเพื่อชะลอกระบวนการโบลต์
- คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบเป็นประจำเพื่อให้แน่ใจว่าพืชจะไม่โตมากเกินไปและโบกสะบัด
Bolting Plants ผลิตดอกไม้และเมล็ดพืช
ดอกไม้สีขาวจะปรากฏขึ้นทันทีที่อุณหภูมิสูงเกินไป การถ่ายแบบสูงจะปรากฏขึ้นในครั้งแรกและแตกกิ่งก้านออกโดยใช้ไม้พุ่มหรือหัวดอกไม้หลายดอกที่มีดอกไม้สีขาวถึงสีชมพูอ่อน ไม่มีการหวนกลับเมื่อดอกไม้บาน ใบผักชีสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากพืชจะฝึกพลังงานเพื่อสร้างเมล็ดผักชี
ขั้นตอนการเก็บเกี่ยวเมล็ดผักชี
คุณจะสังเกตเห็นผลเบอร์รี่สีขาวอมเขียวเล็ก ๆ ปรากฏขึ้นทันทีที่ดอกออก ผลเบอร์รี่จะแข็งและแห้งเร็วขึ้นเมื่อโตเต็มที่ จากนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชและนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้
- ดูหัวเมล็ดเพื่อดูสัญญาณของวุฒิภาวะ หากคุณสังเกตเห็นเมล็ดขาดหายไปหลายเมล็ด ก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวพวงแล้ว
- นำถุงกระดาษสีน้ำตาลใบใหญ่มาคลุมหัวดอกไม้แต่ละดอก
- รวบก้นถุงรอบ ๆ ก้านและตัดก้านด้านล่างถุง
- นำฝักเมล็ดที่ห่อแล้วออกอย่างระมัดระวัง พลิกคว่ำให้ยาวพอที่จะมัดถุงไว้รอบก้าน
- ปล่อยหัวก้านไว้ในถุงแล้วห้อยกระเป๋าคว่ำโดยให้ก้านขึ้น
- เมื่อก้านแห้งให้นำออกจากไม้แขวน
- ปิดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้เมล็ดหลุดออก
- วางกระดาษชำระหลายแผ่นบนพื้นผิวเรียบและเทถุงใส่อย่างระมัดระวัง
- แยกเมล็ดออกจากก้านและฝักดอก.
- คุณสามารถปล่อยให้เมล็ดแห้งในอากาศหรือดีกว่านั้นก็ได้ ใส่ในเครื่องขจัดน้ำออกเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แห้งเกินไป หากเมล็ดเปราะ แสดงว่าคุณทำให้เมล็ดแห้งเกินไป
- ใช้เมล็ดพืชสำหรับปรุงรสและเก็บไว้สักสองสามหรือสองเมล็ดเพื่อให้แน่ใจว่าเมล็ดแห้งสนิท ตากให้แห้งและเก็บไว้
- คุณสามารถเก็บเมล็ดพืชไว้ปลูกในฤดูกาลหน้าได้ตราบเท่าที่ต้นผักชีของคุณเป็นมรดกตกทอดและไม่ใช่ลูกผสม
วิธีปลูกผักชีในร่ม
ในพื้นที่ที่อากาศเย็นหรือร้อนเกินไปสำหรับผักชี คุณสามารถปลูกผักชีในบ้านในกระถางที่ให้ผลดี คุณจะต้องวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงเป็นเวลาอย่างน้อยหกชั่วโมงในแต่ละวันหรือใช้หลอดไฟ
- หว่านเมล็ดโดยตรงโดยเจาะรู ¼ 'ในดินแล้วคลุมด้วยดิน
- ให้ดินชุ่มชื้นตลอดเวลา
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต้นไม้อยู่ในความมืดอย่างน้อยแปดชั่วโมงทุก 24 ชั่วโมง
กระถางขนาดเล็กสำหรับปลูกสมุนไพรผักชี
กระถางอาจจำกัดปริมาณเมล็ดผักชีที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้ ด้วยเหตุนี้ คุณจึงอาจชอบปลูกผักชีในกระถางแต่ละใบที่มีขนาดเล็กกว่าซึ่งมีกระถางลึกกว้าง 5 นิ้ว ซึ่งเหมาะสำหรับปลูกสมุนไพร growing.
