เห็ดพอร์โตเบลโลมีขนาดใหญ่ เนื้อแน่น และเหมาะสำหรับบรรจุ ทำให้เป็นอาหารสำหรับตัวเอง ไม่ว่าคุณจะชอบเนื้อ ผัก หรืออาหารทะเล มีเห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้สูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
สูตรเห็ด Portobello ยัดไส้สามสูตร
เห็ดพอร์โตเบลโลเป็นเห็ดรสเลิศสไตล์ครีมนีขนาดใหญ่ที่สามารถบรรจุได้ในปริมาณที่พอเหมาะ พวกเขาปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเมื่อยัดไส้เสร็จแล้วก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวได้
บทความที่เกี่ยวข้อง- ประเภทของเห็ด
- วิธีทำหอยเชลล์พันเบคอน
- ประเภทของซูชิ
ไส้กรอกยัดไส้เห็ดพอร์โตเบลโล
ใช้ไส้กรอกหวานหรือเผ็ดเพื่อปรับแต่งสูตรนี้ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ
ส่วนผสม
- เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- ไส้กรอกบด 16 ออนซ์
- หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- พริกเขียวหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- พาร์เมซานชีสขูด 1 ถ้วย
- พริกปาปริก้า 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
- โหระพา 1 ช้อนโต๊ะ
- ตีไข่ 1 ฟอง
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 425 องศา
- นำก้านออกจาก Portobellos แต่ละอัน ลูกเต๋าและพักไว้
- ค่อยๆ ปัดสิ่งสกปรกออกจากเห็ดด้วยกระดาษชำระ
- ถูด้านหน้าและด้านหลังของเห็ดแต่ละชนิดเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
- ไส้กรอกสีน้ำตาลอ่อนในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หอมหัวใหญ่ พริก กระเทียม เห็ด หั่นเต๋าลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
- โอนส่วนผสมไส้กรอกลงในชามขนาดใหญ่ ใส่เครื่องเทศ ไข่ น้ำมันมะกอกที่เหลือ และพาร์เมซานชีส ผสมให้เข้ากัน
- โอนส่วนผสมไปที่ยอดของเห็ด ปั้นเบา ๆ ด้านบน
- วางเห็ดในชั้นวางตรงกลางในเตาอบประมาณ 15 นาที เสิร์ฟร้อน.
เห็ดพอร์โทเบลโลยัดไส้ผัก
สูตรที่ปราศจากเนื้อสัตว์นี้ยังคงเป็นอาหารมื้อสำคัญด้วยการเติมเชดดาร์ชีส
ส่วนผสม
- เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 4 ตัว
- 4 หัวหอมสีเหลืองขนาดเล็ก
- พริกเขียว 2 เม็ด
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย 4 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศา
- ค่อยๆ ล้างเห็ดและเอาก้านออก ลูกเต๋าก้านและพักไว้
- ลูกเต๋าหัวหอมและพริกและรวมกับลำต้น
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วผัดผักให้นิ่ม
- โอนผักไปที่เห็ดและโรยหน้าด้วยชีสขูดฝอย
- นำเข้าอบ 10 - 15 นาที หรือจนชีสเป็นสีน้ำตาลอ่อน เสิร์ฟทันที
หอยยัดไส้เห็ดพอร์โตเบลโล
สูตรเห็ดยัดไส้ทะเลนี้เพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติเพิ่มเติมให้กับหมวกเห็ด
ส่วนผสม
- เห็ดพอร์โทเบลโลขนาดใหญ่ 4 ฝา
- 1 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หอยสุก, กระป๋องหรือสด
- ผักชีสด 1/4 ถ้วยสับหยาบ
- พาร์เมซานชีสขูด 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกล็ดขนมปัง 1/4 ถ้วย
คำแนะนำ
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 400 องศา
- ล้างเห็ดให้สะอาด นำก้านออก หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วพักไว้
- รวมส่วนผสมที่เหลือกับก้านหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในชามขนาดใหญ่
- เติมส่วนผสมของหอยลงในช่องของฝาเห็ดแต่ละอัน
- นำเข้าอบ 15 นาที หรือจนเห็ดเปื่อย เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับการทำอาหารด้วยเห็ดพอร์โทเบลโล
เห็ดพอร์โตเบลโลเป็นเห็ดชนิดกินได้ที่ใหญ่ที่สุดชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถนำเสนอความท้าทายในการทำอาหาร หากคุณไม่คุ้นเคยกับการทำงานกับเห็ดเหล่านี้ ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อให้แน่ใจว่าเห็ด Portobello ที่ยัดไส้ของคุณจะออกมาถูกต้องทุกครั้ง
- เขย่าเบา ๆ และบิดก้านออกจากฝาแต่ละอัน อย่าดึงออกตรงๆ เพราะจะทำให้ก้านหัก
- ห้ามใช้น้ำล้างเห็ด เห็ดดูดน้ำได้ง่ายซึ่งจะทำให้สูตรของคุณเปียก
- ก่อนบรรจุ ให้ห่อด้วยกระดาษแห้งบนนิ้วของคุณ และทำความสะอาดใต้ขอบหมวกเพื่อหาสิ่งสกปรกที่ซ่อนอยู่
- อย่าเติมเกิน เห็ดพอร์โตเบลโลหดตัวเล็กน้อยและแผ่ออกเมื่อสุก การบรรจุฝามากเกินไปจะทำให้ฝาแตกในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
เสิร์ฟคืนนี้
ไม่ว่าคุณจะชอบรสชาติอะไร เห็ดพอร์โตเบลโลก็สามารถยัดไส้ได้ ลองสูตรอาหารเหล่านี้สำหรับอาหารค่ำคืนนี้และแนะนำเห็ด Portobello ไปที่โต๊ะของคุณ
