ไวน์ขาวแห้ง 12 ชนิด

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

หลายคนชอบไวน์ขาวแบบแห้งมากกว่าไวน์ประเภทอื่น ไวน์อย่าง Sauvignon Blanc , Pinot Grigio และ Riesling แห้งนั้นผลิตขึ้นทั่วโลก และผู้ดื่มไวน์ต่างก็ให้ความสำคัญกับรสชาติที่กรอบและความสามารถในการจับคู่กับอาหารได้ง่าย คุณสามารถดื่มน้ำขาวแบบแห้งได้ตลอดปี แต่จะสดชื่นเป็นพิเศษในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นของฤดูร้อน ด้วยไวน์ขาวแห้งหลายชนิด ทำให้ได้ไวน์ขาวที่เข้ากับทุกรสชาติ

นิยามความแห้ง

องุ่นไวน์มีระดับน้ำตาลธรรมชาติที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์องุ่น องุ่นถูกเก็บเกี่ยวในช่วงปลายฤดู และระดับความเข้มข้นของน้ำผลไม้ ในระหว่างกระบวนการหมัก ยีสต์จะเปลี่ยนน้ำตาลจากน้ำองุ่นเป็นแอลกอฮอล์ เมื่อน้ำตาลส่วนใหญ่ถูกแปลงและน้ำตาลที่เหลือน้อยกว่าหนึ่งเปอร์เซ็นต์ของปริมาตรของไวน์ (น้ำตาลสี่กรัมต่อลิตร) ไวน์จะถือว่าแห้ง ไวน์ยังถือว่าแห้งปานกลางหากมีน้ำตาลตกค้าง 12 กรัม/ลิตร ไวน์ที่มีน้ำตาลสูงจะเป็นแบบแห้ง ปานกลาง หรือหวาน

• แกลลอรี่คู่มือไวน์สำหรับผู้เริ่มต้น
• ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์และคำแนะนำในการเสิร์ฟ
• 8 ไอเดียกระเช้าของขวัญไวน์อิตาลี

ความหวานและผลไม้เป็นคำสองคำที่มักสับสนในคำศัพท์เกี่ยวกับไวน์. ไวน์ผลไม้ไม่จำเป็นต้องเป็นไวน์ที่มีรสหวาน และไวน์ที่แห้งที่สุดยังสามารถมีลักษณะของผลไม้ได้หลายอย่าง ฟรุ๊ตตี้ไม่ได้อธิบายระดับความหวานของไวน์เสมอไป แต่เป็นลักษณะเฉพาะของผลไม้ ตัวอย่างเช่น รีสลิ่งอาจมีรสชาติของแอปเปิล หรือโซวีญง บล็องก์อาจมีรสชาติของมะยม

ขาวแห้งมาก

ไวน์เหล่านี้มีสารตกค้างน้อยกว่า 4 กรัม/ลิตรน้ำตาล. จึงมีลักษณะแห้งและกรอบที่เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบไวน์แห้ง

ไอเดียของขวัญคริสต์มาส 12 วันสำหรับเธอ

โซวิญอง บล็อง

นี่เป็นหนึ่งในไวน์ที่แห้งและกรอบที่สุด ทำให้เป็นซุปเปอร์สตาร์สำหรับการจิบหรือทำอาหาร ไวน์ที่ไม่ติดมันและสะอาดนี้มักจะเป็นไม้ล้มลุกหรือหญ้าที่มีกรดที่สมดุลและผลไม้ที่อยู่ข้างใต้ คุณสามารถพบ Sauvignon Blanc ได้ทั่วโลก ภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่สำคัญ ได้แก่ บอร์กโดซ์นิวซีแลนด์, หุบเขาลัวร์,แอฟริกาใต้ออสเตรีย แคลิฟอร์เนีย และรัฐวอชิงตัน

