มันฝรั่ง Hasselback ง่าย (ง่ายและสง่างามมาก!)

มันฝรั่ง Hasselback วิเศษเหล่านี้เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ ด้านในนุ่ม กรอบนอก และผสมกับเนยกระเทียมเล็กน้อย

ด้านล่างนี้เราแบ่งปันเคล็ดลับที่เราโปรดปราน (และทางลัด) เพื่อทำให้สิ่งเหล่านี้ง่ายทุกครั้ง!

มันฝรั่ง Hasselback ในจานหม้อกับมันฝรั่งชุบหนึ่งชิ้น

ด้านที่ชื่นชอบ

เท่าที่เรารัก มันฝรั่งอบ หรือ มันฝรั่งบด เราชอบการนำเสนอที่สวยงามของสูตรนี้และแน่นอนว่ารสชาติ!

คำว่า Hasselback มาจากร้านอาหารสวีเดนชื่อ Hasselbacken ซึ่งสร้างขึ้นครั้งแรกในปี 1953 มันฝรั่งหั่นเป็นแว่นบางๆ ทาเนย (และมีรสชาติมากมายในกรณีของเรา) แล้วอบ ชิ้นบาง ๆ เปิดขึ้นระหว่างการอบในขณะที่ขอบกรอบสวยงาม!

เสียใจกับการสูญเสียลูกชายของคุณ

ส่วนผสมในการทำมันฝรั่ง Hasselback

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง ตามจริงแล้วมันฝรั่งชนิดใดก็ได้ในสูตรนี้ตั้งแต่สีน้ำตาลแดงถึงแดงจนถึงเหลือง ฉันพบว่ามันสำปะหลังที่มีแป้งดีเหมาะที่สุดสำหรับมันฝรั่ง Hasselback เนื่องจากมันมีรูปร่างและกรอบแต่สวยงาม

เครื่องปรุงรส น้ำมันมะกอก เนย กระเทียม และพาร์เมซานชีสล้วนแล้วแต่คุณต้องการสำหรับสูตรที่สมบูรณ์แบบนี้

รูปแบบต่างๆ

- สับเปลี่ยนเครื่องเทศ: เครื่องเทศรสเผ็ดชนิดใดก็ได้ที่ใช้ได้ผล! ลองเครื่องปรุงรสมอนทรีออล กรีก , หรือแม้กระทั่ง เครื่องปรุงรสไร่ .
- ใช้จาระบีเบคอน: จาระบีเบคอนละลายก็ใช้แทนเนย/น้ำมันมะกอกได้เป็นอย่างดีเช่นกัน!
- แทนความปกติ หม้อมันเทศ นำไปทำเป็นมันฝรั่ง Hasselback กับเนยและเครื่องเทศอุ่นๆ!
- สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ให้ใช้มันฝรั่งใหม่ (หรือมันฝรั่งทารก) ในหลากหลายสี

ขั้นตอนการทาส่วนผสมเนยบนมันฝรั่งเพื่อทำ Hasselback Potatoes

วิธีทำมันฝรั่ง Hasselback

มันฝรั่ง Hasselback ดูหรูหราและน่าประทับใจ แต่ทำง่ายสุดๆ เพียงทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน!

ล้างมันฝรั่งและไมโครเวฟ (ตามสูตรด้านล่าง)
เย็น แล้วฝานจากปลายด้านหนึ่งไปอีกด้านเป็นชิ้น ¼ ระวังอย่าฝานจนสุด
ทาเนยที่ผสมไว้บนมันฝรั่งแต่ละลูกและระหว่างชิ้น
อบ แปรงอีกครั้งด้วยส่วนผสมของเนย แล้วอบอีกครั้งจนมันฝรั่งนิ่ม

มันฝรั่ง Hasselback ในจานหม้อปรุงอาหาร

เคล็ดลับสำหรับมันฝรั่ง Hasselback ที่สมบูรณ์แบบ

เคล็ดลับทางลัด:การไมโครเวฟมันฝรั่งก่อนหั่นและอบจะทำให้มันฝรั่งด้านในฟูและหั่นง่ายขึ้น และยังช่วยลดเวลาในการอบอีกด้วย หั่น:เมื่อหั่น ให้ตั้งมันฝรั่งไว้ระหว่างความยาวของช้อนไม้หรือตะเกียบสองอันเพื่อสร้างจุดหยุดเมื่อหั่นตามความกว้างของมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังช่วยรักษาฐานของมันฝรั่งไว้ด้วยกัน เพื่อให้คมชัดยิ่งขึ้น:สำหรับท็อปปิ้งที่กรอบเป็นพิเศษ ให้ทาเนยที่ผสมไว้บนมันฝรั่ง โรยด้วยพาเมซานชีส และวางใต้ไก่เนื้อประมาณ 4 นาทีหรือจนพาร์เมซานชีสเป็นสีน้ำตาลทอง โรยด้วยกุ้ยช่ายและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเบคอนบิต

มันฝรั่งโปรดเพิ่มเติม

สูตรมันฝรั่งสแกลลอป – คลาสสิกวันหยุด
มันฝรั่งงานศพ - เหมาะสำหรับเสิร์ฟฝูงชน
กระเทียม Dill มันฝรั่งใหม่ – เต็มไปด้วยรสชาติของผักชีฝรั่งสด
โหลดมันฝรั่งอบ – พร้อมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ
มันฝรั่งย่างมะนาวสไตล์กรีก - อร่อยมาก
มันฝรั่ง Fingerling อบในเตาอบ – เตาอบย่าง

คุณชอบมันฝรั่ง Hasselback เหล่านี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!

