การเจริญเติบโตและการดูแลเกาลัดน้ำทำให้ผักที่มีลักษณะคล้ายถั่วในน้ำนี้สามารถใช้เป็นอาหารดิบหรือปรุงสุกได้ เกาลัดน้ำเป็นอาหารทั่วไปในประเทศแถบเอเชีย เกาลัดน้ำมี 2 แบบ แต่กินได้เพียงชนิดเดียวเท่านั้น
เกาลัดน้ำสองพันธุ์
เกาลัดน้ำ Eleocharis dulcis กินได้ พันธุ์นี้มักเรียกว่าเกาลัดน้ำจีนหรือเรียกง่ายๆว่าเกาลัดน้ำ เกาลัดน้ำเป็นผักและไม่ใช่ถั่วจริงๆ เกาลัด Trapa natans L. กินไม่ได้และมักสับสนกับเกาลัดน้ำของจีน
บทความที่เกี่ยวข้อง- พืชในร่มสำหรับร่มเงา
- รูปภาพวัชพืชสนามหญ้า
- รูปภาพของสายน้ำผึ้ง
เกาลัดน้ำรุกราน
เกาลัด Trapa natans ถูกระบุว่าเป็นแพร่กระจายพันธุ์โดย กระทรวงเกษตรสหรัฐ (USDA) . พืชน้ำแห่งนี้เป็นภัยคุกคามในภูมิภาค Great Lakes และแหล่งน้ำอื่นๆ ในรัฐทางตอนเหนือ
จำนวนเงินของขวัญรับปริญญามัธยมปลาย 2020
เกาลัดน้ำตราปากินไม่ได้
หลายคนสับสนระหว่างเกาลัด Trapa natans ที่มีหนามกับชนิดที่ใช้ในอาหารเอเชียและอาหารอื่นๆ Eleocharis dulcis พันธุ์ Trapa natans คือ a เกาลัดน้ำที่อุดมสมบูรณ์และรุกราน . พืชชนิดนี้ยังมีสารประกอบที่เป็นพิษมากในส่วนผักของพืช นี้ทำให้มันกินไม่ได้
เกาลัดน้ำจีนกินได้
เกาลัดน้ำ Eleocharis dulcis (เกาลัดน้ำจีน) เป็นแหล่งอาหารจีนโบราณซึ่งมักได้รับการยกย่องว่าเป็นอาหารอันโอชะ พืชถูกเลี้ยงในบ่อและเติบโตง่าย
คำอธิบายของ E. dulcis Water Chestnut Plants
ให้เป็นไปตาม สวนพฤกษศาสตร์มิสซูรี เกาลัดพันธุ์นี้มีลักษณะเป็นไม้ยืนต้นคล้ายพุ่ม ไม่เหมือนกับใบสามเหลี่ยมลอยตามแบบแผนตราปา Eleocharis dulcis (E. dulcis) เป็นพืชชนิดหนึ่งที่มีลำต้นคล้ายหญ้า
- พุ่มเติบโตสูงประมาณสองถึงสามฟุต
- โรงงานแห่งนี้ผลิตเหง้าแนวนอน
- หัวกลมหรือที่เรียกว่าเหง้าก่อตัวที่ปลายเหง้า
- มีการเก็บเกี่ยวหัวสีน้ำตาลเข้ม
E. dulcis Spike Blooms
ลำต้นสีเขียวหนาแน่นขึ้นจากหัวแต่ละหัว ลำต้นไม่แตกกิ่งก้านจึงตั้งตรงจากหัว E. dulcis ไม่ค่อยผลิตดอกไม้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่หนาวเย็น เมื่อดอกสีเหลืองน้ำตาลก่อตัว จะเป็นเดือยแหลมยาวสองนิ้วทรงกระบอกและเติบโตบนปลายก้านหญ้า
การเจริญเติบโต การดูแล และการใช้น้ำเกาลัด
ถ้าคุณต้องการปลูกเกาลัดน้ำของคุณเอง คุณจะต้องแปลกใจว่าต้นแห้วแสนอร่อยเหล่านี้เติบโตได้ง่ายเพียงใด คุณสามารถมีพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ด้วยการบำรุงรักษาและการดูแลเพียงเล็กน้อย
เคล็ดลับในการปลูกเกาลัดน้ำ
เคล็ดลับบางประการในการปลูกเกาลัดน้ำของคุณเองจะช่วยให้คุณประสบความสำเร็จในกระบวนการนี้ เกาลัดน้ำ E. dulcis เป็นไม้ยืนต้นและสามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวในโซน 9 ถึง 11 คุณสามารถ overwinter ในโซนล่างหรือปลูกเป็นต้นไม้ประจำปี สิ่งอื่น ๆ ที่ต้องพิจารณา ได้แก่ :
คุณทำอาหาร bras นานแค่ไหน?
