ระเบิดช็อกโกแลตร้อนเป็นวิธีที่สนุกและอร่อยในการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มโกโก้ร้อนแบบคลาสสิก!
สูตรนี้ทำมาร์ชเมลโลว์ทำเองและลูกช็อคโกแลตที่เติมโกโก้ซึ่งสามารถละลายในนมร้อนเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตร้อนที่สมบูรณ์แบบ!
ระเบิดช็อกโกแลตร้อนคืออะไร?
ช็อกโกแล็ตบอมบ์เป็นลูกกลมๆ ของช็อกโกแลตสอดไส้ผงโกโก้ร้อนและมาร์ชเมลโลว์ชิ้นเล็กๆ ลูกบอลถูกวางลงในแก้วนมร้อน (หรือน้ำ) และความร้อนจะละลายจนกลายเป็นแก้วโกโก้ที่สมบูรณ์แบบ
อาหารที่ควรเลี่ยงเมื่อสุนัขนอนหงาย
พวกเขาดูแฟนซีมาก แต่เป็นโครงการ DIY ที่บ้านสนุกจริงๆ
ส่วนผสมและรูปแบบต่างๆ
ช็อคโกแลต เราแนะนำให้ใช้แท่งช็อกโกแลตคุณภาพสูงหรือช็อกโกแลตคูเวอร์เชอร์เท่านั้น
เวเฟอร์ที่หลอมละลายและช็อกโกแลตชิปมีส่วนเพิ่มเติมที่ทำให้ไม่เหมาะกับสูตรประเภทนี้ ลูกอมละลายไม่ใช่ช็อกโกแลตและไม่แนะนำสำหรับสูตรนี้ ใช้ช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 55% ถึง 80% และต้องมีเนยโกโก้เป็นส่วนผสมแรก
การกรอก บางสูตรใช้ผงช็อกโกแลตร้อน 2 ช้อนชาถึง 1 ช้อนโต๊ะ แต่เราพบว่าส่วนผสมนี้ไม่เพียงพอที่จะทำให้โกโก้ร้อนเข้มข้น เราขอแนะนำ 1 ออนซ์ แพ็คเก็ต (หรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
อะไรก็ตามที่ใส่ลงไปในช็อกโกแลตร้อนได้ เริ่มจากผงโกโก้ร้อนแล้วใส่อะไรก็ได้ตามชอบ (เราชอบมาชเมลโลว์ชิ้นเล็กๆ) คาราเมลชิ้นเล็กๆ, มินิเอ็มแอนด์เอ็ม, โรยหลากสีสัน, คาราเมลชิ้นเล็กๆ หรือผงเอสเพรสโซ่นิดหน่อย! ทำไมจะไม่ล่ะ!? ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุด!
เครื่องมืออื่นๆ
-
- แม่พิมพ์ซิลิโคน
- เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันที
- ถุงมืออาหารปลอดภัย
- ไม้พายยาง ชาม กระทะ
ไอเดียรับจัดงานแต่งงานราคาถูกแต่มีระดับ
ช็อกโกแลตละลาย
ใช้ไมโครเวฟเพื่อทำให้ช็อกโกแลตละลายได้ง่ายเป็นพิเศษ
เพื่อให้ช็อกโกแลตมีความเรียบเนียนและเป็นมันเงา คุณจะต้องทำให้อารมณ์ร้อน นี่หมายถึงการหลอมที่อุณหภูมิ 88-90 องศาฟาเรนไฮต์! เพียงอุ่นและคนในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที ละลายต่อไปทุกๆ 15 วินาทีจนกว่าช็อกโกแลตส่วนใหญ่จะละลาย เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่ทำให้ร้อนมากเกินไป คุณควรมีช็อกโกแลตที่ยังไม่ละลายเล็กน้อย และถ้าคุณกวนต่อไป ช็อกโกแลตก็จะละลาย
ฉันใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าได้อุณหภูมิที่เหมาะสมเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ฟังดูจุกจิก แต่ฉันสัญญาว่ามันง่าย หากช็อกโกแลตมีอุณหภูมิสูงกว่า 90°F เล็กน้อย ให้ใส่ช็อกโกแลตสับละเอียดเล็กน้อยลงไปผัดเร็วๆ เพื่อลดอุณหภูมิ
การประกอบระเบิดช็อกโกแลตร้อน
- ละลายช็อกโกแลต ต่อสูตรด้านล่าง .
