ผู้คนมักคิดว่าไวน์หวานทำขึ้นสำหรับการจับคู่ของหวานเท่านั้น แต่มีไวน์หลายชนิดที่มีความหวานตามธรรมชาติซึ่งเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักด้วย ความหวานของไวน์ไม่ได้ถูกกำหนดโดยปริมาณน้ำตาลในไวน์เท่านั้น คุณลักษณะอื่นๆ เช่น ความเป็นกรด ปริมาณแอลกอฮอล์ และแทนนินสามารถมีบทบาทในความหวานของไวน์แดง
แบรนด์ไวน์แดงน้ำแข็งที่ดีที่สุด: Inniskillin
Inniskillin เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นดั้งเดิมของแคนาดาและมีโรงบ่มไวน์ใน Niagara-on-the-Lake, Ontario และ Okanagan Valley รัฐบริติชโคลัมเบีย หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่พวกเขารู้จักมากที่สุดคือการเลือกไวน์น้ำแข็งรสหวาน
บทความที่เกี่ยวข้อง- รายชื่อไวน์แดงหวานที่ควรค่าแก่การลอง
- รายชื่อไวน์ขาวหวาน 24 ชนิดที่ต้องลอง
- 5 ประเภทไวน์แดงที่ดีที่สุดสำหรับ Sangria
Cabernet Franc Icewine
Inniskillin มีไวน์น้ำแข็งสองแบบที่ทำจากองุ่น Cabernet Franc เมื่อใช้ในไวน์น้ำแข็ง Cabernet Franc จะมีรสหวานและเรียบเนียนเกือบเหมือนสตรอเบอรี่ สีในไวน์น้ำแข็งมาจากการกดเท่านั้น เนื่องจากไม่ได้ทิ้งหนังองุ่นไว้ระหว่างการหมัก
Inniskillin ได้รับรางวัลมากมายสำหรับไวน์น้ำแข็งตลอดหลายปีที่ผ่านมา 2008 Cabernet Franc Icewine ได้รับรางวัลเหรียญทองแดงและ 2012 Sparkling ได้รับรางวัลเหรียญทองที่โดดเด่นใน ผม การแข่งขันไวน์และสุราระดับนานาชาติ (IWSC) ในขณะที่ชื่อ Inniskillin ผู้ผลิตชั้นนำของแคนาดาในการแข่งขัน IWSC ปี 2012
การซื้อ Inniskillin Icewines
ดิ Cabernet Franc Icewine มีสามขนาด ขนาดขวดไวน์น้ำแข็งที่พบมากที่สุดคือ 375 มล. และเหล้าองุ่นปี 2015 ขายปลีกประมาณ 100 ดอลลาร์ต่อขวด หรือคุณสามารถลองรุ่นเล็กกว่าใน 200 มล. ในราคาต่ำกว่า 55 ดอลลาร์ คุณสามารถหาเหล้าองุ่นปี 2012 ในขนาด 50 มล. ได้ในราคา 15 เหรียญ
ไวน์พอร์ตที่ดีที่สุด: Quinta do Noval
ไวน์พอร์ตมาจากโปรตุเกสและ นิตยสารผู้ที่ชื่นชอบไวน์ หมายเหตุ Quinta do Noval เป็นหนึ่งใน 'นิคมอุตสาหกรรมที่น่าสนใจ' ของภูมิภาค Douro Valley Quinta do Noval ได้สร้างท่าเรือคุณภาพดีมาตั้งแต่ปี 1715 ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะบอกว่าพวกเขาได้พัฒนาเทคนิคของตนให้สมบูรณ์แบบในช่วงสองสามร้อยปีที่ผ่านมา Vintus Wines Quinta do Noval เป็นท่าเรือที่ใหญ่ที่สุดในโลก และมีความพิเศษตรงที่ท่าเรือส่วนใหญ่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในไร่ และไวน์ Noval แบบวินเทจทั้งหมดมาจากขวดเดียว ที่ห้าของโนวาล ไร่องุ่น ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ เกี่ยวกับบ้านท่านี้ที่พวกเขาชี้ให้เห็น ได้แก่:
- เปิดตัวท่าเรือเหล้าองุ่นขวดแรกในปี 1958
