มีไฟเบอร์สูงและอุดมไปด้วยวิตามินเค
ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตรีดและข้าวโอ๊ตตัดเหล็กนั้นรวมถึงความแตกต่างในด้านรสชาติและเนื้อสัมผัสตลอดจนคุณค่าทางโภชนาการ ข้าวโอ๊ตทั้งสองประเภทเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีประโยชน์หลายอย่าง เป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่ให้วิตามินเคใยอาหาร ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโฟเลต รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ นอกจากนี้ พวกเขายังเป็นมังสวิรัติและสามารถเป็นส่วนสำคัญของแผนอาหารมังสวิรัติใด ๆ เนื่องจากความเก่งกาจของพวกเขา ข้าวโอ๊ตสามารถรับประทานแบบดิบหรือปรุงสุก ทำทั้งแบบหวานและแบบคาว และใช้แบบธรรมดาหรือใส่ในอาหารประเภทอื่นๆ ได้ เช่น เบอร์เกอร์ผักหรือพริกผัก
ความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตรีดและข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก
ผู้คนมักคิดว่าไม่มีความแตกต่างระหว่างข้าวโอ๊ตรีดและข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก แต่เมื่อคุณมองใกล้ ๆ คุณจะเห็นความแตกต่างที่ชัดเจน
บทความที่เกี่ยวข้อง
- 8 ขั้นตอนในการเป็นมังสวิรัติ (ง่ายและสะดวก)
- 8 ไอเดียอาหารกลางวันมังสวิรัติเพื่อความหลากหลายที่สดใหม่
- พืชตระกูลถั่ว 6 ประเภทเพื่อรับโปรตีนและไฟเบอร์
ภาพ
มองดูก็เห็นข้าวโอ๊ตเป็นก้อนๆ แตกต่างจากข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก . ข้าวโอ๊ตรีดจะเบากว่าและเป็นขุย และดูเหมือนว่าจะถูกกดให้แบนเพราะเป็น; พวกเขากำลังนึ่งแล้วรีดด้วยอุปกรณ์หนักเพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารทั้งหมด ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีความหนาและหยาบกว่า ยังไม่ได้รีดแต่ถูกสับด้วยใบมีดเหล็ก (จึงเป็นชื่อของมัน)
ขนาดให้บริการ
เนื่องจากข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีความหนาและหนักกว่า ขนาดเสิร์ฟจึงเล็กลงตามปริมาตร (แต่น้ำหนักเท่ากัน) คุณจะได้รับข้าวโอ๊ตในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณจากข้าวโอ๊ตรีด 1/2 ถ้วยที่ยังไม่ได้ปรุงและข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก 1/4 ถ้วยที่ยังไม่ได้ปรุง ข้าวโอ๊ตรีดจะขยายตัวเมื่อปรุง แต่ไม่มากเท่าข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก
โภชนาการ
ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีเล็กน้อย ไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้มากขึ้น ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมากกว่าข้าวโอ๊ตรีดจึงอาจได้ผลมากกว่าที่ลดความดันโลหิตและระดับคอเลสเตอรอล ข้าวโอ๊ตทั้งสองประเภทมีความสมดุลที่ดีของเส้นใยที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ และมีรูปแบบทางโภชนาการที่แทบแยกไม่ออก ปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในข้าวโอ๊ตตัดเหล็กในปริมาณที่มากขึ้นหมายความว่าพวกเขาใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นพวกเขาอาจทำให้บางคนรู้สึกอิ่มเอิบนานกว่าข้าวโอ๊ตรีดแบบดั้งเดิม
เวลาทำอาหาร
เวลาทำอาหารทั้งหมดมีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างข้าวโอ๊ตด่วน ข้าวโอ๊ตรีดแบบดั้งเดิม และข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก ข้าวโอ๊ตด่วนที่บดและหั่นละเอียดกว่าข้าวโอ๊ตรีดที่หนากว่า มักจะออกแบบมาให้เข้าไมโครเวฟได้ และสามารถบดและพร้อมรับประทานได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที อาจใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยบนเตาตั้งพื้น แต่เกือบจะพร้อมเสิร์ฟภายในห้านาที ข้าวโอ๊ตรีดที่หนากว่าใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่มักจะพร้อมเสิร์ฟภายใน 10 ถึง 15 นาทีหลังจากวางบนเตาตั้งพื้น
ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีความหนามากกว่าข้าวโอ๊ตรีดแบบดั้งเดิมและต้องใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น เพื่อให้ข้าวโอ๊ตนุ่มและมีสีครีมพอที่จะกิน พวกเขามักจะต้องเคี่ยวบนเตาตั้งพื้นเป็นเวลา 35 ถึง 50 นาที เป็นไปได้ที่จะกินมันหลังจากเวลาทำอาหารสั้นลง 15 ถึง 20 นาที แต่พวกมันจะเคี้ยวหนึบมากและไม่แตกสลายมากนัก ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กสามารถเตรียมข้ามคืนได้ในหม้อหุงช้าหรือหม้อหม้อ เติมน้ำหรือของเหลวอย่างน้อยสองเท่าลงในข้าวโอ๊ตตามปกติ และปรุงอาหารข้ามคืนหรืออย่างน้อยสี่ถึงห้าชั่วโมงใน LOW ชุดที่ใหญ่กว่าจะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าและเข้มข้นกว่าชุดที่เล็กกว่า
สำหรับการอบและในสูตร ข้าวโอ๊ตแบบเร็วมักใช้แทนกันได้กับข้าวโอ๊ตรีดแบบดั้งเดิม แต่ข้าวโอ๊ตตัดเป็นชิ้นไม่มีเนื้อสัมผัสเหมือนกันและจะไม่ประสบความสำเร็จในสูตรอาหารส่วนใหญ่
ลิ้มรส
ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีรสชาติที่อร่อยกว่า มีเม็ดเกรนมากกว่า และมีรสชาติแบบชนบทมากกว่าข้าวโอ๊ตรีดแบบดั้งเดิม ซึ่งมีน้ำหนักเบากว่าและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ความเป็นครีมที่มากขึ้นของข้าวโอ๊ตรีดทำให้พวกเขาเป็นผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ ที่ดีกว่าข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก
พื้นผิว
ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีแนวโน้มที่จะเคี้ยวหนึบมาก แม้ว่าจะปรุงสุกอย่างทั่วถึงแล้วก็ตาม พวกมันใช้เวลาในการบดและกินนานขึ้น และพวกมันก็ใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นด้วย พวกเขายังหนากว่าข้าวโอ๊ตรีดดังนั้นชุดที่ทำเสร็จแล้วอาจมีความหนาแน่นมากขึ้นและรู้สึกมากขึ้น
ราคา
ข้าวโอ๊ตรีดเป็นเรื่องธรรมดามากกว่าข้าวโอ๊ตตัดเหล็กและมักจะมีราคาถูกกว่ามาก ข้าวโอ๊ตตัดเหล็กมีราคาแพงที่สุดในถังขยะ กล่อง และกระป๋องที่จัดเรียงไว้ล่วงหน้า แต่พวกมันกลับมีราคาที่ไม่แพงมากในถังขยะขนาดใหญ่ที่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายอาหารขนาดใหญ่
