วาฟเฟิลเหล็กหล่อธรรมดา
การใช้เตารีดวาฟเฟิลเหล็กหล่อบนเตาตั้งพื้น ย่างหรือเปิดไฟอาจเป็นเรื่องท้าทายเล็กน้อยสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มใช้งาน แต่จริงๆ แล้ว ทั้งหมดก็เป็นเพียงการฝึกฝนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ คุณควรแช่วาฟเฟิลให้ลึกถึงเข่าในเวลาไม่นาน
เคล็ดลับการทำวาฟเฟิลเหล็กหล่อ
ผู้ชายราศีธนูทำอย่างไรเมื่อคุณมีความรัก
เช่นเดียวกับสิ่งอำนวยความสะดวกที่ทันสมัยมากมาย คนพิถีพิถันชอบวาฟเฟิลบางกรอบพิเศษที่เหล็กหล่อเท่านั้นที่สามารถทำได้และกำจัดไฟฟ้าที่เทียบเท่ากับห้องใต้ดิน หากคุณต้องการกลับไป วาฟเฟิลพื้นฐาน ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้
- เริ่มด้วยเก๋ากระทะวาฟเฟิลเหล็กหล่อ หากเตารีดวาฟเฟิลของคุณมีด้ามไม้ จะไม่สามารถปรุงในเตาอบและต้องทำบนเตาตั้งพื้น
- เตรียมที่ใส่หม้อหนักหรือถุงมือเตาอบไว้ให้พร้อม เพราะที่จับจะร้อนจัด
- ก่อนเทวาฟเฟิลชิ้นแรก ให้อุ่นเตารีดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที (ในกรณีของเตาตั้งพื้นแบบแก๊ส เปลวไฟไม่ควรเลียบริเวณด้านข้างของเตารีด) พลิกเตารีดสองสามครั้งในระหว่างขั้นตอนนี้ เพื่อให้ความร้อนทั้งสองด้านเท่ากัน
- หากคุณไม่มีการติดต่อ เครื่องวัดอุณหภูมิอินฟราเรด ให้ชี้ไปที่เตารีดวาฟเฟิล และหากอุณหภูมิอยู่ที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ แสดงว่าเตารีดพร้อม
- หากคุณเปิดฝาเตารีดแล้วมีควันมาก (ใช้แค่ไม่กี่หยดตอนเปิดครั้งแรกก็ได้) แสดงว่าเตารีดร้อนเกินไป นำออกจากเตาแล้วลดไฟและตั้งไฟอีกครั้ง
- ขึ้นอยู่กับขนาดของเตารีดของคุณ เทแป้งวาฟเฟิลให้เพียงพอเพื่อให้ได้ขอบประมาณ 3/4 นิ้วเพื่อให้สามารถขยายตัวได้ คุณอาจต้องทดลองกับแบบจำลองของคุณเพื่อหาปริมาณแป้งที่เหมาะสมที่สุดที่จะใช้
- ปิดฝาทันทีโดยใช้ถุงมืออบ ปรุงอาหารประมาณ 1 นาที ใช้ถุงมือเตาอบพลิกเตารีดและปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที เปิดและเอาวาฟเฟิลออกด้วยส้อม ตามผลลัพธ์ของวาฟเฟิลครั้งแรกของคุณ ให้ปรับเวลาทำอาหารและความร้อน ปล่อยให้เหล็กวาฟเฟิลอุ่นก่อนเทวาฟเฟิลต่อไป ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ
- เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้นำเตารีดวาฟเฟิลออกจากเตาแล้วเปิดฝา ขณะที่ยังอุ่นอยู่ แต่ไม่ร้อน ให้ทำความสะอาดโดยเช็ดภายในและภายนอกด้วยกระดาษชำระหรือผ้าแห้ง ใช้แปรงขัดขนมที่แข็งแรงเพื่อปัดเศษที่ติดอยู่ในตะแกรงเหล็กออก ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำ แต่หากหลีกเลี่ยงไม่ได้ ห้ามแช่เตารีดในน้ำและเช็ดให้แห้งทันทีหลังการซัก
- เพื่อป้องกันเตารีดจากความชื้นที่ก่อให้เกิดสนิม ให้ทาน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยที่รอยแยกและพื้นผิว แต่ไม่มากจนทำให้เหนียว
- เก็บวาฟเฟิลเหล็กหล่อที่ทำความสะอาด เย็น และปรุงรสแล้วในที่เย็นและแห้งให้ห่างจากความชื้นหรือสถานการณ์ที่ก่อให้เกิดสนิม
- วิธีทำความสะอาดเตารีดวาฟเฟิล: เคล็ดลับง่ายๆ และรวดเร็ว
- 3 สิ่งที่คุณสามารถทำได้ในเตารีดวาฟเฟิลของคุณนอกเหนือจากวาฟเฟิล
- Panini Sandwich Filling Recipes
สูตรวาฟเฟิลเหล็กหล่ออย่างง่าย