- ใส่ช็อกโกแลต 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์แต่ละพิมพ์ แล้วเกลี่ยด้วยช้อนเล็กๆ แช่เย็นให้แข็งตัว
วิธีทำความสะอาดตะแกรงย่างที่ดีที่สุด
- เมื่อแข็งตัวแล้ว เติมแต่ละแม่พิมพ์ด้วยผงช็อกโกแลตร้อนและมาร์ชเมลโลว์ขนาดเล็ก
- อุ่นจานเล็กๆ ในไมโครเวฟ และวางลูกแก้วเปล่าไว้ครึ่งหนึ่งบนจาน แค่พอให้ขอบละลาย
- ยกออกจากจานอย่างระมัดระวังและยึดไว้กับระเบิดช็อกโกแลตร้อน ใช้นิ้วที่สะอาดรอบๆ ขอบเพื่อปิดผนึก
- รวบรวมระเบิดช็อคโกแลตที่เหลือ
เคล็ดลับระดับมืออาชีพ:
อย่าลืมอย่าให้น้ำละลายเพื่อป้องกันไม่ให้กลายเป็นเม็ดเล็กๆ
ทับของที่หลอมละลายเหนือขอบของแม่พิมพ์แต่ละอันเล็กน้อยเพื่อให้ปิดผนึกได้ง่ายขึ้น เมื่อขอบปิดสนิทแล้ว ให้อุ่นช้อนด้วยน้ำร้อน และค่อยๆ กดด้านหลังตามขอบเพื่อให้เรียบสนิท
เมื่อระเบิดเสร็จแล้ว ให้โรยด้านนอกด้วยไอซิ่งสี แล้วเติมโรยหรือลูกกวาดเล็กๆ เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์การตกแต่ง
บัตรกำนัลเช็คบาลานซ์อเมริกัน เอ็กซ์เพรส express
การใช้ระเบิดโกโก้ร้อน
วางระเบิดช็อกโกแลตร้อนลงในแก้วแล้วเทนมร้อนหรือน้ำราดลงไป และดูว่ามันระเบิดออก! ผัดและสนุก!
ช็อกโกแลต Faves เพิ่มเติม
- Pretzel Rods เคลือบช็อกโกแลตคาราเมล – ทำง่ายมากๆ
- ช็อคโกแลตเคลือบสตอเบอรี่ – ของขวัญ DIY ที่ยอดเยี่ยม
- ดีกว่าเซ็กส์เค้ก - ส่วนผสมเพียง 5 อย่าง
- ช็อกโกแลตเม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ทรีทเม้นท์ที่ไม่ต้องอบ
- โฮมเมดช็อคโกแลตพุดดิ้ง – ผู้อ่านที่ชื่นชอบ
ครอบครัวของคุณชอบ Hot Chocolate Bombs เหล่านี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!
5จาก5โหวตรีวิวสูตรอาหาร ช็อกโกแลตร้อนระเบิด
เวลาเตรียมหนึ่ง ชั่วโมง เวลาเย็นสิบห้า นาที เวลารวมหนึ่ง ชั่วโมง สิบห้า นาที เสิร์ฟ6 ผู้เขียน Holly Nilsson ทำจากส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น ระเบิดช็อกโกแลตเหล่านี้จะส่งผลให้ช็อกโกแลตร้อนที่มีลักษณะครีมและเสื่อมโทรมเมื่อคุณเติมนมร้อนที่นึ่งลงไป!อุปกรณ์
- ▢แม่พิมพ์ทรงกลม/กลม (กว้าง 2.75 นิ้ว)
- ▢ เครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านทันที
วัตถุดิบ
- ▢12 ออนซ์ ผ้าห่มช็อกโกแลตmor หรือช็อกโกแลตคุณภาพสูงสับละเอียด เช่น ช็อกโกแลตอบ Ghirardelli แบ่งดูหมายเหตุ
- ▢6 ช็อกโกแลตร้อนผสมซอง ระหว่าง .85 ออนซ์ และ 1.25 ออนซ์ ในขนาด
- ▢มินิมาร์ชเมลโลว์
- ▢โรย ไม่จำเป็น
- ▢8 ออนซ์ นมทั้งตัว หรือนมสดตามชอบ
คำแนะนำ
ละลายช็อกโกแลต
- เพิ่มช็อกโกแลต 5 ออนซ์ลงในชามขนาดกลางและไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที นำออกและคนให้เข้ากัน เข้าไมโครเวฟต่อเป็นเวลา 15 วินาที คนจนเกือบละลาย (ควรมีเศษเหลืออยู่บ้าง) คนต่อไปเพื่อให้ความร้อนของช็อกโกแลตละลายชิ้นที่ไม่ละลาย
- ตรวจสอบอุณหภูมิเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตอ่าน 88-90 ° F ถ้าอุณหภูมิเกิน 90 องศา ให้ผสมช็อกโกแลตอีก 1 ออนซ์จนละลายเพื่อให้มีอุณหภูมิระหว่าง 88-90 องศา กระบวนการนี้ช่วยให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตมีความมันวาวและเป็นมันและเซ็ตตัว
สร้างเปลือกหอย
- ช้อนช็อกโกแลตละลายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในพิมพ์แต่ละแบบ และใช้ด้านหลังช้อนเกลี่ยให้ทั่ว ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ไปถึงขอบด้านบนสุดของขอบแล้ว และไม่ทิ้งบริเวณที่เปิดรับแสง วางแม่พิมพ์บนแผ่นอบขนาดเล็กและแช่เย็นเป็นเวลา 5 นาที