อัลบาริโญ่

นี้แห้งไวน์สเปนออกเสียงว่า al-buh-reen-yo มีกรดสดใสและรสสดชื่นของกลิ่นรสเปรี้ยวและรสเค็มเล็กน้อย อิ่มอร่อยกับอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ด้วยอาหารสเปน ชาวโปรตุเกสเรียกมันว่าอัลวารินโญ่

ชาร์ดอนเนย์

เบอร์กันดีแคว้นของฝรั่งเศสมีชื่อเสียงในด้านความยอดเยี่ยมชาร์ดอนเนย์ไวน์ อันที่จริง Chablis จากฝรั่งเศสเป็นไวน์ที่กรอบและไม่ติดมันซึ่งทำจากองุ่นล้วนๆ ไวน์จากภูมิภาคนี้มีกลิ่นหอมของแอปเปิล ผลไม้เมืองร้อน ส้ม และฟลินท์ เวอร์ชัน New World จากแคลิฟอร์เนียและรัฐวอชิงตันนั้นบ่มในต้นโอ๊กใหม่และมีแนวโน้มที่จะปิ้งขนมปังด้วยรสวานิลลา การปรากฏตัวของไม้โอ๊คใน Chardonnay ส่งผลกระทบต่อโปรไฟล์รสชาติอย่างมีนัยสำคัญ หากปราศจากไม้โอ๊ค กลิ่นโน๊ตของเขตร้อนที่สดใสก็มาถึงเบื้องหน้า ด้วยไม้โอ๊ค รสชาติวานิลลาที่หอมกรุ่นมักจะครอบงำ

Muscadet

เด่นชัดว่า musk-uh-day ไวน์เนื้อบางเบานี้แห้งมาก Muscadet ทำจากองุ่น Melon de Bourgogne และไม่ควรสับสนกับ Muscat หรือไวน์มอสคาโต้ซึ่งมักจะแห้งหรือกึ่งหวาน แต่ Muscadet มีความคม เปรี้ยว และอร่อยด้วยกลิ่นซิตรัสและแร่ธาตุ ไวน์นี้มาจากหุบเขาลัวร์

Torrontesé

Torrontés (torr-on-tez) เป็นไวน์ที่กำลังได้รับความนิยม คุณจะพบตัวอย่างอร่อยๆ มากมายจากประเทศในอเมริกาใต้ โดยเฉพาะอาร์เจนตินา. เป็นสีขาวที่มีกลิ่นหอม ซึ่งหมายความว่าไวน์มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ บนเพดานปาก คุณจะค้นพบกลิ่นพีชและส้มพร้อมกับกลิ่นเปรี้ยวสดใสและกลิ่นดอกไม้

ผ้าขาวปานกลางถึงแห้ง

ไวน์เหล่านี้อาจมีน้ำตาลตกค้างมากถึง 12 กรัม/ลิตร มีแนวโน้มที่จะหวานกว่าไวน์แห้งมากเล็กน้อย แต่ไม่หวานมากจนจัดเป็นไวน์แห้งหรือไวน์หวาน

คุณควรทำความสะอาดพรมบ่อยแค่ไหน

Pinot Blanc

Pinot Blanc เป็นการกลายพันธุ์ทางพันธุกรรมของ Pinot Noir อย่างไรก็ตาม เป็นองุ่นไวน์ขาวที่ปลูกในภูมิภาคต่างๆ เช่น เยอรมนี ออสเตรีย อิตาลี และ Alsace ในฝรั่งเศส มีรสชาติที่คล้ายคลึงกับ Chardonnay ที่ทำไวน์ที่มีขนาดปานกลางถึงเต็มรูปแบบที่มีความเป็นกรดสูงและมีโน๊ตของแอปเปิ้ลและอัลมอนด์

