ฝรั่งเศสมีภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงทั่วประเทศ แต่ละภูมิภาคขึ้นชื่อในเรื่องไวน์หลากหลายชนิด โดยมีประเพณีมาหลายศตวรรษ ไม่ว่าจะเป็นชาโตที่สวยงามของ Loire และ Bordeaux หรือบ้านแชมเปญที่มีชื่อเสียงใน Champagne การไปเยือนประเทศไวน์ของฝรั่งเศสเป็นประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือน
แชมเปญ
ภูมิภาคแชมเปญเป็นที่รู้จักมากที่สุดสำหรับสิ่งอื่น แต่แชมเปญเอง ตามกฎที่เข้มงวดและดั้งเดิมสามารถเรียกได้ว่าเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตในภูมิภาคนี้เท่านั้น แชมเปญ . แชมเปญอยู่ห่างจากปารีสไปทางตะวันออกเฉียงเหนือประมาณ 90 ไมล์ ทำให้เป็นทริปแบบไปเช้าเย็นกลับได้อย่างง่ายดาย มีหลายอย่าง เส้นทางไวน์ในภูมิภาคแชมเปญ รวมไปถึง:
- แร็งส์และภูมิภาค
- Epernay และภูมิภาค
- หุบเขามาร์น
- ชายฝั่งบาร์
- Coteaux Vitryats
- 10 ไวน์ฝรั่งเศสราคาถูกที่คุณจะหลงรัก
- ไวน์แดง 31 ชนิด
- 10 คุณค่าที่ดีที่สุดในสปาร์กลิงไวน์
หนึ่งในเส้นทางที่ดีที่สุดที่ควรเยี่ยมชมคือ Avenue de Champagne ในเอแปร์เน เนื่องจากแชมเปญเฮาส์ที่มีชื่อเสียงที่สุดตั้งอยู่ที่นี่และรวมอยู่ในรายการมรดกโลกขององค์การยูเนสโก ดอม เปริญง (โมเอ็ท & แชนดอง) และ พอล โรเจอร์ คือบ้านบางส่วนที่คุณจะพบได้ที่นี่
สิ่งที่ต้องทำในวันสุดท้ายของฤดูร้อน
เบอร์กันดี
เบอร์กันดีหรือ เบอร์กันดี , เป็นหนึ่งในภูมิภาคไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดของฝรั่งเศส ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของกรุงปารีส Bourgogne ประกอบด้วยเขตต่างๆ เช่น Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais และภูมิภาค Beaujolais ที่แยกจากกันซึ่งอยู่ไกลออกไปทางใต้ บางส่วนของเขตเหล่านี้คือเหตุผลที่ทำให้เบอร์กันดีมีชื่อเสียงและผลิตไวน์ที่แพงที่สุดในโลกเช่น DRC หรือ Domaine de la Romanée Conti . หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกที่ถูกกว่า ผู้ที่ชื่นชอบไวน์มี คู่มือเลือกซื้อไวน์เบอร์กันดี . ภูมิภาคที่สำคัญหรือเป็นที่รู้จักไม่กี่แห่งในเบอร์กันดี ได้แก่:
Chablis
ไวน์ Chablis ทำมาจากองุ่น Chardonnay เท่านั้นและแบ่งออกเป็นสี่ชื่อ: Chablis, Petit Chablis, Chablis Premier Cru และ Chablis Grand Cru
Côte d'Or
ไร่องุ่นโบน
Côte d'Or อยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของ Chablis และเป็นที่ตั้งของไวน์แดงและไวน์ขาว ทางตอนเหนือสุดของ Côte d'Or คือ Côte de Nuits ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องสีแดงฉูดฉาดเช่น Pinot Noir ในขณะที่ทางใต้สุดของ Côte d'Or โบนโคสต์ ให้ทั้งสีขาวแห้งที่สวยงามและสีแดงที่สง่างาม องุ่น Chardonnay ที่ดีที่สุดของฝรั่งเศสบางส่วนปลูกที่นี่ เนื่องจากมีแกรนด์ครูสเจ็ดในแปดอยู่ที่นี่ ชื่อเรียกต่างๆ เช่น Pommard, Volnay, Mersault และ Puligny-Montrachet เป็นชื่อที่จดจำได้