เล่นเกมชีวิตออนไลน์
การเก็บเกี่ยวพืชผักชีในกระถาง
คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบผักชีได้เมื่อใบจริงสองสามชุดเริ่มปรากฏขึ้น เก็บเกี่ยวใบด้านนอกและใบล่างเมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการสมุนไพร
- อย่าเก็บเกี่ยวมากกว่าหนึ่งในสามของใบในแต่ละครั้ง
- หยิกใบตรงกลางด้านบนเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตเป็นพวงและป้องกันการโบลต์ (ตั้งเมล็ด)
- การเก็บเกี่ยวบางส่วนสามารถทำซ้ำได้สามถึงสี่ครั้ง
- คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชทั้งต้นเมื่อเริ่มออกดอกหรือปล่อยให้มันบานและไปเพาะเมล็ดก็ได้
- คุณสามารถเริ่มต้นพืชใหม่ได้โดยการเปลี่ยนดินและนำกระถางเดิมกลับมาใช้ใหม่
การใช้ใบและเมล็ด
เมล็ดผักชีเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมแกงแต่รสชาติและรสของเมล็ดและใบนั้นแยกจากกัน ใบมักจะอธิบายว่าเป็นพริกไทยและมะนาวในขณะที่เมล็ดมีความละเอียดอ่อนและเป็นดิน
ใบผักชีมักเรียกว่าผักชี
ถ้ามีคนพูดว่า 'ผักชี' ก็ไม่มีความคลุมเครือ แต่ถ้าสูตรไหนเรียกผักชีขอให้คุณหั่นสูตรนั้นหมายถึงใบของต้นผักชี สูตรอาหารไทยเรียกผักชีสับ หมายถึง ใช้รากของต้นที่ฉุนกว่า
ผักชีหรือผักชี Misnomers
ผักชีลาว ( Anetum หลุมฝังศพ grave /ผักชีฝรั่ง), Culantro ( กลบกลิ่นเหม็น ) และผักชีฝรั่งฝรั่งเศส ( Anthriscus cerefolium /chervil) ไม่ใช่ผักชีที่แท้จริง อย่างไรก็ตาม แต่ละอย่างอยู่ในตระกูลเดียวกันกับผักชี/ผักชี
ใบผักชี
ใบผักชีควรใช้สดและสับละเอียดเป็นเครื่องปรุงสำหรับสลัด ซุปหรือแกง พวกเขายังอาจใช้ในการทำซัลซ่า guacamole หรือเครื่องปรุงรสที่คล้ายกัน ความร้อนจะทำลายรสชาติอันทรงพลังของมันไป การปรุงอาหารเกือบจะทำลายรสชาติและทำให้มีรสขม ผักชีแห้งมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าสมุนไพรแห้งอื่นๆ ซึ่งแตกต่างจากสมุนไพรแห้งอื่นๆ
เมล็ดพืช
กลิ่นหอมและรสชาติของเมล็ดผักชีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท เมล็ดมักใช้ในรูปแบบผงเป็นเครื่องเทศ แกงกะหรี่ไม่เคยแกงโดยไม่ต้องใส่ผักชี บางสูตรต้องใช้เมล็ดผักชีบดสดๆ สูตรอื่น ๆ เรียกผักชีคั่วหรือผง เมล็ดทั้งเมล็ดจะถูกเติมลงในสูตรของดอง และเมล็ดผักชีบดมักใช้ในหม้อตุ๋นเนื้อ
สมุนไพรผักชีและเมล็ดผักชี
ไม่ว่าคุณจะชอบต้นผักชีเพราะใบ เมล็ด หรือทั้งสองอย่าง มันก็มีประโยชน์หลากหลายและคุ้มค่าที่จะปลูก การใช้ผักชีในสูตรอาหารต่างๆ ช่วยเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับทุกมื้อ
