สูตรขนมปังช่างฝีมือง่าย ๆ

นี่เป็นสูตรขนมปังช่างฝีมือง่ายๆ ที่ใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่างและใช้เวลาลงมือทำจริงประมาณ 15 นาที ไม่ต้องนวด ไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ!

สูตรนี้ทำให้ได้ขนมปังหนึ่งก้อนที่มีรสชาติมากมาย ซึ่งเป็นเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบซึ่งเหมาะสำหรับการจุ่มในซุปและสตูว์ หรือทาเนย

ขนมปังช่างหั่นเป็นชิ้นในตะกร้าพร้อมผ้าเช็ดครัว

อะไรทำให้ขนมปังช่างฝีมือชิ้นนี้เป็นเรื่องง่าย

แม้ว่าสูตรขนมปังจะไม่มีข้อกำหนดเฉพาะที่จะเรียกว่า 'ขนมปังโฮมเมด' แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรขนมปังมักจะมีส่วนผสมน้อยชิ้นและทำด้วยมือ

เป็นไปได้ เพิ่มเป็นสองเท่า และพักในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์เพื่ออบสดใหม่อีกวัน
ทำให้ก ก้อนเดียว , เหมาะสำหรับมื้อเดียว
ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือหรือกระทะพิเศษ

ขนมปังช่างฝีมือหั่นเป็นชิ้นและวางบนผ้าเช็ดครัวลายทางสีเบจ

ก้อนนี้อบหลังจากใช้เวลาขึ้น 75 นาทีที่สอง

ส่วนผสมสำหรับขนมปังโฮมเมด

แป้ง - ฉันใช้แป้งอเนกประสงค์ในก้อนนี้เพื่อให้ทุกอย่างเรียบง่ายเพราะฉันมีแป้งติดมืออยู่เสมอ

ยีสต์ - สูตรนี้ใช้ ยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ ซึ่งผสมลงไปในแป้ง ยีสต์แห้งแบบแอคทีฟสามารถทดแทนยีสต์สำเร็จรูปได้ (หรือยีสต์ที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว) มันอาจจะมีเวลาเพิ่มขึ้นเร็วขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นควรจับตาดูให้ดี

ฉันต้องการอุปกรณ์การเรียนอะไรในวิทยาลัย

น้ำ - น้ำอุ่นช่วยกระตุ้นการทำงานของยีสต์ เนื่องจากยีสต์ถูกผสมลงในแป้ง น้ำจึงอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 125°F) กว่าถ้าคุณกำลังเบ่งบานยีสต์

เกลือ – สูตรนี้ใช้เกลือแกง อย่าข้ามหรือลดเกลือเพราะจะทำให้ขนมปังอร่อย

ข้าวโพด - แป้งข้าวโพดเป็นทางเลือกแต่จะเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดีที่ด้านล่างของก้อนและช่วยไม่ให้แป้งติด คุณสามารถใส่กระดาษรองอบลงในกระทะได้โดยตรงโดยไม่ต้องใส่แป้งข้าวโพด

วิธีทำขนมปัง

ตามสูตรด้านล่างนี้

เคล็ดลับสำหรับก้อนใหญ่

สามารถเพิ่มชีสขูดหรือสมุนไพรลงในส่วนผสมแห้งของขนมปังนี้ได้
ขนมปังนี้สามารถขึ้นได้เพียง 30 นาทีในระหว่างการขึ้นครั้งที่สองและจะอบได้อย่างสวยงาม นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 90 นาทีหากมีเวลา (ฉันได้ระบุว่าเป็นขนมปังหั่นบาง ๆ สองก้อนที่มีเวลาเพิ่มขึ้นในโพสต์นี้) เวลาที่เพิ่มขึ้นนานจะทำให้ได้ขนมปังที่มีรสชาติมากขึ้นและมีเนื้อสัมผัสที่เคี้ยวมากขึ้นเล็กน้อย
จับแป้งอย่างระมัดระวังหลังจากที่ขึ้นฟูแล้ว คุณต้องรักษาช่องอากาศในแป้งให้ครบถ้วน
สูตรขนมปังง่ายๆนี้ สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้ และครึ่งหนึ่งของแป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์หลังจากการขึ้นฟูครั้งแรก หากแป้งแช่เย็น จะต้องใช้เวลาอย่างน้อย 60 นาทีในการขึ้นครั้งที่สอง
แป้งจะเหนียวมาก ดังนั้นควรโรยแป้งด้านนอกของแป้งก่อนหยิบจับ
การเติมน้ำลงในกระทะด้านล่างขนมปังจะเป็นการเติมไอน้ำให้กับเตาอบ ซึ่งจะทำให้เปลือกเค้กดีขึ้น