Beaujolais
ภาคใต้ของ Beaujolais เป็นที่รู้จักสำหรับไวน์แดงอ่อนที่ทำจากองุ่น Gamay Beaujolais อาจฟังดูคุ้นเคยเนื่องจากวัน Beaujolais Nouveau ยอดนิยมทุกเดือนพฤศจิกายนเป็นงานใหญ่ที่ต้องทำในฝรั่งเศส
หุบเขาลัวร์
หุบเขาลัวร์เป็นหนึ่งในแหล่งผลิตไวน์ในเทพนิยายของฝรั่งเศส เต็มไปด้วยชาโตว์ที่สวยงามและไร่องุ่นที่มีชื่อเสียง ชาวลัวร์มีเกือบ30 AOC ( การกำหนดแหล่งกำเนิดควบคุม หรือการกำหนดแหล่งกำเนิดสินค้าแบบควบคุม) ซึ่งรวมถึงไวน์ขาว แดง โรเซ่ สปาร์คกลิ้ง และของหวานหลากหลายชนิด Pinot Noir และ Cabernet Franc เป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงสองชนิดที่เฟื่องฟูในหุบเขาลัวร์
ดิ ภูมิภาคไวน์ลัวร์ ตั้งอยู่ริมฝั่งแม่น้ำลัวร์ วิ่งจากตะวันออกไปตะวันตก แบ่งออกเป็นสามส่วน:
ของรางวัลแจกตอนอาบน้ำเด็ก
- ลัวร์ตอนบน - Sancerre และ Pouilly-Fumé ทำจากองุ่น Sauvignon Blanc
- ลัวร์กลาง - Chenin Blanc และ Cabernet Franc
- ลัวร์ตอนล่าง - ภูมิภาคมัสคาเดต
ชื่อเรียกภายในหุบเขาลัวร์ ได้แก่ Pays Nantais, Anjou, Saumur, Touraine และ Centre-Loire ส่วนหนึ่งของ Louire ระหว่าง Sully-sur-Loire และ Charlonnes-sur-Loire ยังเป็นมรดกโลกของ UNESCO หากคุณกำลังมองหาคำแนะนำเกี่ยวกับโรงกลั่นไวน์ Decanter Magazine มี ' โรงบ่มไวน์ชั้นนำ 6 แห่ง 'ใน Loire รวมถึง Domaine Henri Bourgeois ใน Sancerre ซึ่งผลิต Le MD de Bourgeois ที่มาจากเนินเขา Les Monts Damnés
Rhone Valley
ไร่องุ่น Grand cru, Cote Rotie, Rhone-Alpes
Rhone Valley ของฝรั่งเศส ไหลจากเหนือจรดใต้ในฝรั่งเศส เริ่มจากลียงและขยายไปทางเหนือของโพรวองซ์ เป็นบ้านขององุ่นหลากหลายชนิด รวมทั้ง Mourvèdre, Marsanne, Syrah, Red Grenache และ Viognier ไวน์หลายชนิดจากหุบเขา Rhône เป็นไวน์ระดับเริ่มต้น เช่น Côtes du Rhône AOC; อย่างไรก็ตามมี Crus ระดับสูงจำนวนมากซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่มีชื่อเสียงที่สุด Chateauneuf Pope Pop ซึ่งทำโดยการผสมองุ่นหลายพันธุ์จากทั้งหมด 14 พันธุ์ที่ได้รับอนุญาต
บอร์กโดซ์
ถัดจากเบอร์กันดี บอร์กโดซ์น่าจะเป็นภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงที่สุด หนึ่งในเหตุการณ์ทางประวัติศาสตร์ที่โด่งดังที่สุดในบอร์กโดซ์คือ การจำแนกไวน์บอร์กโดซ์อย่างเป็นทางการของ 1855 ซึ่งเป็นผลมาจากการจัดแสดงนิทรรศการ Universelle de Paris ในปี 1855 จักรพรรดินโปเลียนที่ 3 ต้องการระบบการจัดประเภทเพื่อแสดงไวน์ที่ดีที่สุดแก่ผู้เข้าชม ไวน์ได้รับการจัดอันดับจากการเติบโตที่หนึ่งถึงห้าหรือ ดิบ . การเติบโตครั้งแรกหรือ Premiers Crus คือ
