หน่อไม้ฝรั่งทำกับข้าวอร่อยและเตรียมง่าย ด้วยอุปกรณ์ง่ายๆ มีวิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนเตาหลายวิธี
นึ่ง
ในการนึ่งหน่อไม้ฝรั่ง คุณต้องมี ตะกร้านึ่ง และกระทะที่มีฝาปิด การนึ่งจะรักษาสารอาหารในหน่อไม้ฝรั่งและทำให้หอกนุ่ม แต่ไม่เปียกแฉะ การอบไอน้ำ:
- ตัดหน่อไม้ฝรั่งของคุณ
- ใส่น้ำหนึ่งนิ้วที่ด้านล่างของกระทะ นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- ใส่ตะกร้าหวดลงในกระทะและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง ปิดฝาด้วย.
- นึ่งเป็นเวลาสามถึงห้านาทีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งบางหรือหกถึงแปดนาทีสำหรับหน่อไม้ฝรั่งแบบหนา
- สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยหน่อไม้ฝรั่ง
- 3 สิ่งที่คุณสามารถทำได้ในเตารีดวาฟเฟิลของคุณนอกเหนือจากวาฟเฟิล
- เมนูฝรั่งเศสแฟนซี
ลวก
การลวกเป็นวิธีที่ดีในการปรุงอาหารหน่อไม้ฝรั่งสำหรับอาหารเย็น เช่น ในสลัดหรือในถาดใส่ผัก เมื่อลวกหน่อไม้ฝรั่งจะคงสีเขียวสดไว้และส่วนใหญ่จะกรอบราวกับดิบๆ ลวกแล้วยังนุ่มอีกด้วย ในการลวก คุณจะต้องมีน้ำในหม้อขนาดใหญ่ ชามใส่น้ำแข็งขนาดใหญ่ และกระชอน
เพลงฮาร์ดร็อคที่ดีที่สุดตลอดกาล
- เติมน้ำในหม้อขนาดใหญ่ 3/4 ที่เต็มไปด้วยน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟแรง
- ในขณะที่คุณต้มน้ำ ให้หั่นหน่อไม้ฝรั่ง
- เมื่อน้ำเดือดก็ใส่หน่อไม้ฝรั่งลงไป นำน้ำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณสามนาที
- นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำเดือดด้วยแหนบแล้วแช่ลงในน้ำเย็นจัดเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อหยุดการปรุงอาหาร
- ระบายหน่อไม้ฝรั่งในกระชอน
- ปรุงรสหลังระบาย ถ้าต้องการ
เดือด
คุณสามารถต้มหน่อไม้ฝรั่ง ผลที่ได้คือผักที่นิ่มกว่าและสารอาหารบางส่วนจะหายไปในน้ำ อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน วิธีนี้เป็นวิธีที่แนะนำ เกลือในน้ำช่วยปรุงรสหน่อไม้ฝรั่งในขณะที่เดือด คุณจะต้องใช้หม้อใบใหญ่ เกลือ และกระชอน
- เติมหม้อประมาณ 3/4 เต็มไปด้วยน้ำ
- นำไปต้มบนไฟแรง แล้วเติมเกลือ 1/2 ถึง 1 ช้อนชา
- ในขณะที่คุณรอให้น้ำเดือด ให้เล็มหน่อไม้ฝรั่งของคุณ
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งลงไปในน้ำ ต้มน้ำให้เดือดและต้มจนนิ่มประมาณเจ็ดนาที
- ระบายในกระชอนก่อนเสิร์ฟ
กระทะทอด
หน่อไม้ฝรั่งทอดในกระทะให้ผลลัพธ์ที่กรอบ/นุ่ม นอกจากนี้ยังเป็นวิธีที่ดีในการรวมหน่อไม้ฝรั่งเข้ากับอาหารอื่นๆ เช่น ริซอตโต้ พาสต้า หรือผัด ในการทอดกระทะ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ ที่คีบ น้ำมัน และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก เช่น เกลือ พริกไทย และกระเทียม
- ตัดหน่อไม้ฝรั่งของคุณ
- อุ่นน้ำมันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความสูงปานกลางถึงสูงจนเป็นประกาย หมุนให้เคลือบกระทะ
- เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งในชั้นเดียวในกระทะและปรุงรสตามต้องการ ปรุงอาหารโดยพลิกหน่อไม้ฝรั่งด้วยแหนบเป็นครั้งคราวจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่มประมาณ 10 นาที
- หากต้องการ ให้บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เช่น มะนาว ลงในตอนท้ายเพื่อเพิ่มความสว่าง
กระทะย่าง
ถ้าคุณชอบหน่อไม้ฝรั่งย่างละก็ กระทะย่าง จะช่วยให้คุณย่างบนเตาตั้งพื้นได้ ในการทำหน่อไม้ฝรั่งย่างบนเตา คุณจะต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งหั่น น้ำมัน เกลือ พริกไทย ชามใบใหญ่ ที่คีบ และกระทะย่าง
- เปิดเตาย่างของคุณบนเตาที่ไฟปานกลางถึงสูง
- ในชามใบใหญ่ โยนหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำมันหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่หอกในชั้นเดียวในกระทะย่างที่อุ่นไว้โดยให้เครื่องหมายย่างตั้งฉากกับหอกหน่อไม้ฝรั่ง
- ปรุงอาหารโดยหันหน่อไม้ฝรั่งเป็นครั้งคราวจนนุ่มกรอบ 8 ถึง 10 นาที
ซุป
คุณยังสามารถปรุงหน่อไม้ฝรั่งบนเตาในซุปได้อีกด้วย ลองตัวเลือกอร่อยๆ เช่น a ครีมซุปหน่อไม้ฝรั่ง , ซุปหน่อไม้ฝรั่งกับมะนาวและชีสพาร์เมซาน , หรือ หน่อไม้ฝรั่งปิดท้ายซุป .
ตัดแต่งหน่อไม้ฝรั่ง
เมื่อปรุงอาหารด้วยหน่อไม้ฝรั่ง คุณต้องใช้ส่วนที่นุ่มของผักเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะตัดปลายเส้นใยออกก่อนที่จะใช้ คุณสามารถทำได้โดยการตัดปลายไม้ที่หนาและเป็นไม้ออกด้วยมีดคม หรือคุณสามารถให้หน่อไม้ฝรั่งแสดงตำแหน่งที่ต้องตัดแต่งโดยจับหน่อไม้ฝรั่งไว้ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้ของมือทั้งสองข้างประมาณหนึ่งในสี่ของทาง จากปลายหอกแต่ละข้างแล้วงอเบา ๆ จนเข้าที่ ทิ้งปลายเส้นใยหรือเก็บไว้ใช้อย่างอื่น
รวดเร็วบนเตา
หน่อไม้ฝรั่งปรุงบนเตาทำได้ง่าย และวิธีการปรุงทั้งหมดก็ค่อนข้างเร็ว ทำให้เป็นผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารทุกมื้อ