- กลายเป็นบ้านท่าเรือใหญ่แห่งแรกที่บ่ม ผสมผสาน และเก็บไวน์ทั้งหมดที่ Quinta ของมัน เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงกฎหมายการขนส่งในปี 1986
- องุ่นทั้งหมดที่เก็บเกี่ยวในที่ดินถูกเหยียบย่ำ
ท่าที่ห้าของท่าเรือโนวาล
พวกเขาผลิตพอร์ตที่ได้รับรางวัลทั้งหมด ซึ่งรวมถึง:
- โนวาล แบล็ค : ว่ากันว่าเป็นตัวแทนที่ดีที่สุดของรูปแบบโนวาล (terroir) ไม่จำเป็นต้องมีอายุหรือแยกส่วนพอร์ตนี้ พิจารณาจับคู่กับดาร์กช็อกโกแลตหรือดื่มคนเดียวแช่เย็น กลิ่นหอมของผลไม้สีเข้มและบัตเตอร์สก็อตช์รสเชอร์รี่สีดำและช็อกโกแลตเล็กน้อยบนเพดานปาก ได้รับแล้ว 91 คะแนนจากไวน์และสุรา และมีค่าใช้จ่ายประมาณ 14 เหรียญ
- LBV ไร่องุ่นเดี่ยวที่ไม่ผ่านการกรอง : ไวน์นี้เปรียบเสมือนท่าเรือโบราณที่มีองุ่นพันธุ์ชั้นสูงเท่านั้น แต่มีอายุได้สี่ถึงห้าปีในถังไม้ เทียบกับสองปีตามแบบฉบับของพอร์ตโบราณ LBV ย่อมาจาก Late Bottled Vintage และในขณะที่พร้อมดื่มในขณะนี้ ก็ยังอายุได้สวยงาม แนะนำให้ดีแคนท์เพราะจะช่วยแยกตะกอนออกจากพอร์ตที่ไม่มีการกรอง ทานคู่กับของหวาน ดาร์กช็อกโกแลต ชีส หรือจะทานเองก็ได้ มองหาผลไม้สีแดงสดที่เพดานและผิวที่เรียบเนียน คาดว่าจะจ่ายประมาณ 22 ดอลลาร์สำหรับปี 2551 จาก Best Buy Liqus ในนิวยอร์ก ที่สามารถจัดส่งไปยังบางรัฐ
- วินเทจแห่งชาติ : ไวน์นี้มีจำนวนจำกัด และผลิตเพียงไม่กี่ปีในแต่ละทศวรรษ องุ่นสำหรับท่าเรือนี้มาจากใจกลางของไร่องุ่น ในส่วนเล็กๆ ที่ปลูกด้วยเถาวัลย์ที่ยังไม่ได้ต่อกิ่งซึ่งไม่ถูกแตะต้องจากการระบาดของโรค Phylloxera ห้องใต้ดินเป็นเวลาสองสามปี - พวกเขาแนะนำให้ดื่มตั้งแต่ห้าถึง 50 ปีหลังจากบรรจุขวดและรินเพื่อแยกตะกอน ไม่มีการโต้เถียงนี่คือพอร์ตที่เป็นตัวเอกกับต่างๆ เหล้าองุ่นแห่งชาติรับ 100 คะแนน จาก Wine Spectator และ Wine Advocate ไวน์นี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะติดตาม เนื่องจากชื่อเสียงและการผลิตที่จำกัด ผู้ค้นหาไวน์ ให้ตัวเลือกร้านไวน์ที่หายากมากมาย ซึ่งสามารถวิ่งได้เฉลี่ย 1,200 ดอลลาร์สำหรับเหล้าองุ่นปี 2011
ไวน์แดงหวานราคาไม่แพงที่ดีที่สุด: ไวน์เท้าเปล่า
ไวน์เท้าเปล่ามีไวน์เพียงสี่ชนิดในปี 1995 แต่วันนี้พวกเขามีไวน์ที่แตกต่างกันมากกว่า 30 ชนิด รวมถึง Barefoot Bubbly ยอดนิยมและ Barefoot Refresh ซึ่งเป็นสเปรย์ฉีดน้ำหนักเบา พวกเขาเป็นที่รู้จักสำหรับตัวเลือกที่ไม่แพงทำให้เป็นที่นิยมในหมู่วัยรุ่นโดยเฉพาะผู้ที่เพิ่งดื่มไวน์ ในปี 2548 Barefoot Wine กลายเป็นส่วนหนึ่งของ E & J Gallo Winery ซึ่งเปิดโปงพวกเขาสู่ตลาดโลกในหกทวีป พวกเขามีอายุมากกว่า 50 ปี ดูเหมือนว่าผู้คนจำนวนมากชอบไวน์หวานราคาถูกของพวกเขา ไวน์ Curmudgeon ระบุว่า Barefoot Wines เป็นไวน์ที่ขายดีที่สุดอันดับ 2 ในสหรัฐอเมริกา ณ จุดหนึ่งเมื่อเร็วๆ นี้
