มีอาหารฤดูร้อนไม่กี่มื้อที่เราชอบมากพอๆ กับสเต็กย่างรสเยี่ยม .
สูตรสเต็กเนื้อสันนอกย่างนี้รวมเคล็ดลับยอดนิยมของเราสำหรับสเต็กเนื้อฉ่ำที่เปี่ยมไปด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนทุกครั้ง!
วันเอพริลฟูลที่ยิ่งใหญ่สำหรับครู
สเต็กเนื้อสันนอกย่าง
- ให้ชุ่มฉ่ำอย่างเอร็ดอร่อย ร้านสเต็กที่คุ้มค่า สเต็กโดยไม่ต้องจอง!
- สนามหลังบ้าน ชายหาด หรือที่ตั้งแคมป์ ใช้สูตรรองพื้นนี้ สเต็กย่างที่สมบูรณ์แบบ ทุกเวลา!
- ย่างเป็นพิเศษ สเต็กสำหรับสลัด แซนด์วิช และแรป!
ส่วนผสมที่จำเป็น
เนื้อสันนอก – เนื้อสันนอกส่วนใหญ่ขายเป็นสเต็กไม่มีกระดูก เนื้อสันในติดกระดูกเรียกว่า porterhouse หรือ T-bones (ซึ่งมีเนื้อสันในด้วย)
น้ำมัน - น้ำมันอะไรก็ได้ หากคุณประหยัดน้ำมันเบคอนที่เหลือ ให้ใช้มันเพื่อเพิ่มรสชาติที่ไหม้เกรียมและควันให้กับสเต็กของคุณ ราดน้ำมันในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้หยดลงในตะแกรง ทำให้เกิดอาการไหม้
เครื่องปรุงรส – ใช้เครื่องปรุงรสสเต็ก หรือแม้แต่โรยเกลือและพริกไทยบดสดๆ
ไอเดียวันเกิดสุดโรแมนติกสำหรับสามีที่บ้าน
รูปแบบต่างๆ – เพิ่มชิ้นของ เนยสเต็กผสม บนสเต็กที่ปรุงเสร็จแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติและคงความชุ่มฉ่ำ
วิธีการย่างสเต็กเนื้อสันนอก
- เปิดเตาย่างด้วยความร้อนสูง
- ซับสเต็กให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วถูด้วยน้ำมันและเครื่องปรุงรส (ตามสูตรด้านล่าง)
- ย่างสเต็กตามระดับความสุกของคุณตามคำแนะนำด้านล่าง
- นำสเต็กออกจากเตาย่าง ปิดฝาให้หลวมๆ และพักไว้ก่อนที่จะหั่น
- หายาก: อุณหภูมิภายใน 125°F สำหรับจุดศูนย์กลางสีแดงที่เย็นสบาย
- หายากปานกลาง: อุณหภูมิภายใน 135°F สำหรับจุดศูนย์กลางสีแดงที่อบอุ่น
- ปานกลาง: อุณหภูมิภายใน 145°F เพื่อให้ตรงกลางเป็นสีชมพูอบอุ่น
- บ่อน้ำปานกลาง: อุณหภูมิภายใน 150°F สำหรับจุดศูนย์กลางสีชมพูเล็กน้อย
- ทำได้ดีมาก: อุณหภูมิภายในอยู่ที่ 160°F เพื่อให้เป็นสีชมพูเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
เคล็ดลับระดับมืออาชีพ: สเต็กจะยังสุกต่อไปในขณะที่พักผ่อน ดังนั้นคุณสามารถดึงออกจากเตาประมาณ 3-4° ก่อนที่จะสุกได้
เคล็ดลับสำหรับสเต็กที่อร่อยที่สุด
- เลือกสเต็กลายหินอ่อนเพื่อเพิ่มรสชาติและความนุ่ม
- ปล่อยให้สเต็กมีอุณหภูมิห้องก่อนปรุงรสและย่าง
- เปิดเตาย่างหรือถ่านอัดแท่งก่อนปรุงอาหารเพื่อให้สุกทั่วถึง ทาน้ำมันเล็กน้อยบนตะแกรงย่างเพื่อไม่ให้ติด
- บรรลุรอยย่างที่สวยงามโดยวางสเต็กในมุม 45 องศาแล้วหมุน
- ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าทันทีเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในการปรุงอาหารเหมาะสม
- ปล่อยให้สเต็กพักหลังปรุงเพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติ
ของเหลือ
สเต็กที่เหลือจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 3 วัน และสามารถนำไปใช้ในไข่เจียว ผัด ทาโก้ ซุป หรือสตูว์ได้
เครื่องเคียงสำหรับสเต็กย่าง
หน่อไม้ฝรั่งย่างง่าย (พร้อม Parmesan)
เห็ดผัดกระเทียม
ขนมปังกระเทียมโฮมเมด
ผักย่าง
ผักโขมครีม
ข้าวโพดย่าง
สูตรซีซ่าสลัด
กะหล่ำดาวบัลซามิกย่างกรอบ
ครอบครัวของคุณชอบสเต็กเนื้อสันนอกย่างนี้หรือไม่? ให้คะแนนและแสดงความคิดเห็นด้านล่าง!