Pinot Grigio / Pinot Gris

ในอิตาลี ไวน์ชนิดนี้มีชื่อว่า Pinot Grigio ที่อื่นๆ โดยเฉพาะโอเรกอนและฝรั่งเศส ไวน์จากองุ่นชนิดเดียวกันนี้เรียกว่า Pinot Gris ในประเทศเยอรมนี เรียกว่า Grauburgunder Pinot Grigio จาก Alsace ประเทศฝรั่งเศสเป็นไวน์หวานและมักไม่เหมาะกับไวน์ขาวแบบแห้ง ไวน์ Dry Pinot Grigio/Gris มีน้ำหนักเบา กรอบ และมีกลิ่นผลไม้ด้วยกลิ่นของแร่ธาตุหรือส้ม สไตล์อิตาลี Pinot Grigio มีแนวโน้มที่จะเป็นไวน์ขาวแห้งที่คมชัดและมีแร่ธาตุในขณะที่สไตล์ Pinot Gris ของฝรั่งเศสมีแนวโน้มที่จะเป็นผลไม้และแห้ง

Viognier

Viognier (vee-oh-nay) เป็นองุ่นที่มีกลิ่นหอม ที่จริงแล้ว ในไวน์ Côte-Rôtie ของฝรั่งเศส ผู้ผลิตไวน์ผสม Viognier เล็กน้อยกับ Syrah เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลด้วยจมูกของซิตรัส เป็นองุ่นฝรั่งเศสที่กำลังได้รับความนิยมทั่วโลก เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสชาติของลูกพีชและสายน้ำผึ้ง

กรีนวัลเทลลินา

ออสเตรียเชี่ยวชาญในไวน์รสพีชนี้ที่แฝงด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ เมื่อองุ่นถูกเก็บเกี่ยวเมื่อสุกน้อย ส้ม โดยเฉพาะมะนาว เป็นรสชาติที่ครอบงำ อย่างไรก็ตาม ในช่วงหลังของฤดูกาล องุ่นจะถูกเก็บเกี่ยว ผลส้มที่คุณจะพบในไวน์ก็จะน้อยลง และองุ่นที่สุกแล้วจะให้ไวน์ที่มีกลิ่นพีช

poking หมายถึงอะไรบน facebook

Gewürtztraminer

เยอรมนีและอาลซัสเชี่ยวชาญในรสชาติเผ็ดและกลิ่นหอมของสีขาว คุณสามารถหาตัวอย่างที่ดีจากนิวซีแลนด์ โอเรกอน และแคลิฟอร์เนีย Gewürtztraminers (guh-vurtz-tra-mee-nehr) ไม่ใช่ทุกคนที่แห้ง องุ่นนี้ยังเป็นที่นิยมในรุ่นปลายเก็บเกี่ยวที่หวานกว่า หากคุณกำลังมองหาแบบแห้ง ให้เลือกรุ่น German trocken หรือ halbtrocken คาดหวังกลิ่นดอกไม้ เครื่องเทศ และส้มในไวน์นี้

รีสลิง

องุ่นไวน์อีกชนิดหนึ่งที่เจริญเติบโตในสภาพอากาศที่เย็นกว่าของเยอรมนีและอาลซัส รีสลิง (รีสลิง) อาจแห้งหรือหวานก็ได้ ไวน์ที่เป็นกรดมีรสชาติของแร่ธาตุ หินผลไม้ และแอปเปิ้ล คุณยังสามารถดูตัวอย่างของ Rieslings แห้งในวอชิงตัน โอเรกอน และแคลิฟอร์เนีย

แชมเปญ

แชมเปญ (และสปาร์กลิงไวน์นอกประเทศฝรั่งเศส) ก็เป็นไวน์ขาวแห้งชนิดหนึ่ง แม้ว่าแชมเปญจำนวนมากจะแห้ง แต่ภูมิภาคนี้ก็มีการจำแนกความหวานเป็นของตัวเอง

• Extra Brut มีน้ำตาลตกค้างน้อยกว่า 0.6%
• Brut มีน้ำตาลตกค้างน้อยกว่า 1.5 เปอร์เซ็นต์
• Extra Sec มี 1.2 เปอร์เซ็นต์ถึง 2 เปอร์เซ็นต์ เป็นไวน์แห้งปานกลาง
• ก.ล.ต. มีน้ำตาลเหลือ 1.7 ถึง 3.5%
• Demi-Sec มีน้ำตาลตกค้าง 3.3 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์
• Doux มีน้ำตาลตกค้าง 5 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป

