มาร์ตินี่แบบดั้งเดิมเป็นเครื่องดื่มที่สะอาดเป็นพิเศษ เพราะมีเฉพาะสุราที่ใสสะอาด แต่สูตรมาร์ตินี่ที่สกปรกนั้นผิดไปจากรูปลักษณ์ที่เก่าแก่นี้ นั่นเป็นเพราะว่าน้ำเกลือ (ปกติคือน้ำเกลือมะกอก) ถูกเติมลงในจินและเวอร์มุตเพื่อเพิ่มรสชาติ อะโรเมติกส์ และลักษณะขุ่นมัว
วิธีทำมาร์ตินี่สกปรก
สูตรมาร์ตินี่สกปรกคลาสสิกประกอบด้วยจินแห้ง, เวอร์มุตแห้ง และน้ำเกลือหรือน้ำผลไม้พร้อมกับเครื่องปรุงมะกอก ในขณะที่มาร์ตินี่คลาสสิกมักถูกกวนและไม่เคยเขย่า การเติมน้ำเกลือมะกอกต้องเขย่าในเชคเกอร์ค็อกเทลกับน้ำแข็งเพื่อรวมน้ำผลไม้/น้ำเกลือกับสุรา
บทความที่เกี่ยวข้อง- 11 สูตรเครื่องดื่มปั่นแช่แข็งพร้อมแอลกอฮอล์
- 18 เครื่องดื่มวันหยุดเทศกาลคริสต์มาส
- สูตรเครื่องดื่มเขตร้อน
ส่วนผสม
- แห้ง ½ ออนซ์เวอร์มุต
- น้ำเกลือมะกอก ½ ออนซ์
- 2 ออนซ์ ลอนดอน dry gin
- น้ำแข็ง
- มะกอกสเปน
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมเวอร์มุต น้ำมะกอก และจิน
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นและตกแต่งด้วยมะกอก
ส่วนผสมมาร์ตินี่สกปรกที่ดีที่สุด
ส่วนผสมในมาร์ตินี่สกปรกนั้นเรียบง่าย แต่โปรไฟล์รสชาติและอะโรเมติกส์ของบางยี่ห้อทำให้มาร์ตินี่สกปรกได้ดีกว่ายี่ห้ออื่น
Dirty Martini Gin - จินดินปืน Drumshanbo ไอริช
Gin ไม่ได้มาพร้อมกับกลิ่นหอมเพียงอย่างเดียว อันที่จริง เครื่องกลั่นแบบคราฟต์ใช้พืชพฤกษศาสตร์ทุกประเภทในจิน ซึ่งให้กลิ่นหอมและรสชาติของผลิตภัณฑ์ในขั้นสุดท้าย อย่างไรก็ตาม ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งสำหรับเหล้ายินที่ใช้ในมาร์ตินี่สกปรกก็คือ เหล้ายินนั้น อย่างไรก็ตาม สำหรับมาร์ตินี่ที่สกปรก คุณจะต้องการจินกับอะโรเมติกส์ที่กลมกลืนกับรสชาติของน้ำเกลือมะกอกได้ดี ดิ จินดินปืน Drumshanbo ไอริช มีโน๊ตของจูนิเปอร์ มะนาว และผักชีที่ผสมผสานอย่างสวยงามกับน้ำเกลือมะกอก หรือลอง โรคุกิน เหล้ายินญี่ปุ่นกลิ่นดอกไม้อ่อนๆ ที่มีกลิ่นพริกไทยเล็กน้อย กลิ่นซิตรัสที่สดชื่น กลิ่นชาและต้นสนชนิดหนึ่ง
Dry Vermouth สำหรับ Martini ที่สกปรก - Carpano Bianco Dry Vermouth
นี่คือเวอร์มุต bianco ซึ่งเป็นเวอร์มุตแห้งที่เติมความหวาน ไม่มากจนกลายเป็นเวอร์มุตหวาน แต่ก็ไม่ทำให้กระดูกแห้งเช่นกัน ความหวานนี้นำความสมดุลมาสู่น้ำเกลือมะกอกในมาร์ตินี่สกปรก ในขณะที่กลิ่นรสเปรี้ยวของส้มและอะโรเมติกส์นั้นเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมของจินดินปืน Drumshanbo สำหรับมาร์ตินี่สกปรกที่สมดุลและมีกลิ่นหอมสวยงาม หรือคุณสามารถใช้ Noilly Prat เวอร์มุตแบบแห้งพิเศษd ซึ่งมีกลิ่นหอมที่ทำงานได้ดีในมาร์ตินี่สกปรกสำหรับผู้ที่ชื่นชอบมาร์ตินี่ที่แห้งมาก
Dirty Martini Olive Juice - Dirty Sue Premium Olive Brine Juice
