ต้องใช้ไวน์เท่าไหร่ต่อคน แผนภูมิการวางแผน

เมื่อคุณกำลังวางแผนงานเลี้ยงอาหารค่ำหรืองานสังสรรค์ชิมไวน์ การรู้ว่าจะต้องมีไวน์ในมือมากแค่ไหนเป็นส่วนสำคัญในการเป็นเจ้าภาพ ไม่ว่าคุณจะทานอาหารเย็นแบบใกล้ชิดกับคนอื่นหรือปาร์ตี้ใหญ่กับเพื่อนของคุณ หลักเกณฑ์เหล่านี้สามารถช่วยคุณกำหนดจำนวนไวน์ที่จะซื้อได้

กีตาร์ของฉันมีค่าซีเรียลนัมเบอร์เท่าไหร่

ปริมาณไวน์และขนาดขวดทั่วไป

การให้บริการไวน์โดยทั่วไปอยู่ระหว่างสี่ถึงห้าออนซ์ อย่างไรก็ตาม ขนาดของแก้วไวน์ของคุณอาจส่งผลต่อปริมาณนี้ คุณไม่จำเป็นต้องเติมแก้วไวน์ให้เต็มแก้วต่างจากแก้วน้ำ คุณเว้นที่ว่างไว้ด้านบนเพื่อให้ไวน์ได้หายใจแทน หากต้องการทราบว่าเหลือพื้นที่เท่าใด ให้ใช้ถ้วยตวงเทไวน์สี่หรือห้าออนซ์ลงในแก้วของคุณก่อนเริ่มงาน

บทความที่เกี่ยวข้อง

แกลเลอรี 14 ไอเดียของขวัญไวน์ที่มีประโยชน์จริงๆ
ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับไวน์และคำแนะนำในการเสิร์ฟ
ประเภทแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์พร้อมรูปภาพ

ถึงไวน์ขวดขนาดมาตรฐานคือ 750 มิลลิลิตร หรือประมาณ 25 ออนซ์ ซึ่งหมายความว่า คุณจะได้แก้วประมาณสี่ครั้งหรือแก้วห้าออนซ์ประมาณห้าแก้วจากขวด

การวางแผนสำหรับ Get-Together

ปริมาณไวน์ที่คุณซื้อจะขึ้นอยู่กับประเภทของปาร์ตี้ที่คุณมีและจำนวนแขก กฎทั่วไปที่ดีคือการมีไวน์หนึ่งขวดต่อสองคนทุกๆ สองชั่วโมง ซึ่งหมายความว่าหากคุณจัดงานปาร์ตี้สี่ชั่วโมงสำหรับสิบคน คุณจะต้องมีไวน์สองขวดสำหรับแขกทุกๆ 2 คน หรือไวน์ 10 ขวด ไม่ว่าคุณจะเสิร์ฟอะไรก็ตาม เป็นการดีที่สุดเสมอที่จะทำผิดในด้านของการมีไวน์มากเกินไปแทนที่จะดื่มน้อยเกินไป

แผนภูมินี้สามารถช่วยคุณซื้อไวน์สำหรับกลุ่ม 10 คนได้:

ประเภทของปาร์ตี้	ขวดไวน์ขาว	ขวดไวน์แดง Bottle
งานเลี้ยงอาหารค่ำ	โฟร์	โฟร์
ปาร์ตี้ไวน์และชีส	สี่สองอย่างละสองพันธุ์ two	สี่สองอย่างละสองพันธุ์ two
ปาร์ตี้ชิมไวน์	ห้าถึงเจ็ด อย่างละหนึ่งขวด	ห้าถึงเจ็ด อย่างละหนึ่งขวด
งานเลี้ยงค็อกเทล	สาม	โฟร์

งานเลี้ยงอาหารค่ำ

ระหว่างงานเลี้ยงอาหารค่ำ อาหารเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม คุณจะต้องพิจารณาด้วยการจับคู่ไวน์และอาหาร. เลือกไวน์ที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก รวมทั้งไวน์ของหวานชั้นดี และอาจเป็นไวน์สำหรับเสิร์ฟก่อนอาหารค่ำ เป็นความคิดที่ดีที่จะดื่มไวน์สองขวดสำหรับอาหารค่ำ: หนึ่งแดงแห้งและหนึ่งขาวแห้ง. ด้วยวิธีนี้แขกสามารถเลือกประเภทที่ต้องการได้

สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณจะต้องมีไวน์จำนวนดังต่อไปนี้ต่อคน:

ไวน์ก่อนอาหารค่ำ - หนึ่งถึงสองเสิร์ฟ
ไวน์ขาวพร้อมอาหารเย็น - สองเสิร์ฟ
ไวน์แดงพร้อมอาหารเย็น - สองเสิร์ฟ
ไวน์ของหวาน- หนึ่งเสิร์ฟ

แม้ว่าบางคนอาจจะเลือกดื่มแต่สีแดงหรือสีขาว แต่คุณก็จำเป็นต้องมีทั้งสองอย่างเพียงพอเผื่อว่าทุกคนจะหันเข้าหากัน

ปาร์ตี้ไวน์และชีส

โดยธรรมชาติแล้ว ปาร์ตี้ไวน์และชีสจะเน้นที่ตัวไวน์เป็นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องมีพันธุ์ที่แตกต่างกันหลายแบบ ซึ่งแต่ละแบบได้รับการออกแบบมาเพื่อให้เข้ากับชีสที่คุณเสิร์ฟได้ ในงานปาร์ตี้เหล่านี้ คนส่วนใหญ่เสิร์ฟไวน์อย่างน้อยสี่ประเภท ตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวาน อย่าลืมใส่ทั้งพันธุ์สีแดงและสีขาว วางแผนว่าจะเสิร์ฟขนาด 4 ออนซ์หรือน้อยกว่านั้น เนื่องจากการลองชิมไวน์ประเภทต่างๆ เป็นส่วนหนึ่งของความสนุก

สำหรับปาร์ตี้ไวน์และชีส คุณควรวางแผนให้แต่ละคนดื่มไวน์หนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณให้บริการน้อยกว่าสี่ชนิด ให้วางแผนอย่างน้อยสองแก้วต่อคน

ปาร์ตี้ชิมไวน์

ปาร์ตี้ชิมไวน์เป็นเรื่องเกี่ยวกับไวน์ทั้งหมด แต่การเสิร์ฟจะน้อยกว่าที่ควรจะเป็นในการประชุมประเภทอื่น ที่จริงแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟไวน์ครั้งละ 2 ออนซ์ได้อย่างง่ายดาย ทำให้แขกได้ลองไวน์หลากหลายประเภท คาดว่าจะเทประมาณ 12 เสิร์ฟสองออนซ์จากแต่ละขวด

งานเลี้ยงชิมไวน์โดยทั่วไปจะมีไวน์ขาวที่แตกต่างกันห้าถึงเจ็ดชนิดและไวน์แดงที่แตกต่างกันห้าถึงเจ็ดชนิด แม้ว่าคุณจะสามารถใช้ไวน์มากหรือน้อยก็ได้ตามความชอบและงบประมาณของคุณ

งานเลี้ยงค็อกเทล

หากคุณกำลังมีงานเลี้ยงค็อกเทลและการเสิร์ฟไวน์นอกเหนือจากเครื่องดื่มและคานาเป้อื่นๆ การวางแผนอาจเป็นเรื่องท้าทายเล็กน้อย การระบุจำนวนคนที่จะเลือกไวน์กับเครื่องดื่มผสมหรือเบียร์อาจเป็นเรื่องยาก ตามที่ นิตยสารอาหารและไวน์ แนวทางที่ดีคือการวางแผนไวน์สามแก้วสำหรับแต่ละคนสำหรับงานเลี้ยงค็อกเทลสามชั่วโมง

หากคุณให้บริการทั้งไวน์แดงและไวน์ขาว คุณจะต้องแบ่งการซื้อของคุณ แขกมักจะดื่มไวน์ขาวประมาณ 40% และไวน์แดง 60% ในงานที่จัดขึ้นหลังเวลาห้าโมงเย็น