ไวน์เท้าเปล่าสีแดงหวาน
เมื่อค้นหาเว็บไซต์ Barefoot Wines คุณสามารถกรองผลลัพธ์จากที่หวานที่สุดไปหาที่วิเศษที่สุดได้ ไวน์แดงที่หอมหวานที่สุด ได้แก่:
- โรซ่า เรด เบลนด์ : จับคู่กับผลไม้สด อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ หรือดื่มเย็นๆ ในวันฤดูร้อน คุณจะพบรสหวานอมเปรี้ยวบนเพดานปากและกลิ่นเครื่องเทศที่จมูก มีค่าใช้จ่ายประมาณ 6 เหรียญต่อขวด
- เลือดออก : แทนที่จะทำแซงเกรียของคุณเอง Barefoot Wines ขอเสนอไวน์แดงแซงเกรียที่มีรสส้มสดใสมากมาย เช่น ส้ม มะนาว มะนาว และเกรปฟรุต ทานคนเดียวก็อร่อย หรือจะลองกับอาหารรสจัด เช่น ลูกชิ้นอิตาเลี่ยน คุณจะจ่ายประมาณ 13 ดอลลาร์ต่อขวด
-
Moscato Networkato : Moscato แบบดั้งเดิมเป็นสีขาว แต่ Barefoot Wines ทำให้เป็นสีแดงหวานด้วยเชอร์รี่สดใสและราสเบอร์รี่บนเพดานปาก ตามด้วยผิวส้ม จับคู่กับอาหารหลากหลายได้ง่าย แต่ให้ลองพิจารณาจานผลไม้สดและชีสเพื่อให้ไวน์นี้เปล่งประกายในราคาประมาณ 13 ดอลลาร์ - Sweet Red Blend : อาจเป็นหนึ่งในไวน์ Barefoot ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด Sweet Red Blend ทำด้วยส่วนผสมขององุ่น Barbera, Pinot Noir, Zinfandel, Grenache และ Petite Syrah องุ่นเหล่านี้มักผลิตไวน์ที่มีรสเปรี้ยว และคุณจะได้ราสเบอร์รี่ พลัม และกลิ่นเชอรี่มากมายบนเพดานปาก แบ่งบาร์บีคิวและลองเนื้อย่างและผักกับไวน์นี้ - มันสามารถยืนขึ้นเพื่อเครื่องเทศบางอย่าง ไวน์นี้จัดอยู่ใน ไวน์ 20 อันดับแรกของ Influensterster พร้อมรีวิวกว่า 900 รายการ จะมีค่าใช้จ่ายประมาณ 13 เหรียญ
การซื้อไวน์เท้าเปล่า
ซื้อไวน์ Barefoot ที่ร้านไวน์ที่คุณชื่นชอบเนื่องจากมีการจำหน่ายอย่างกว้างขวางหรือดู อเมซอน ซึ่งเป็นร้านค้าปลีกออนไลน์ที่ต้องการสำหรับ Barefoot Wines
Sweet Lambrusco โปรดิวเซอร์: Reunite
Lambrusco เป็นไวน์ที่ยากจะเข้าใจ -- the Lambruscos การผลิตจำนวนมากในสหรัฐอเมริกา มักจะหวานอย่างน่าขัน อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตไวน์บูติกในบ้านเกิดของ Emilia Romagna ประเทศอิตาลีของ Lambrusco ทำงานเพื่อทำลายกฎเกณฑ์นั้นด้วยการแสดงไวน์คุณภาพที่แทบไม่หวานเท่าที่คุณจะพบในชั้นวางตลาดในอเมริกา มีบางเวอร์ชั่นที่หวาน (dolce) แต่ผู้ผลิตส่วนใหญ่ไม่ได้ผลิตเวอร์ชั่นหวานเพียงอย่างเดียวในทุกวันนี้
โปรไฟล์ Lambrusco
แลมบรุสโกสดและคุณภาพดีคือ frizzante (กึ่งประกาย) หรือ spumante (เต็มประกาย) พวกเขาจับคู่ได้ดีเป็นพิเศษกับหลักสูตรหนักที่พบในอาหารภูมิภาค - ชีสแข็งแผ่นใหญ่ เนื้อมัน พาสต้าแสนอร่อย และอาหารจานหลักหากคุณยังมีที่ว่างหลังจากนั้น ชาวบ้านในภูมิภาคนี้ดื่มพวกเขากับอาหารส่วนใหญ่ ดังนั้นการสูงวัยจึงไม่ใช่ส่วนหนึ่งของประวัติ Lambrusco ในกรณีส่วนใหญ่