การจับคู่อาหารสำหรับคนผิวขาว

พร้อมที่จะลองจับคู่อาหารที่ยอดเยี่ยมกับผ้าขาวแบบแห้งแล้วหรือยัง? แม้ว่าจะไม่มีกฎเกณฑ์ที่ยากและรวดเร็ว ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้

• ไวน์ที่กรอบอย่าง Sauvignon Blanc เข้ากันได้ดีกับอาหารที่สว่างและสดใส เช่น ปลาเฮลิบัตกับมะนาว
• โซวีญงบล็องยังเป็นไวน์ในอุดมคติที่จะจับคู่กับสลัด ผัก หรืออะไรก็ได้ที่มีกลิ่นสมุนไพรเข้มข้น โดยเฉพาะผักชีฝรั่งหรือโหระพา
• ไวน์โอ๊คที่มีรสชาติกลมกล่อมเหมือนที่คุณพบในชาร์ดอนเนย์นั้นเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ล็อบสเตอร์กับซอสเนยหรือเฟตตูชินีอัลเฟรโด
• อาหารที่มีรสเผ็ดหรือเป็นกรด เช่น รีสลิง, ทอร์รองเต, วีโอญเย, หรือเกวือร์ตซตรามิเนอร์ เข้ากับอาหารรสเผ็ดได้ดี เช่น อาหารเอเชีย
• ไวน์ขาวแชมเปญและสปาร์กลิงทำงานได้ดีกับอาหารที่มีรสเค็มหรืออูมามิ
• ผลไม้สีขาวอย่าง Pinot Gris ใช้ได้กับอาหารที่ปรุงแต่งอย่างประณีต เช่น หอย
• อัลบาริโญ่ที่มีความเค็มนิดๆ เข้ากันได้ดีกับปลาดิบอย่างซาชามิ

ทำอาหารด้วยไวน์ขาวแห้ง

หลายสูตรไม่ได้ระบุไวน์แบบเฉพาะเจาะจง แต่ให้เรียก 'ไวน์ขาวแห้ง' แทน คุณควรใช้ไวน์ชนิดใด?

คำถามและคำตอบเรื่องไม่สำคัญที่พิมพ์ได้ฟรี

• ใช้ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้น เช่น โอ๊คชาร์ดอนเนย์ aเวอร์มุตแห้ง, หรือแบบแห้งเหล้าเชร์ริในซอสเนยหรือครีมและสตูว์เช่น fettuccine Alfredo หรือ risotto เห็ด
• ใช้ไวน์ที่มีรสอ่อนกว่าสำหรับอาหารที่มีรสชาติเบากว่า เช่น ซอสเบอเร่บลองหรือรีซอตโต้ผักในฤดูใบไม้ผลิ Chablis เป็นตัวเลือกที่ดีที่นี่
• สำหรับอาหารทะเล ให้ลองนึกถึงสีขาวแห้งที่เป็นกรดพร้อมกลิ่นซิตรัส เช่น อัลบาริโญ
• สำหรับอาหารที่ชอบรสสมุนไพรหรือผักหรือรสอ่อนมาก ให้เลือกสมุนไพรขาวแห้ง เช่น โซวีญง บล็องก์

สีขาวแห้งที่เหมาะสม

อย่าให้คำว่า 'แห้ง' ข่มขู่คุณ แม้ว่าผ้าขาวแบบแห้งจะมีความหวานเพียงเล็กน้อย แต่ส่วนใหญ่ก็เข้าถึงได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแช่เย็นจนถึงอุณหภูมิที่ถูกต้องและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่เสริมรสชาติและกลิ่นหอม หากคุณเพิ่งเริ่มดื่มไวน์ ให้ขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในร้านอาหารหรือร้านไวน์ในท้องถิ่น ซึ่งสามารถพาคุณไปเลือกไวน์ขาวแห้งที่ดีที่สุดได้

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์