Farro Pilaf เป็นการเปลี่ยนแปลงที่อร่อยจาก Pilaf ข้าวแบบดั้งเดิมที่มีเนื้อถั่วและมีรสชาติมากมาย!
พิลาฟเสริมโปรตีนทุกชนิดตั้งแต่ไก่ เนื้อวัว ไปจนถึงเนื้อหมู มันยังยืนอยู่คนเดียวในฐานะอาหารจานหลักมังสวิรัติแสนอร่อย
พิลาฟคืออะไร?
เรารักธัญพืชเพื่อสุขภาพทุกชนิด และชอบที่จะแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจสำหรับธัญพืชนอกเหนือจากข้าวขาว ข้าวกล้อง หรือ Quinoa .
Farro หรือที่รู้จักในชื่อข้าวสาลี Emmer เป็นเมล็ดข้าวสาลีโบราณที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและมีกลิ่นถั่วเป็นเอกลักษณ์ เป็นธัญพืชโฮลวีตที่ดีต่อสุขภาพ เต็มไปด้วยไฟเบอร์และวิตามิน และเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนสลัดพาสต้า
- เช่นเดียวกับข้าวบาร์เลย์ ฟาร์โรสามารถเก็บรักษาได้ดีในซุปและสตูว์ และเสิร์ฟเย็นในสลัดได้ดีมาก
- จะเสิร์ฟร้อนหรืออุ่นก็อร่อย แต่เราชอบฟาร์โรที่เหลือกับผักและน้ำสลัดด้วย
- เราทำให้มันเรียบง่ายแต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติที่คุณชื่นชอบ เช่น เห็ดหรือสมุนไพรเพิ่มเติมได้ตามใจชอบ
วัตถุดิบ
คำว่า pilaf หมายถึงธัญพืชใดๆ ที่ปรุงด้วยน้ำซุปและผักและเครื่องปรุงรสหลายชนิด
ธัญพืช Farro Pilaf ของเราปรุงด้วยออร์โซเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและคอนทราสต์ Orzo เป็นพาสต้าเส้นเล็กเนื้อนุ่มขนาดเท่าข้าว
น้ำซุป เพื่อความสะดวก น้ำซุปไก่อาจมาจากกล่องก็ได้ แต่คุณสามารถใช้น้ำสต๊อกไก่ทำเองได้ตามสบาย ถ้าคุณมี
ผักและเครื่องปรุงรส แครอทฝอยและสมุนไพรและเครื่องเทศรสเผ็ดจำนวนหนึ่งช่วยให้ Farro Pilaf ของเรามีรสชาติที่ลงตัว
รูปแบบต่างๆ
นอกจากนี้เรายังชอบใส่ผักหลากสีสัน เช่น บรอกโคลีสับหรือดอกกะหล่ำ เห็ดหั่น ถั่วลันเตา หรือแม้แต่มะเขือเทศตากแห้ง
วิธีทำฟาร์โร ปิลาฟ
Farro Pilaf ทำง่ายเหมือนนับ 1, 2, 3!
- ผัดหัวหอมและกระเทียมในเนย เพิ่มฟาร์โรและออร์โซ น้ำซุป และแครอท
- หลน ตามสูตรด้านล่างนี้ จนกระทั่งของเหลวถูกดูดซึม & ฟาร์โรจะนุ่ม
- พักไว้ จากนั้นใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ใส่อัลมอนด์ ผักชีฝรั่งสับ และเกลือ
Farro Pilaf ในหม้อสำเร็จรูป
- ตั้งหม้อต้มทันทีเพื่อผัด ปรุงหัวหอมและกระเทียมในเนยจนนิ่ม เพิ่ม Farro & orzo ขนมปังปิ้งจนธัญพืชมีสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นบ๊อง ประมาณ 6 นาที
- เพิ่มน้ำซุปและแครอทขูดฝอย ปิดฝาให้แน่นและตั้งค่าเป็นโหมดแมนนวล (แรงดันสูง) เป็นเวลา 4 นาที
- ปล่อยไอน้ำตามธรรมชาติประมาณ 12 ถึง 15 นาที เปิดฝาและเพิ่มอัลมอนด์และผักชีฝรั่ง พักพิลาฟไว้ประมาณ 5 นาที ใช้ส้อมขยี้ให้ฟู แล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับเพื่อ Pilaf ที่สมบูรณ์แบบ
- ล้างฟาร์โรให้สะอาดก่อนใช้ เช่น ถั่วแห้ง เศษเล็กๆ น้อยๆ อาจเข้าไปในถุงได้
- ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะผัดก่อนใส่พิลาฟ การปิ้งถั่วจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและเผาผลาญน้ำมันตามธรรมชาติบางส่วน ดังนั้นมันจึงกรุบกรอบ!
- การปรุงหรือการปิ้งฟาร์โรในกระทะก่อนเติมส่วนผสมอื่นๆ จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
ของเหลือ
เก็บ Farro Pilaf ไว้ในภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ในตู้เย็น โดยจะอยู่ได้ประมาณ 5 วัน อุ่นซ้ำในไมโครเวฟ
ของเหลือสามารถเติมลงในซุปหรือสตูว์หรือผสมกับผักผสมหนึ่งถุงเพื่อเป็นกับข้าวจานใหม่ได้!
และในฐานะสลัดเย็น เสิร์ฟบนเตียงผักใบเขียว หรือยัดลงในพิต้าพ็อกเก็ตพร้อมกับโยเกิร์ตดิปโยเกิร์ตแตงกวา Tzatziki ของเรา
สิ่งที่จะเสิร์ฟกับ Farro Pilaf
- สันในหมูกรอบสมุนไพร - ฉ่ำและนุ่มมาก
- Chicken Souvlaki – พร้อมน้ำดองแบบโฮมเมด
- Perfect Sirloin Tip Roast – สูตร 5 ดาว
- เนื้อแกะย่าง - เพียง 10 นาทีบนตะแกรง
- ไก่แผ่นกรีก – อาหารจานเดียวง่าย ๆ
คุณสนุกกับ Farro Pilaf นี้หรือไม่? อย่าลืมให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!