Lambrusco ของ Riunite
อย่างไรก็ตาม หากคุณโตมากับการดื่ม Lambrusco ในปี 1970 คุณคงนึกถึง Sugar Bomb ที่เคยครองตลาดส่งออก รวบรวม เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ผู้คนมักจะจับคู่กับความคลั่งไคล้ของ Lambrusco ในยุค 1970 แต่ยังคงเป็นแบรนด์ที่มียอดขายแข็งแกร่ง Banfi บริษัทแม่ของ Riunite กำลังทำงานเพื่อสร้างแบรนด์ขึ้นใหม่เพื่อให้เข้ากับกลุ่มประชากรการตลาดยุคใหม่ และจากยอดขายจำนวนมาก ผู้คนยังคงชอบไวน์ Lambrusco รสหวานเล็กน้อยในสหรัฐอเมริกา
Riunite ยังคงเป็นขุมพลังในตลาดไวน์ส่งออกของอิตาลี และพวกเขายังคงคว้ารางวัลสำหรับไวน์ของพวกเขา รวมถึง Critics Silver สำหรับ Lambrusco ที่งาน 2017 Critics Challenge International Wine & Spirits Competition .
รวบรวมไวน์
Riunite ผลิตไวน์หลายชนิดทั้งสีขาวและสีแดง สีแดงหวานสองสามอัน ได้แก่ :
- รวบรวม Lambrusco : Riunite Lambrusco เป็นสีแดงหวานกึ่งประกาย ทำด้วยองุ่น Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani และ Lambrusco Maestri มันจับคู่กับอาหารหลากหลายอย่างที่ Lambruscos ตั้งใจไว้ แต่ลองชิมอาหารรสเผ็ดซึ่งเป็นที่ที่ไวน์หวานทำงานได้ดี มองหารสผลไม้สีแดงบนเพดานปากและจมูกดอกไม้ที่สดใส เสิร์ฟเย็นเล็กน้อย มีค่าใช้จ่ายประมาณ $ 7 ที่ ไวน์รวม .
- รวบรวม Blackberry Merlot : นี่คือสปาร์คกลิ้งไวน์แดงหวานที่ผลิตใน Emilia Romagna ตามชื่อของมัน คุณจะได้กลิ่นแบล็กเบอร์รี่ป่าที่ติดลิ้นและกลิ่นผลไม้สดที่จมูก เสิร์ฟแบบแช่เย็นและจับคู่กับทุกอย่างตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยเบาๆ ไปจนถึงดาร์กช็อกโกแลตและของหวาน คุณจะจ่ายประมาณ 5 ดอลลาร์ต่อขวดที่ ไวน์เพิ่มเติม .
- รวบรวมราสเบอร์รี่ : นี่เป็นไวน์แดงกึ่งประกายหวาน โดยไวน์แดงและโรเซ่ผสมกับน้ำองุ่นแดงแล้วเติมสารสกัดจากราสเบอร์รี่ธรรมชาติ กลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่จมูกด้วยกลิ่นราสเบอร์รี่จากสารสกัด ผลไม้และราสเบอร์รี่มากมายบนเพดานปาก เสิร์ฟเย็นและเสิร์ฟพร้อมผลไม้สดและชีสจานหรือของหวาน ราคาประมาณ 8 เหรียญสหรัฐฯ ที่ ไวน์ของกอร์ดอน .
การเลือกแบรนด์ไวน์แดงหวาน
แบรนด์ที่ผลิตไวน์แดงที่มีรสหวานเป็นส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องมีมากมาย โรงบ่มไวน์หลายแห่งอาจผลิตไวน์แดงที่หวานกว่าสองสามแห่ง เว้นแต่จะเป็นแบรนด์ที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ประเภทขนม ความหวานในไวน์ก็เป็นเรื่องส่วนตัวเช่นกัน ดังนั้นเมื่อคุณพบไวน์ที่คุณชอบ ให้ดูที่องุ่นที่ทำขึ้นและปริมาณน้ำตาลในไวน์ จากนั้น คุณสามารถค้นหาไวน์อื่นๆ ที่มีรูปแบบคล้ายคลึงกันโดยหวังว่าจะได้ไวน์แดงรสหวานชนิดอื่นๆ ที่ตรงใจคุณ
