อาจสร้างความสับสนได้เมื่อรู้ว่าต้องย่างเนื้อซี่โครงนานแค่ไหน เนื่องจากเวลาในการปรุงที่แตกต่างกัน (และอุณหภูมิ) จะขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อย่างของคุณ นั่นเป็นเหตุผลที่ต้องมีตารางเวลาทำอาหารย่างซี่โครงแบบยืนเพียงปลายนิ้วสัมผัสเมื่อคุณไม่สามารถทำอาหารมากเกินไปได้
แผนภูมิเวลาทำอาหารซี่โครงย่าง
ใช้แผนภูมิด้านล่าง (ค้นหาขนาดการคั่วของคุณพร้อมเวลาและอุณหภูมิที่สอดคล้องกัน) เป็นแนวทางในการกำหนดระยะเวลาในการปรุงอาหารย่างของคุณ สภาอุตสาหกรรมเนื้อไอโอวา แนะนำให้ย่างเนื้อซี่โครงแบบยืนเป็นอาหารหายากปานกลางหรือปานกลางเช่นทำ ผู้เชี่ยวชาญอื่นๆ .
เด็กอายุ13หาแฟน
ย่างหายาก | คั่วระดับกลาง-หายาก | คั่วระดับกลาง | |
ย่าง 4 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที |
4 1/2-ปอนด์ย่าง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 7 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 53 นาที |
ย่าง 5 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 5 นาที |
5 1/2-ปอนด์ย่างP | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 22 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 50 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 18 นาที |
ย่าง 6 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที |
6 1/2-ปอนด์ย่างP | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 37 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 10 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 43 นาที แอพหาคู่สำหรับเด็กอายุ 13 ปี |
ย่าง 7 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 20 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 55 นาที ขวด 750ml ใหญ่แค่ไหน |
7 1/2-ปอนด์ย่างP | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 52 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 8 นาที |
ย่าง 8 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 40 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที |
8 1/2-ปอนด์ย่าง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 7 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 50 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 33 นาที จะบอกได้อย่างไรว่าผู้หญิงราศีธนูชอบคุณ |
ย่าง 9 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 15 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 45 นาที จะบอกได้อย่างไรว่าผู้ชายราศีพฤษภชอบคุณ |
9 1/2-ปอนด์ย่าง | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 22 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 10 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 58 นาที |
ย่าง 10 ปอนด์ | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 350 องศา F เป็นเวลา 3 ชั่วโมง 20 นาที | ย่างที่ 450 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง 10 นาที |
- วิธีการปรุง Prime Rib
- ย่างซี่โครงย่าง
- ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงสเต็กในเตาอบ
ตรวจสอบความเรียบร้อย
เพื่อให้แน่ใจว่าซี่โครงของคุณสุกเต็มที่ ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในเนื้อของคุณ สำหรับ งานหายาก , เทอร์โมมิเตอร์เนื้อของคุณควรอ่าน 125 องศาฟาเรนไฮต์ สำหรับเนื้อย่างที่หายากปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิภายในอยู่ที่ 135 องศาฟาเรนไฮต์เป็นอย่างน้อย เมื่อย่างจนสุกปานกลาง เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อของคุณควรอ่านอย่างน้อย 145 องศาฟาเรนไฮต์ . อย่าลืมปล่อยให้เนื้อย่างของคุณพักก่อนที่จะหั่นและเสิร์ฟ