- ชาโตว์ ลาฟีต, เปาอิลแลค
- Chateau Latour , เปาอิลแลค
- Chateau Margaux , Margaux
- Chateau Haut-Brion , Pessac, หลุมฝังศพ
- Chateau Mouton Rothschild , Pauillac (*ยกระดับและเพิ่มในรายการในปี 1973)
บอร์โดซ์ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส และคุณอาจได้ยินคนพูดถึง 'ฝั่งซ้าย' หรือ 'ฝั่งขวา' ซึ่งระบุว่าไวน์มาจากฝั่งไหนของแม่น้ำ องุ่นที่ปลูกในบอร์กโดซ์ ได้แก่ Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet France, Sauvignon Blanc, Semillon และ Muscadelle อา บอร์กโดซ์แดง หมายความว่าไวน์มักจะผสมกับ Cabernet Sauvignon และ Merlot โดยที่ไวน์ Left Bank มักจะมี Cabernet Sauvignon มากกว่า ในขณะที่ไวน์ Right Bank จะมี Merlot มากกว่า
Alsace
ไร่องุ่นในAlsace
Alsace เป็นพื้นที่ที่มีเสน่ห์ทางตะวันออกเฉียงเหนือของฝรั่งเศส โดยตั้งอยู่ริมแม่น้ำไรน์ ตรงข้ามกับเยอรมนีและสวิตเซอร์แลนด์ ไวน์จาก Alsace มีสีขาวเป็นหลักและด้วยอิทธิพลแบบเจอร์แมนนิก คุณจะได้พบกับองุ่น Riesling, Gewurztraminer, Pinot Blanc และ Pinot Gris ที่นี่ Pinot Noir ก็ปรากฏตัวเช่นกัน หากคุณกำลังมองหาร้านดีๆ ที่จะลอง Wine Enthusiast มี รายชื่อไวน์ขาวอัลเซเชี่ยนยอดนิยม จะเริ่มต้นด้วย.
โพรวองซ์
เมื่อย้ายไปทางตอนใต้ของฝรั่งเศส คุณจะพบกับภูมิภาคโพรวองซ์ ซึ่งมักเกี่ยวข้องกับชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียนอันสวยงามของฝรั่งเศส การผลิตไวน์ในโพรวองซ์มีมานานกว่า 2,600 ปี ทำให้เป็น แหล่งผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดของฝรั่งเศส . องุ่นขาวที่ปลูกที่นี่ ได้แก่ Ugni Blanc (หรือที่เรียกว่า Trebbiano) และ Marsanne ในขณะที่องุ่นแดงที่คุ้นเคย ได้แก่ Syrah, Mourvèdre, Tannat และ Cabernet Sauvignon ดวงดาวแห่งโพรวองซ์คือดอกกุหลาบ สีชมพู ที่นี่ทำจากองุ่นแดงหรือองุ่นเข้มที่ผิวหนังสัมผัสกับน้ำได้จำกัด ไม่เหมือนกับไวน์ราคาถูกและไวน์หวานอย่าง White Zinfandel ที่คุณอาจพบในสหรัฐอเมริกา โรเซ่แบบดั้งเดิมจากโพรวองซ์ไม่หวาน
The Guardian มีรายการที่ดีของ ผู้ผลิตไวน์โปรวองซ์เยี่ยมชม รวมทั้ง Domaine de l'Estagnol อย่าพลาดชิมอาหารสมุนไพรและน้ำมันมะกอกของโพรวองซ์ หรือเยี่ยมชมทุ่งลาเวนเดอร์ที่สวยงาม หากคุณอยู่ในภูมิภาคนี้
ลองเกอด็อก-รุสซียง
