นับตั้งแต่เปิดตัวสู่ตลาดผู้บริโภคครั้งแรกเมื่อสี่ทศวรรษที่แล้ว แอสพาเทม ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักในสารให้ความหวานที่มีแคลอรีต่ำ เช่น Equal และ Nutrasweet ได้จุดชนวนให้เกิดความขัดแย้งในโลกทางการแพทย์และวิทยาศาสตร์ แม้ว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าแอสพาเทมมีความปลอดภัย แต่ผู้บริโภคจำนวนมากยังคงกังวลเกี่ยวกับผลข้างเคียงและความเสี่ยงของโรคมะเร็ง เพื่อที่จะตัดสินใจด้วยตัวเองเกี่ยวกับอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากแอสพาเทม คุณจำเป็นต้องรู้ข้อเท็จจริง
ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับความปลอดภัยของแอสปาร์แตม
นับตั้งแต่เวลาที่แอสพาเทมได้รับการอนุมัติจากองค์การอาหารและยาในปี 2516 มีการโต้เถียงกันเกี่ยวกับความปลอดภัยของแอสพาเทม
บทความที่เกี่ยวข้อง- รูปภาพความปลอดภัยตลก
- ภาพถ่ายความปลอดภัยในวันหยุดสำหรับการเฉลิมฉลองของคุณ
- รูปภาพอุบัติเหตุด้านสุขภาพและความปลอดภัย
การศึกษาในช่วงต้นเชื่อมโยงแอสพาเทมกับความเสียหายของสมอง
ในปีพ.ศ. 2516 Dr. John Olney, M.D. และ James Turner ได้เปิดเผยผลการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบที่เป็นพิษของแอสพาเทม พวกเขาพบว่าแอสพาเทมอาจทำให้สมองเสียหายและเป็นอันตรายต่อผู้ที่มี PKU (Phenenlyketonuria) ซึ่งเป็นโรคทางพันธุกรรมที่ทำให้คนไม่สามารถสลายฟีนิลอะลานีนได้
FDA ตัดสินว่าแอสพาเทมเป็นสารก่อมะเร็งได้
จากการวิจัยของพวกเขาในปี 2524 องค์การอาหารและยาได้จัดตั้งคณะกรรมการสอบสวนสาธารณะซึ่งประกอบด้วยแพทย์และนักวิทยาศาสตร์หลายคน คณะกรรมการได้รับมอบหมายให้พิจารณาว่าแอสพาเทมสามารถนำไปสู่ความเสียหายของสมองหรือเนื้องอกได้หรือไม่ ดิ บทสรุป แอสพาเทมนั้นไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงต่อการทำงานของสมองหรือต่อมไร้ท่อ แต่อาจก่อให้เกิดมะเร็งได้
ดินชนิดใดที่เหมาะกับการปลูกพืชมากที่สุด
FDA นำสารให้ความหวานออกจากตลาดโดยสังเขป
นอกจากนี้ อย.ได้แต่งตั้งคณะกรรมการตรวจสอบภายใน ซึ่ง ครึ่ง แนะนำให้อย.ไม่อนุมัติสาร คณะกรรมการยกเลิกการควบคุมสารให้ความหวานในปี 1980 แต่ในปี 1981 กรรมาธิการขององค์การอาหารและยา (FDA) ได้ยกเลิกคณะกรรมการและอนุมัติสารนี้อีกครั้งเพื่อใช้งาน
แอสพาเทมได้รับการพิสูจน์ว่าปลอดภัยในการศึกษาและถือว่าไม่ก่อมะเร็ง
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2524 หน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลเกือบทุกแห่ง พร้อมด้วยวิทยาศาสตร์และ วารสารการแพทย์ ,ได้ถือว่าแอสพาเทมมีความปลอดภัย ซึ่งรวมถึง FDA, CDC และแม้แต่ European Food Safety Administration (EFSA) ซึ่งทดสอบผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อความปลอดภัยในสหภาพยุโรป
ดิ สมาคมโรคมะเร็งแห่งอเมริกา ความคิดเห็นเกี่ยวกับความปลอดภัยของแอสพาเทมคือไม่ก่อให้เกิดมะเร็งและไม่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ
สารให้ความหวานมีความปลอดภัยมากแค่ไหน?
องค์การอาหารและยากำหนดระดับการบริโภคของมนุษย์อย่างปลอดภัยที่ 50 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน จากข้อมูลของสมาคมโรคมะเร็งอเมริกัน ผู้ใหญ่โดยเฉลี่ยจะต้องดื่มโซดาไดเอทมากกว่า 21 กระป๋องต่อวันจึงจะเกินระดับนี้ ระดับ EFSA ถูกตั้งค่าให้ต่ำกว่าเล็กน้อยที่ 40 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว
รายงานปัญหาสุขภาพของสารให้ความหวาน
แม้ว่าจะอยู่ในสถานะเป็นสารที่ปลอดภัย แต่หลายคนก็ยังรู้สึกว่าการกินสารให้ความหวานเทียมนี้เป็นอันตราย แพทย์และบุคคลทั่วไป ได้รายงานผลข้างเคียงอื่น ๆ ต่อองค์การอาหารและยา ดิ ที่พบมากที่สุด รวมถึงสิ่งต่อไปนี้:
- การมองเห็นลดลง
- ปวดหัว
- อาการวิงเวียนศีรษะ
- ความหงุดหงิด
- ปัญหาระบบต่อมไร้ท่อ
- อาการแพ้
อันตรายจากแอสพาเทมในผู้ที่มี PKU
ฟีนิลคีโตนูเรียหรือ ป. เป็นโรคทางพันธุกรรมที่ร่างกายของคุณไม่สามารถสลายฟีนิลอะลานีนได้ แพทย์ทำการทดสอบทารกแรกเกิดเป็นประจำเพื่อดูว่าพวกเขาเป็นโรคหรือไม่ ทารกที่มี PKU ที่กินฟีนิลอะลานีนจะมีความเสี่ยงดังต่อไปนี้:
- ความเสียหายของสมองที่ไม่สามารถย้อนกลับได้
- ปัญญาอ่อน
- ปัญหาพฤติกรรม
หากคุณหรือคนที่คุณรู้จักมี PKU แอสพาเทมเป็นอันตรายต่อคุณและควรหลีกเลี่ยง ตรวจสอบทุกสิ่งที่คุณกินอย่างใกล้ชิดเพื่อหลีกเลี่ยงการกินฟีนิลอะลานีนหรือผลิตภัณฑ์ที่มีแอสพาเทม
ความขัดแย้งที่ยั่งยืน
ไม่น่าเป็นไปได้ที่การโต้เถียงเรื่องแอสพาเทมจะหายไป บุคคลทั้งสองด้านของรั้วเชื่อมั่นในความถูกต้องของตำแหน่งของตน ผู้บริโภคจะต้องตัดสินใจเลือกโดยอาศัยข้อมูลที่มีอยู่
