คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งแทนสมุนไพรสดได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อสูตรอาหารเรียกร้องให้ใช้สมุนไพรสด คุณจะต้องลดปริมาณสมุนไพรแห้งลง เนื่องจากสมุนไพรแห้งนั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าสมุนไพรสด
เกมส์เล่นออนไลน์ที่โรงเรียนไม่มีบล็อค
อัตราส่วนของสมุนไพรแห้งต่อสมุนไพรสด
สูตรการแปลงสูตรที่เรียกสมุนไพรสดเป็นสมุนไพรแห้งนั้นง่ายมาก เป็นอัตราส่วน 3 ต่อ 1 (3:1) ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องใช้สมุนไพรแห้งในปริมาณหนึ่งในสามแทนสมุนไพรสด
บทความที่เกี่ยวข้อง- 8 สมุนไพรทรงพลัง เสริมโชคลาภ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง
- ทางเลือกสำหรับอาหารสุนัขเพื่อการพาณิชย์
- 9 สารเติมแต่งที่น่าสนใจน่าลอง
ตามที่ มหาวิทยาลัยแห่งรัฐนอร์ทแคโรไลนา การเปรียบเทียบปริมาณสมุนไพรที่มีฤทธิ์เทียบเท่ากันคือ
- สมุนไพรสด 1 ช้อนโต๊ะ = สมุนไพรใบแห้ง 1 ช้อนชา = สมุนไพรแห้งบด 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา
สมการนี้ไม่มีข้อผิดพลาด มีสมุนไพรบางชนิดที่มีกลิ่นหอมแรงกว่า เช่น โรสแมรี่ คุณอาจต้องปรับปริมาณสมุนไพรแห้งตามสมุนไพรที่คุณใช้
ทดสอบรสชาติดีที่สุด
การทดสอบรสชาติเป็นการวัดที่ดีเสมอเมื่อคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้สมุนไพรแห้งที่มีศักยภาพมากน้อยเพียงใด เริ่มด้วยสมุนไพรจำนวนเล็กน้อยแล้วค่อยๆ เติมทีละน้อยจนได้รสชาติที่ต้องการ มันอาจจะไม่เป็นวิทยาศาสตร์เท่าอัตราส่วน 3:1 แต่มันจะป้องกันไม่ให้คุณใช้สมุนไพรแห้งมากเกินไป
วิธีการลอกกาวออกจากพื้นไม้
สมุนไพรแห้งมีศักยภาพมากกว่า
ใบของสมุนไพรสดมีน้ำประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ ในระหว่างกระบวนการคายน้ำ น้ำมันหอมระเหยในใบจะถูกเก็บรักษาไว้ในสสารที่เหลืออยู่ในใบ ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
-
สมุนไพรแห้งจะดีที่สุดเมื่อใช้กับอาหารปรุงสุก - สมุนไพรสดใช้ได้ดีกับอาหารสดและปรุงสุก
- การช้ำสมุนไพรสดก่อนใช้จะช่วยปลดปล่อยน้ำมันหอมระเหยเพื่อให้แต่งกลิ่นรสได้
- ตามหลักการแล้ว ให้ใช้สมุนไพรแห้งหนึ่งในสามเป็นปริมาณสมุนไพรสด
สมุนไพรแห้งจะดีที่สุดเมื่อใช้กับอาหารปรุงสุกเรื่องราวของบริษัทเกี่ยวกับสมุนไพรแห้งทั้งหมด
ในตัวเธอ อาหาร52 สัมภาษณ์ Olivia Bloom ถามผู้ประกอบการ Evangelia Koutsovoulou จาก Daphnis และ Chloe ความลับของสมุนไพรแห้งของเธอ บริษัทของ Evangelia มีชื่อเสียงในด้านสมุนไพรหอมที่ดีที่สุด เธอเล่าว่าสมุนไพรแห้งของกรีกมีศักยภาพมากกว่าสมุนไพรใดๆ ที่เธอเคยใช้ ความลับคือการทำให้สมุนไพรแห้งสนิทที่สุด เมื่อสมุนไพรแห้งบดหรือบดเป็นผง จะสูญเสียประสิทธิภาพอย่างรวดเร็ว ในทางกลับกันสิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อเครื่องปรุงซึ่งมักจะต้องใช้สมุนไพรแห้งทั่วไปในเชิงพาณิชย์มากกว่า
สก๊อตกับวิสกี้ต่างกันอย่างไร
รักษาน้ำมันหอมระเหยสมุนไพร
สมุนไพรทั้งหมดของ Evangelia ช่วยรักษาน้ำมันหอมระเหย ลูกค้าจึงบดสมุนไพรก่อนใช้ ปล่อยน้ำมันหอมระเหยเพื่อให้อาหารได้รับรสชาติที่สมบูรณ์
ปรับสูตรสมุนไพรให้แรงขึ้น
ในความเป็นจริง สมุนไพร Daphnis และ Chloe มีศักยภาพมาก คุณอาจต้องลดปริมาณสมุนไพรแห้งตามสูตร เห็นได้ชัดว่ามีปัจจัยอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สมุนไพร เช่น การเลือกสมุนไพร สถานที่และวิธีการปลูก เก็บเกี่ยว และตากแห้ง อย่างไรก็ตาม การซื้อกลับบ้านมีประโยชน์ต่อตัวเองและมีคุณค่าที่จะทราบว่าคุณวางแผนที่จะทำให้สมุนไพรแห้งที่บ้านหรือไม่
ใช้ประโยชน์สูงสุดจากสมุนไพรแห้ง
คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งเป็นสมุนไพรสดในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติที่อร่อยและเข้มข้นให้กับมื้ออาหารของคุณ โปรดทราบว่าต้องใช้สมุนไพรแห้งเพียงหนึ่งในสามเพื่อทดแทนสมุนไพรสด
