เนยสีน้ำตาลเป็นวิธีง่ายๆ ในการทำทุกสูตรให้มีรสชาติ ร่ำรวยและเสื่อมโทรม !
การเรียนรู้วิธีทำเนยสีน้ำตาลเป็นเรื่องง่ายและได้รสชาติที่เหลือเชื่อ จะเพิ่มอะไรก็ได้จาก ผักนึ่ง พาสต้าหรือแม้กระทั่ง คุ้กกี้ เพื่อเพิ่มอรรถรส
ไล่จ่ายบัตรเครดิตทางโทรศัพท์
เนยสีน้ำตาลคืออะไร?
เนยสีน้ำตาลเป็นเทคนิคง่ายๆ ในการอุ่นเนยและปล่อยให้นมที่เป็นของแข็งแยกออกจากกันและกลายเป็นสีทอง เมื่อถึงสีทอง ของแข็งจะถูกกรองออก และของเหลวที่เหลือจะเป็นเนยสีน้ำตาล
สิ่งที่ต้องฉีดบนเฟอร์นิเจอร์สำหรับเหา
มันจะมีสีทองที่น่ารักและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่บ๊องๆ
เนยสีน้ำตาลมีส่วนผสมเพียงอย่างเดียว แต่รสชาติของขนมปังปิ้งและเนยนั้นไม่มีผิดเพี้ยน!
ราศีและธาตุจีนของฉันคืออะไร
วิธีทำเนยสีน้ำตาล
การทำซอสส่วนผสมนี้เป็นเรื่องง่ายสุด ๆ แต่ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย!
- อุ่นเนยจืดในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเนยละลาย ( ตามสูตรพิมพ์ด้านล่าง ).
- ปรุงต่อในขณะที่คนจนเนยแข็งแยกออกจากกันและเนยเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อมันเหลืองให้รีบเอาเนยออกจากเตาแล้วเทลงในโถชาม
เนยสีน้ำตาลใช้ทำอะไร?
เนยสีน้ำตาลมีรสถั่วอ่อนๆ ที่เข้าได้กับเกือบทุกอย่างตั้งแต่เนื้อสัตว์ ผัก พาสต้า และแม้กระทั่งขนมอบอย่าง ขนมปังกล้วย ! ทำง่าย ลองทาเนยสีน้ำตาลดูสิ! ราดบนหัวกะหล่ำดอกนึ่งก็อร่อย หรือแม้แต่จิ้มจุ่ม สเต็กเนื้อ หรือ หอยเชลล์ .
เคล็ดลับเนยสีน้ำตาล
- เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ให้หั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ ก่อนปรุงอาหาร
- คนตลอดเวลาจะป้องกันไม่ให้เนยสีน้ำตาลไหม้ ซึ่งเกิดขึ้นได้ง่าย นำออกจากเตาทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพราะเมื่อนำออกมาจะปรุงอาหารต่อไป
- ถ้าเนยสีน้ำตาลจับเป็นก้อนเล็กน้อย ให้เทผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางจนส่วนผสมเนียน
- เนยสีน้ำตาลสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้ จากนั้นจึงเก็บก้อนไว้ในถุงซิปล็อกแล้วดึงออกมาเมื่อใดก็ตามที่ต้องการซอสที่ง่ายและรวดเร็ว!
5จาก5โหวตรีวิวสูตรอาหาร วิธีทำเนยสีน้ำตาล
เวลาทำอาหารสิบห้า นาที เวลารวมสิบห้า นาที เสิร์ฟ8 ช้อนโต๊ะ ผู้เขียน Holly Nilsson เนยสีน้ำตาลทำง่ายและใช้ส่วนผสมง่ายๆเพียงอย่างเดียวเท่านั้น!วัตถุดิบ
- ▢½ ถ้วย เนยจืด หั่นเป็นลูกเต๋า
คำแนะนำ
- อุ่นเนยในกระทะหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง
- กวนต่อไปจนเนยเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอมของถั่ว
- นำออกจากเตาทันที (เพื่อไม่ให้ไหม้) แล้วเทลงในชาม ทิ้งของแข็งในกระชอน
- เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
บันทึกสูตร
- เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ให้หั่นเนยเป็นก้อนเล็กๆ ก่อนปรุงอาหาร
- คนตลอดเวลาจะป้องกันไม่ให้เนยสีน้ำตาลไหม้ ซึ่งเกิดขึ้นได้ง่าย นำออกจากเตาทันทีที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง เพราะเมื่อนำออกมาจะปรุงอาหารต่อไป
- ถ้าเนยสีน้ำตาลจับเป็นก้อนเล็กน้อย ให้เทผ่านกระชอนหรือผ้าขาวบางจนส่วนผสมเนียน
- เนยสีน้ำตาลสามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้ จากนั้นจึงเก็บก้อนไว้ในถุงซิปล็อกแล้วดึงออกมาเมื่อใดก็ตามที่ต้องการซอสที่ง่ายและรวดเร็ว!
ข้อมูลโภชนาการ
ให้บริการ:หนึ่งช้อนโต๊ะ,แคลอรี่:102,คาร์โบไฮเดรต:หนึ่งg,โปรตีน:หนึ่งg,อ้วน:12g,ไขมันอิ่มตัว:7g,ไขมันทรานส์:หนึ่งg,คอเลสเตอรอล:31มก.,โซเดียม:สองมก.,โพแทสเซียม:3มก.,น้ำตาล:หนึ่งg,วิตามินเอ:355IU,แคลเซียม:3มก.,เหล็ก:หนึ่งมก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สน้ำจิ้ม ซอส