มุมมองด้านบนของมันฝรั่ง Hasselback ปรุงสุกในจานหม้อปรุงอาหารสีเขียว

5จาก8โหวตรีวิวสูตรอาหาร

มันฝรั่ง Hasselback ง่าย

เวลาเตรียมสิบห้า นาที เวลาทำอาหาร35 นาที เวลาพักผ่อน10 นาที เวลารวมหนึ่ง ชั่วโมง เสิร์ฟ6 เสิร์ฟ ผู้เขียน Holly Nilsson มันฝรั่ง Hasselback ชุบด้วยเนยกระเทียมและพาร์เมซาน แล้วนำไปอบจนสุด!

วัตถุดิบ

▢6 ปานกลาง มันฝรั่งสีเหลือง ทำความสะอาดและแห้ง
▢5 ช้อนโต๊ะ เนยเค็ม ละลาย
▢4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
▢¼ ถ้วย พาเมซานชีส ขูดละเอียด และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้าหากต้องการ
▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ กระเทียมบด *ดูหมายเหตุ
▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ ต้นหอมจีน สับแบ่ง
▢¼ ช้อนชา เกลือ
▢¼ ช้อนชา พริกไทยดำ

คำแนะนำ

เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ จาระบีจานหม้อปรุงอาหารขนาดกลางด้วยสเปรย์ทำอาหาร กัน
วางมันฝรั่งบนจานขนาดใหญ่ ไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากนำเข้าไมโครเวฟ ปล่อยให้มันฝรั่งเย็นลงสักสองสามนาทีก่อนใช้มีดคมขนาดใหญ่ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ¾ ของทางผ่านมันฝรั่งให้ห่างกันประมาณ ⅛ นิ้ว
โอนมันฝรั่งไปยังจานอบที่เตรียมไว้
ในชามขนาดเล็กรวมเนยละลายและน้ำมันมะกอก ใส่พาร์เมซานชีส, กระเทียมบด, กุ้ยช่ายครึ่งหนึ่ง, เกลือ และพริกไทย
ทาเนยที่ผสมไว้บนมันฝรั่ง ค่อยๆ แยกชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าเนยตกลงระหว่างนั้น สำรองส่วนผสมเนยพิเศษ
อบมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที นำมันฝรั่งออกจากเตาอบแล้วทาด้วยเนยที่เหลือ แล้วอบต่ออีก 12 ถึง 15 นาทีหรือจนกรอบด้านนอกและด้านในนุ่ม
นำออกจากเตาแล้วทามันฝรั่งด้วยเนยละลายที่ด้านล่างของจาน โรยด้วยกุยช่ายที่เหลือและพาร์เมซานชีสหากต้องการ เสิร์ฟทันที

บันทึกสูตร

คุณสามารถซื้อน้ำพริกเผาหรือทำน้ำพริกกระเทียมแบบโฮมเมดก็ได้ ในการทำน้ำพริกกระเทียม ให้ผสมกระเทียมสับ 2-3 กลีบกับเกลือหยาบเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยส้อมเพื่อให้แป้งเนียน การนำมันฝรั่งไปอบในไมโครเวฟก่อนนำไปอบจะช่วยให้แน่ใจว่าด้านในของมันฝรั่งจะนุ่มและนิ่มดี และช่วยให้หั่นมันฝรั่งก่อนอบได้ง่ายขึ้นมาก แถมยังลดเวลาในการอบโดยรวมลงครึ่งหนึ่งอีกด้วย! สิ่งสำคัญคือต้องผสมน้ำมันมะกอกและเนยเข้าด้วยกันก่อน น้ำมันมะกอกจะทำให้เนยเย็นตัวลงและช่วยให้พาเมซานชีสไม่ละลายในส่วนผสมและกลายเป็นก้อนกลม ส่วนผสมของเนยและน้ำมันใช้ในการให้รสชาติ แต่เนื่องจากเนยสามารถเผาไหม้ได้ที่อุณหภูมิสูงมาก และน้ำมันก็ป้องกันไม่ให้ทำอย่างนั้นในสูตรนี้
เพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบเช่นครีมหรือเบคอนหากต้องการ ถ้าคุณชอบมันฝรั่งที่มีผิวกรอบแบบสุดๆ คุณสามารถใช้รัสเซ็ตในสูตรนี้ได้ แต่ฉันชอบเนื้อสัมผัสและรสชาติโดยรวมของมันฝรั่งสีเหลืองมากกว่า สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับคนจำนวนมาก แต่อาจต้องเพิ่มอีก 5 นาทีหรือมากกว่านั้นในการอบครั้งแรก

ข้อมูลโภชนาการ

ให้บริการ:หนึ่งมันฝรั่ง,แคลอรี่:317,คาร์โบไฮเดรต:31g,โปรตีน:5g,อ้วน:ยี่สิบg,ไขมันอิ่มตัว:8g,คอเลสเตอรอล:28มก.,โซเดียม:258มก.,โพแทสเซียม:726มก.,ไฟเบอร์:4g,น้ำตาล:หนึ่งg,วิตามินเอ:346IU,วิตามินซี:35มก.,แคลเซียม:77มก.,เหล็ก:หนึ่งมก.

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

คอร์สอาหารเรียกน้ำย่อย, เครื่องเคียง