น้ำเกลือมะกอก Dirty Sue ได้รับการพัฒนาโดยเฉพาะสำหรับมาร์ตินี่สกปรก จึงไม่แปลกใจเลยที่ค็อกเทลนี้จะทำงานได้ดีในค็อกเทลนี้ ใช้มะกอกระดับพรีเมียมและเกลือในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อนำความเค็มที่สมดุลมาสู่มาร์ตินี่ของคุณ
โรยหน้ามะกอกสำหรับมาร์ตินี่สกปรก - บลูชีสสกปรกซูบลูยัดไส้มะกอก
เครื่องปรุงแบบคลาสสิกสำหรับมาร์ตินี่สกปรกมีทั้งมะกอกสเปนแบบไม่มีไส้หรือมะกอกยัดไส้ด้วยบลูชีส ถึงแม้ว่าคุณอาจเห็นเครื่องปรุงอื่นๆ เช่น มะนาวบิด มะกอกยัดไส้ด้วยบลูชีสเพิ่มความเผ็ดและคมให้กับมาร์ตินี่ เช่นเดียวกับการจิบบลูชีสอะโรเมติกส์ Dirty Sue ทำบลูชีสยัดไส้มะกอกที่ดีที่สุด หากคุณไม่ใช่แฟนบลูชีส คุณสามารถลองเฟต้ายัดไส้มะกอกของ Dirty Sue, pimento ยัดไส้มะกอกสเปนหรือเพียงแค่เพิ่มมะกอกสเปนที่คุณโปรดปราน
อัตราส่วนส่วนผสมสำหรับ Martini สกปรก
สำหรับค็อกเทลง่ายๆ ที่มีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย คุณอาจคิดว่าสูตรสำหรับมาร์ตินี่สกปรกที่สมบูรณ์แบบนั้นชัดเจน แต่นั่นไม่ใช่กรณี ผู้สนใจรักมาร์ตินี่ส่วนใหญ่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงเกี่ยวกับส่วนผสมแต่ละอย่างที่พวกเขาชอบในเครื่องดื่มและรูปแบบที่หลากหลาย
วิธีทำความสะอาดแผ่นดิสก์ที่ดีที่สุด
- สำหรับบางคน มาร์ตินี่หรือมาร์ตินี่สกปรกจะดีที่สุดเมื่อแห้งมากจนแทบไม่มีเวอร์มุตเลย (ไม่มีเลย หรือเพียงแค่ล้างแก้วด้วยเวอร์มุตง่ายๆ ก่อนเทออกแล้วเติมจินและมะกอก น้ำผลไม้).
- บางคนชอบมาร์ตินี่แบบเปียก ซึ่งสามารถมีส่วนผสมในปริมาณที่เท่ากันในอัตราส่วน 1:1:1
- เป็นไปได้ว่ารสนิยมของคุณตกอยู่ตรงกลางตามสเปกตรัมนี้ เล่นซอกับสัดส่วนส่วนผสมและค้นหาสมดุลที่สมบูรณ์แบบของคุณ
- จุดเริ่มต้นที่ดีคือการใช้เวอร์มุตแห้งและน้ำเกลือเท่าๆ กันกับวอดก้าหรือจินสี่ส่วน แต่นี่เป็นเพียงแนวทางเท่านั้น
สุดยอดสูตรมาร์ตินี่สกปรก
มาร์ตินี่สกปรกขั้นสุดยอดนี้ใช้ส่วนผสมที่มีตราสินค้าเฉพาะเพื่อสร้างมาร์ตินี่ที่แห้งและมีกลิ่นหอมพร้อมกับน้ำเกลือมะกอก
ส่วนผสม
- ½ ออนซ์ Carpano Bianco เวอร์มุตแห้ง
- ½ ออนซ์ Dirty Sue น้ำเกลือมะกอกพรีเมี่ยม
- 2 ออนซ์ จินดินปืน Drumshanbo ไอริช
- น้ำแข็ง
- 3 บลูชีสยัดไส้ชีสสกปรก
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมเวอร์มุต น้ำเกลือมะกอก และจิน
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็น
- ประดับด้วยมะกอกยัดไส้ด้วยบลูชีส
สูตรมาร์ตินี่สกปรกโดยไม่ต้องเวอร์มุต
สำหรับบางคนเวอร์มุตเพิ่งจะขัดขวางมาร์ตินี่ที่ดี อันที่จริง วินสตัน เชอร์ชิลล์มีชื่อเสียงในเรื่องการดื่มมาร์ตินี่ ไม่มี เวอร์มุต ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้ว จินตรง ดังนั้นหากคุณต้องการประสบการณ์ที่เต็มไปด้วยจินมากขึ้น ให้วางเวอร์มุตด้วยสูตรมาร์ตินี่สกปรกง่าย ๆ นี้
ส่วนผสม
- น้ำเกลือมะกอก ½ ออนซ์
- จินแห้ง2½ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะกอกสเปน 3 ลูกสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- จิบค็อกเทลสักแก้ว.