- นำออกจากตู้เย็นแล้วตักอีกช้อนหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นที่สอง อย่าลืมทำทีละอย่าง มิฉะนั้นช็อกโกแลตจะเย็นเร็วเกินไปก่อนที่คุณจะทาลงบนช็อกโกแลตแต่ละอัน แช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที
- นำออกจากช่องแช่แข็งและใส่ถุงมือที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร นำเปลือกช็อคโกแลตออกจากแม่พิมพ์
เติมเปลือกหอย & ซีล
- เมื่อทำเปลือกหอยทั้งหมดเสร็จแล้ว ให้ไมโครเวฟจานเป็นเวลานาที เปลือกครึ่งหนึ่ง คว่ำหน้าลงบนจานอุ่น แล้วหมุนเบา ๆ เพื่อให้ขอบเรียบ
- วางเปลือกหอยในถ้วยคัพเค้ก (หรือกระทะ) โดยเปิดขึ้นแล้วเติมช่องว่างด้วยแพ็คเก็ตโกโก้ร้อนและมาร์ชเมลโลว์
- อุ่นจานเป็นเวลา 2 นาทีในไมโครเวฟ ทีละข้าง ให้วางเปลือกหอยโดยให้ด้านที่เปิดอยู่ด้านล่างละลายขอบแล้ววางลงบนเปลือกที่เติมไว้อันใดอันหนึ่งเพื่อผนึก เลื่อนนิ้วไปตามขอบเพื่อให้เรียบ
- ปล่อยให้ระเบิดช็อกโกแลตร้อนเย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้เซ็ตตัว โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตและโรยหน้าหากต้องการ
การทำช็อกโกแลตร้อน
- ในการทำช็อกโกแลตร้อน ให้อุ่นนมในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลางจนขอบเริ่มเป็นฟอง จากนั้นเทช็อกโกแลตร้อนลงในแก้วใบใหญ่แล้วคนให้เข้ากัน
บันทึกสูตร
ช็อคโกแลต เราแนะนำให้ใช้แท่งช็อกโกแลตคุณภาพสูงหรือช็อกโกแลต couverture ที่มีโกโก้และเนยโกโก้ระหว่าง 55% ถึง 80% ที่ระบุเป็นหนึ่งในส่วนผสมแรก เวเฟอร์ที่หลอมละลายและช็อกโกแลตชิปมีส่วนเพิ่มเติมที่ทำให้ไม่เหมาะกับสูตรประเภทนี้ สูตรนี้ไม่แนะนำให้ใช้ขนมละลาย การกรอก เราขอแนะนำ 1 ออนซ์ แพ็คเก็ต (หรือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) เวลาเตรียมการ: เวลาเตรียมและไม่ได้ใช้งานนั้นแม่นยำสำหรับ 1 แม่พิมพ์ ซึ่งได้ 6 ส่วน (ทั้งหมด 3 ชิ้น) หากคุณใช้แม่พิมพ์ 2 แบบ เวลาจะลดลงเล็กน้อย แต่จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการหลอม เกลี่ย และประกอบ จากนั้น 15 ถึง 20 นาทีเพื่อให้พวกเขาเย็นลง อุณหภูมิช็อคโกแลต: หากใช้ช็อกโกแลตนม คุณจะต้องอุ่นช็อกโกแลตให้อยู่ระหว่าง 86-88°F และหากใช้ช็อกโกแลตขาว คุณจะต้องให้ช็อกโกแลตอยู่ระหว่าง 82-84°F เพื่อทดสอบว่าช็อกโกแลตของคุณมีอารมณ์ร้อนหรือไม่ ให้ทากระดาษ parchment เล็กน้อยแล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักสองสามนาที ถ้ามันวาวและหักครึ่งตอนที่คุณเอามันออกมา แสดงว่าช็อกโกแลตของคุณมีอุณหภูมิ ถ้ามันโค้งงอ แสดงว่าไม่เป็นเช่นนั้น เคล็ดลับเพิ่มเติม- ถุงมือช่วยหลีกเลี่ยงรอยนิ้วมือ ระวังอย่าจับจานร้อนด้วยมือที่สวมถุงมือแล้วแตะลูกโลก มิฉะนั้นจะทำให้เกิดรอย
- ควรบริโภคให้หมดหลังทำหรือภายใน 24 ชั่วโมง
- ซิลิโคนสามารถดึงดูดผ้าสำลีได้ ดังนั้นอย่าเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดจาน ปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ
- เหล่านี้มีไว้สำหรับแม่พิมพ์ 2.75 นิ้ว หากคุณใช้แม่พิมพ์ที่มีขนาดต่างกัน ปริมาณช็อกโกแลตที่ต้องการจะแตกต่างกันไป
ข้อมูลโภชนาการ
แคลอรี่:107,คาร์โบไฮเดรต:23g,โปรตีน:หนึ่งg,อ้วน:สองg,ไขมันอิ่มตัว:สองg,ไขมันทรานส์:หนึ่งg,โซเดียม:139มก.,โพแทสเซียม:หนึ่งมก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:18g,วิตามินเอ:สองIU,แคลเซียม:สิบห้ามก.,เหล็ก:หนึ่งมก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สลูกกวาด, ของหวาน, เครื่องดื่ม, เครื่องดื่ม