วาฟเฟิลที่ทำในกระทะเหล็กหล่อจะแตกต่างจากที่ทำในเครื่องทำวาฟเฟิลแบบธรรมดาหรือแบบเบลเยียม อดีตมีความบางและคมชัดกว่าที่ทำในผู้ผลิตไฟฟ้า
ส่วนผสม
ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
- ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่ 2 ฟอง แยกจากกัน
- แป้งเอนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยหรือแป้งเค้ก 2 ถ้วย
- ผงฟู 3 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- นม 1 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- เนยจืดละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
เส้นทาง
- ในชามขนาดกลางหรือเครื่องผสมแบบยืน ตีไข่ขาวจนตั้งยอด พักไว้
- ในชามขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือ พักไว้
- ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ตีไข่แดง นม น้ำตาล วานิลลาและเนยจนเข้ากันดี
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่สำรองไว้ ตีจนเข้ากัน อย่าผสมมากเกินไป
- ผัดใน 1/4 ของไข่ขาวที่ตีแล้วเพื่อให้แป้งเบาลง จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่เหลือ พยายามอย่าให้ปริมาตรยุบ
- เทลงในเตารีดวาฟเฟิลร้อนจนแป้งอยู่ในระยะ 3/4 นิ้วของขอบเพื่อให้สามารถขยายตัวได้ (ดูหมายเหตุด้านล่าง) เริ่มด้วยแป้ง 1/4 ถ้วย แต่ขั้นตอนนี้ต้องใช้การทดลองเล็กน้อยกับเตารีดวาฟเฟิลของคุณโดยเฉพาะ ปิดฝา. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที พลิกเตารีดวาฟเฟิลและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที นำวาฟเฟิลที่ปรุงสุกแล้วออกด้วยส้อม
- ปล่อยให้เหล็กวาฟเฟิลอุ่นและทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ ปรับเวลาทำอาหารตามผลลัพธ์ของวาฟเฟิลชิ้นแรกของคุณ เสิร์ฟร้อนกับเนยและน้ำเชื่อมหรือผลไม้สดและวิปครีม
บันทึก : ไม่ควรลากเตารีดไปบนกระจกหรือพื้นผิวการปรุงอาหารเซรามิกเพราะอาจทำให้เกิดรอยขีดข่วนได้ ควรยกในแนวตั้งก่อนจัดตำแหน่งใหม่
ประโยชน์ของการใช้เครื่องทำวาฟเฟิลเหล็กหล่อ
มีข้อดีบางประการในการใช้เครื่องทำวาฟเฟิลที่ใช้เทคโนโลยีต่ำ พิจารณาสิ่งเหล่านี้:
- วาฟเฟิลที่ทำในกระทะเหล็กหล่อจะบางและกรอบกว่าวาฟเฟิลทั่วไปมาก ทำให้เหมาะสำหรับแซนวิชไอศกรีมและสำหรับผู้ที่ชอบเนื้อกรุบกรอบ
- วาฟเฟิลเหล็กหล่อมีแคลอรีต่ำเพราะถ้ากระทะถูกปรุงรสอย่างเหมาะสม ก็ไม่จำเป็นต้องมีไขมันเพิ่มเติม
- เหล็กหล่อไม่ได้เคลือบด้วยพลาสติก BPA ที่เป็นอันตราย เนื่องจากเตารีดไฟฟ้าแบบไม่ติดกระทะทำให้วาฟเฟิลเหล็กหล่อเป็นทางเลือกในการรับประทานที่ปลอดภัยกว่า
- ไม่มีปลั๊กไฟ? ไม่มีปัญหา. กระทะเหล็กหล่อสามารถใช้กับไฟไม้ บนเตาย่าง ในเตาอบ และบน เตาใด ๆ รวมถึงแก๊ส ไฟฟ้า เซรามิก แก้ว และการเหนี่ยวนำ ไม่ควรใช้เหล็กหล่อในไมโครเวฟ
วาฟเฟิลคุ้มค่ากับการเรียนรู้
การใช้เครื่องทำวาฟเฟิลเหล็กหล่อทำได้ง่ายเพียงทำตามขั้นตอนบางอย่าง ต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำความคุ้นเคยในแง่ของการให้ความร้อนและเวลาในการปรุงอาหาร จนกว่าจะได้วาฟเฟิลที่สมบูรณ์แบบ นอกจากสูตรที่ดีแล้ว ความอดทนและแผ่นร้อนหนาหรือถุงมือเตาอบยังจำเป็นสำหรับวาฟเฟิลที่ทำจากเหล็กหล่อที่อร่อยและคงความกรอบภายใต้น้ำท่วมจากน้ำเชื่อมและเนย