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกลือมะกอกและจิน
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วที่แช่เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยมะกอก
สูตรวอดก้า Dirty Martini
วอดก้ามาร์ตินี่สกปรกทำในลักษณะเดียวกับมาร์ตินี่สกปรก ความแตกต่างหลักอยู่ในจิตวิญญาณที่ใช้
ส่วนผสม
- น้ำเกลือมะกอก ½ ออนซ์
- เวอร์มุตแห้ง ½ ออนซ์
- วอดก้าพรีเมียม 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- มะกอกสเปน 3 ลูกสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกลือมะกอก เวอร์มุต และวอดก้า
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วมาร์ตินี่แช่เย็นแล้วแต่งหน้าด้วยมะกอก
วอดก้าที่ดีที่สุดสำหรับ Dirty Martini
เลือกวอดก้าระดับพรีเมียมสำหรับมาร์ตินี่สกปรกของคุณ ทางเลือกที่ดี ได้แก่ :
- เรก้าวอดก้า
- เบลเวเดียร์วอดก้า
- ใดๆ เหล่านี้วอดก้าที่ดีที่สุด
รูปแบบต่างๆ ของ Dirty Martini Recipe
เมื่อคุณได้สูตรของคุณสำหรับมาร์ตินี่สกปรกแล้ว คุณสามารถใช้สัดส่วนที่คุณชอบที่สุดเพื่อสร้างรูปแบบมาร์ตินี่สกปรกเหล่านี้ได้ ถ้าคุณชอบอัตราส่วนของ gin:brine:vermouth (1:1:4) ที่แตกต่างจากที่เรียกในสูตรเหล่านี้ ให้ปรับเปลี่ยนตามรสนิยมของคุณเอง
Pickle Dirty Martini
น้ำผักดองช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวนิดๆ ให้กับมาร์ตินี่ที่สกปรกของคุณ ใช้น้ำดองผักชีฝรั่งหรือผสมกับน้ำเกลือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือน้ำเกลือดองผักชีฝรั่งรสเผ็ด
ส่วนผสม
- น้ำเกลือผักชีลาว ½ ออนซ์
- เวอร์มุตแห้ง ½ ออนซ์
- 2 ออนซ์ dry gin หรือวอดก้า
- น้ำแข็ง
- Cornichon หรือแตงกวาฝานสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกลือดอง เวอร์มุตแห้ง และจินหรือวอดก้า
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วที่แช่เย็น ประดับด้วย cornichon หรือแตงกวาฝาน
Pepperoncini Dirty Martini
ลองใช้วิธีนี้เป็นทางเลือกแทนมาร์ตินี่สกปรก
ส่วนผสม
- น้ำเกลือเปปเปอร์รอนชินี ½ ออนซ์
- เวอร์มุตแห้ง ½ ออนซ์
- 2 ออนซ์ dry gin หรือวอดก้า
- น้ำแข็ง
- มะกอกเขียวหรือเปปเปอร์รอนชินีสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกลือเปปเปอร์รอนชินี เวอร์มุตแห้ง และจินหรือวอดก้า
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วที่แช่เย็น โรยหน้าด้วยมะกอกและ/หรือเปปเปอร์รอนชินี
Jalapeño Dirty Martini
กำลังมองหาที่จะนำความร้อน? อร่อยแบบนี้ต้องลองเตกีล่าสีขาวรูปแบบของมาร์ตินี่สกปรก
ส่วนผสม
- น้ำเกลือฮาลาปิโน่ดอง ½ ออนซ์
- เวอร์มุตแห้ง ½ ออนซ์
- เตกีล่าขาว 2 ออนซ์
- น้ำแข็ง
- พริกฮาลาปินโญ่ดองหรือสดสำหรับโรยหน้า
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกลือจาลาปิโน่ เวอร์มุตแห้ง และบลังโกเตกีลา
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วที่แช่เย็น โรยหน้าด้วยจาลาเปโน่
Dirty Gibson
กิ๊บสันเป็นเครื่องดื่มมาร์ตินี่แบบง่ายๆ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นมาร์ตินี่ที่ประดับด้วยหัวหอมค็อกเทลแทนมะกอก กิ๊บสันสกปรกนี้เพิ่มน้ำเกลือจากหัวหอมค็อกเทล
ส่วนผสม
- น้ำเกลือหัวหอมค็อกเทล ½ ออนซ์
- เวอร์มุตแห้ง ½ ออนซ์
- 2 ออนซ์ dry gin หรือวอดก้า
- น้ำแข็ง
- หัวหอมค็อกเทลสำหรับปรุงแต่ง
คำแนะนำ
- แช่เย็นแก้วมาร์ตินี่
- ในเชคเกอร์ค็อกเทล ผสมน้ำเกลือหัวหอมค็อกเทล เวอร์มุตแห้ง และจินหรือวอดก้า
- เพิ่มน้ำแข็งและเขย่าให้เย็น
- เทลงในแก้วที่แช่เย็น ประดับด้วยหัวหอมค็อกเทล
ลงและสกปรกสไตล์มาร์ตินี่
หากมีเครื่องดื่มที่คู่ควรกับสัมผัสพิเศษของคุณ นั่นก็คือมาร์ตินี่สกปรก ดังนั้นอย่าอายที่จะทดลอง ใช้อัตราส่วนที่คุณต้องการพร้อมกับน้ำเกลือหรือของเหลวดองที่น่าสนใจเพื่อสร้างเวอร์ชันของคุณเอง