Languedoc-Roussillon ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ติดกับ Provence และขยายไปถึงชายแดนของเทือกเขา Pyrénées เป็นภูมิภาคไวน์ที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของฝรั่งเศส โดยมีชื่อเรียกต่างๆ เช่น Minervois, Corbières, Coteaux du Languedoc, Saint Chinian และอื่นๆ
มองหาสีแดงที่เต็มเปี่ยมจาก Saint Chinian และ Corbieres ขณะที่ Banyuls ขึ้นชื่อเรื่องไวน์แดงรสหวาน กุหลาบแห้งและเบามีอยู่ทั่วไปใน ลองเกอด็อก-รุสซียง เช่นกัน ในปี 1970 Languedoc-Roussillon ได้รับการตำหนิที่ไม่ดีสำหรับการผลิตราคาถูก ' ไวน์เหยือก .' เถาวัลย์ grenache แบบเก่าได้ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ต่างๆ เช่น Carignon และภูมิภาคนี้ก็ค่อยๆ ฟื้นคืนสถานะ
Cahors
ไร่องุ่นในCahors
Cahors ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสและถือเป็นบ้านเกิดของ Malbec ซึ่งบางครั้งเรียกว่า 'Black Wine' มันได้รับสถานะ Appellation d'Origine Contrôlée ในปีพ. ศ. 2514; แต่ก็หมายความว่าภายใต้ กฎ AOCOC อย่างน้อย 70% ของไวน์จะต้องทำกับ Malbec เพื่อให้มีคุณสมบัติสำหรับสถานะ คุณมีแนวโน้มที่จะเห็น Malbec เรียกว่า เปล มากกว่า Malbec ในฝรั่งเศส ลอง Malbec จาก Clos Triguedina จาก Jean Luc Baldes ถือว่า ' เจ้าแห่งองุ่นมัลเบค Mal . '
เกมเอาชีวิตรอดในสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุด worst
ซาวอย
Savoie ตั้งอยู่ในภาคตะวันออกของฝรั่งเศส ในพื้นที่ภูเขาอัลไพน์ของ Mont Blanc องุ่นอย่าง Jacquère, Altesse และ Mondeuse ไม่ค่อยพบที่อื่นแต่ ซาวอย . อย่าข้ามไวน์พิเศษอย่าง ห้องใต้ดินของ Cuvée Eole . ของ Priory , สีขาวหวานที่ทำจากองุ่น Altesse ที่เก็บเกี่ยวเร็วและทิ้งไว้เป็นเวลาหลายเดือนก่อนที่จะบดเพื่อให้ปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้น
เคล็ดลับในการเยี่ยมชมแหล่งผลิตไวน์ของฝรั่งเศส
โรงบ่มไวน์เองอาจไม่เสนอการชิมสำหรับผู้เข้าชมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคนั้นๆ มองหาป้ายที่เขียนว่า ' ความเบื่อหน่าย ' ซึ่งหมายถึงการชิม ในหมู่บ้านเล็กๆ คุณอาจพบสถานที่หนึ่งแห่งที่ให้บริการชิมไวน์ซึ่งเป็นตัวแทนของโรงบ่มไวน์มากกว่าหนึ่งแห่ง เมื่อพูดถึงชาโตว์ขนาดใหญ่ในสถานที่ต่างๆ เช่น บอร์กโดซ์ คุณจะต้องจอง หากพวกเขาอนุญาตให้ผู้มาเยือน หรือเข้าถึงผ่านการจัดทัวร์ที่มีข้อมูลประจำตัว
เช่นเดียวกับเมืองและหมู่บ้านต่างๆ ในยุโรป อย่าแปลกใจที่ทุกอย่างปิดทำการในวันอาทิตย์ เมืองใหญ่อย่างบอร์กโดซ์จะมีร้านอาหารและร้านค้าเปิด อย่าข้ามการขับรถผ่านดินแดนแห่งไวน์ถ้าวันเดียวที่คุณสามารถไปได้คือวันอาทิตย์เนื่องจากหมู่บ้านหลายแห่งมีความแออัดน้อยกว่าและค่อนข้างมีเสน่ห์เมื่อเงียบสนิท