- ความสูง: สูง 1'-3 '
- การแพร่กระจาย: กว้าง 1'-3'
- อาทิตย์: เงาเต็มถึงบางส่วน
- ฤดูปลูก: ต้องใช้เวลาเจ็ดเดือนในการผลิต
- ศัตรูพืช: ภัยคุกคามที่เป็นไปได้ของตั๊กแตนสีเขียวและเขายาว จิ้งหรีด และแมลงเม่าจมูก
- โรค: ไม่มีภัยคุกคามในทันที แต่เกิดสนิม (Uromyces sp.) หรือความเป็นกรดของดินสูง โรคใบไหม้ เป็นไปได้
- จะปลูกที่ไหน: พื้นที่น้ำตื้นตามธรรมชาติ เช่น aบ่อน้ำหรือบึงและคอนเทนเนอร์สวนน้ำ
- สื่อที่กำลังเติบโต: ดินปลูกสำหรับภาชนะ, ดินสวน, ในบริเวณที่เป็นโคลนหรือบริเวณที่เป็นทราย/ดินร่วนปนเปียก
- เผยแพร่: แบ่งหัวขยายพันธุ์
การจัดเตรียมภาชนะเพื่อปลูกเกาลัดน้ำ
คุณจะต้องมีบ่อน้ำหรือภาชนะบางชนิดที่สามารถกักเก็บน้ำได้ ผู้ปลูกบางรายใช้สระตัวเล็กเนื่องจากมีความลึกและเส้นผ่านศูนย์กลางในอุดมคติ คนอื่นชอบภาชนะในอ่าง
- วางส่วนผสมในกระถาง 6'-8' หรือดินทำสวนอื่น ๆ ที่ด้านล่างของภาชนะ
- ใส่ปุ๋ย 16-6-8 ที่ปล่อยช้าลงในดิน รอหนึ่งสัปดาห์ก่อนปลูกเหง้า
- เหง้าลึกประมาณ 2 ฟุต
- วางจานบนดินแล้วเทน้ำลงบนจานเพื่อป้องกันไม่ให้เหง้าที่ปลูกกระจัดกระจาย
- คลุมด้วยน้ำ 3'-6' เป้าหมายคือการรักษาความสม่ำเสมอของโคลนเหมือนบึง
- อนุญาตให้ 3' x 3' ต่อต้นเพื่อรองรับความสูงและความกว้าง พืชที่แออัดจะผลิตได้ไม่มาก
- เมื่อต้นไม้สูงเกิน 1 นิ้วแล้ว ให้ใช้ aอิมัลชันปลาหรือเคลป์/สาหร่ายทะเลให้ปุ๋ยทุกสองสัปดาห์.
- คลุมภาชนะพืชให้พ้นฤดูหนาว
เก็บเกี่ยว ใช้ และเก็บแห้ว
เมื่อพืชผลเกาลัดของคุณพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวแล้ว คุณสามารถเก็บไว้ใช้ในภายหลังได้ คุณสามารถใช้เหง้าแสนอร่อยเหล่านี้ได้หลายวิธี คุณจะสังเกตเห็นว่าเกาลัดที่ปลูกเองมีรสชาติมากกว่าที่ซื้อกระป๋อง
ถึงเวลาเก็บเกี่ยว
สัญญาณแรกที่ใกล้ถึงเวลาเก็บเกี่ยวคือเมื่อยอดพืชเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นี่เป็นสัญญาณให้ค่อยๆ เริ่มลดปริมาณน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เกาลัดเน่าเปื่อยก่อนที่คุณจะเก็บเกี่ยวได้ ในขณะที่สีน้ำตาลเคลื่อนไปตามลำต้น ให้ลดน้ำต่อไป
- เมื่อลำต้นตายก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยว
- คุณจะต้องขุดต้นไม้ด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เหง้าเสียหาย
- เกาลัดจำนวนมากอาจยังติดอยู่กับลำต้นที่หยั่งราก นำออกอย่างระมัดระวัง
- รวบรวมและล้างเกาลัดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและดิน
วิธีปอกน้ำเกาลัด
คุณสามารถปอกเกาลัดที่ล้างแล้วได้ด้วยการลวกเพื่อคลายผิวหรือเพียงแค่หั่นส่วนบนและส่วนล่างออก ใช้ที่ปอกผักเพื่อเอาเปลือกออกให้หมด วางในกระชอนและรดน้ำเกาลัดเพื่อให้แน่ใจว่าดินและเปลือกทั้งหมดจะถูกลบออก ปล่อยให้ระบายก่อนใช้
การใช้เกาลัดน้ำในการทำอาหาร
คุณสามารถฝานเกาลัดน้ำเพื่อใช้งานง่าย วิธีอื่นๆ ในการเตรียม ได้แก่ การขูด การหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และแม้กระทั่งการทำให้แห้ง/บดเป็นผงสำหรับสารให้ความหนืดหรือแป้ง
- ใส่แห้วลงในอาหารผัด สลัดทุกประเภท หม้อปรุงอาหาร ข้าว ไข่เจียว และเกือบทุกสูตรที่ต้องการความกรุบกรอบและรสชาติเล็กน้อย
- จะกินแห้วต้ม ดิบ ย่าง หรือทอดก็ได้
- เกาลัดน้ำอัดแน่นไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน/แร่ธาตุ โยนบางส่วนลงในสมูทตี้ของคุณเพื่อรสชาติที่ผสมผสาน
- บางคนชอบเกาลัดน้ำดอง
- คุณสามารถลวกเกาลัดทั้งตัวเป็นเวลาสองนาทีแล้วเทน้ำเย็นจัด ลอกและสะเด็ดน้ำออก จากนั้นปิดผนึกสูญญากาศในถุงแช่แข็งและเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 8 เดือน
ความสุขของการปลูกเกาลัดน้ำ
เมื่อคุณเข้าใจแล้วว่า E. dulcis เป็นเกาลัดน้ำหลากหลายชนิดที่คุณต้องปลูก คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับผักที่น่าอัศจรรย์นี้ การเพิ่มความหลากหลายให้กับสวนของคุณจะทำให้คุณมีทางเลือกในการทำอาหารมากมาย
ซื้อบัตรกำนัลวีซ่าได้ที่ไหนโดยไม่มีค่าธรรมเนียม
