หากคุณใช้แป้งชนิดอื่น เช่น แป้งข้าวกล้องเป็นประจำเนื่องจากเป็นโรคช่องท้อง หรือการแพ้กลูเตน คุณอาจต้องการพิจารณาทำแป้งข้าวเจ้าเองที่บ้าน การทำแป้งของคุณเองหมายความว่าคุณสามารถควบคุมการปนเปื้อนของกลูเตนในครัวของคุณเองได้ ในขณะเดียวกันก็ปรับแต่งส่วนผสมของข้าวและรับประกันความสดใหม่ การทำแป้งเองมักจะถูกกว่าการซื้อแป้งมาก หากคุณใช้เป็นประจำ อาจช่วยประหยัดเงินได้มาก
วิธีการบดข้าวกล้องให้เป็นแป้ง
การทำแป้งข้าวกล้องเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถทำได้ด้วยขั้นตอนสั้นๆ ไม่กี่ขั้นตอน โดยใช้เครื่องบดเมล็ดพืช เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องปั่น
- วัดปริมาณข้าวที่คุณต้องการบด คุณอาจต้องใช้เมล็ดข้าวมากหรือน้อยเพื่อให้ได้แป้งในปริมาณที่ต้องการ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณบดข้าวละเอียดแค่ไหน
- วางไว้ในกรวยของโรงสีเมล็ดพืชหรือในช่องของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร
- ปล่อยให้โรงสีเมล็ดข้าวแปรรูปข้าวเป็นแป้ง หรือหมุนเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารให้สูงและหมุนใบมีดจนได้ผงละเอียด
- แนวคิดวันขอบคุณพระเจ้าปราศจากกลูเตน
- ขนมปังกล้วยปราศจากกลูเตน
- ของทานเล่นสำหรับเด็ก Celiac Kids
เครื่องมือทำแป้งข้าวกล้องที่บ้าน
การทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย หากคุณมีอุปกรณ์ที่เหมาะสม ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่คุณต้องการทำและความถี่ ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้
โรงสีข้าว
โรงสีข้าวเป็นการซื้อที่มีราคาแพง โดยมีราคาสูงถึง 250 ดอลลาร์สำหรับรุ่นขนาดห้องครัว แต่จะจ่ายเองหากคุณใช้บ่อยเพียงพอ ใช้งานง่ายและใช้งานง่าย และสามารถใช้บดเมล็ดธัญพืชอื่นๆ นอกเหนือจากข้าวได้
โรงสียอดนิยมบางแห่งมีดังต่อไปนี้:
เครื่องปั่น
หากคุณต้องการลองทำแป้งข้าวเจ้าเพียงครั้งเดียวหรือสองครั้ง ให้ใช้เครื่องปั่นในครัวของคุณ คุณจะต้องทำแป้งข้าวเจ้าเป็นชุด เนื่องจากเครื่องปั่นไม่สามารถจัดการได้มากเท่ากับโรงสีข้าวในคราวเดียว โปรดจำไว้ว่าควรใช้เครื่องปั่นในลักษณะนี้เป็นครั้งคราวเท่านั้น เนื่องจากเมล็ดข้าวที่แข็งจะทำให้ใบมีดสึกหรอ
เครื่องเตรียมอาหารหรือ Magic Bullet
เครื่องเตรียมอาหารและ Magic Bullets สามารถบดข้าวให้เป็นแป้งได้ พวกเขาอาจถือได้นานกว่าเครื่องปั่นเล็กน้อย แต่มักจะมีขนาดเล็กกว่าและต้องใช้หลายชุด พวกเขายังเป็นวิธีที่ดีในการลองทำแป้งของคุณเองโดยไม่ต้องมีโรงสีข้าว
วิธีเก็บแป้งข้าวกล้อง
ข้าวกล้องประกอบด้วยน้ำมันจากธรรมชาติที่จะเริ่มสลายตัวเมื่อคุณบดให้เป็นแป้ง นี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่บดมันเอง คุณสามารถมั่นใจได้ว่าสิ่งที่คุณผลิตออกมานั้นสดใหม่อยู่เสมอหากคุณใช้งานมันในทันที อย่างไรก็ตาม หากคุณวางแผนที่จะบดจำนวนมากเพื่อใช้งานเป็นประจำ คุณจะต้องจัดเก็บให้แตกต่างจากแป้งอื่นๆ:
- ใส่แป้งข้าวกล้องลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่ปิดช่องแช่แข็งและมีฝาปิด
- ปิดฝาบนภาชนะอย่างดี
- แช่แข็งจนจำเป็น นำออกและละลายได้มากเท่าที่คุณใช้ในแต่ละครั้ง อย่าละลายและนำแป้งเดิมไปแช่แข็งซ้ำๆ
ควบคุมห้องครัวของคุณ
หากคุณใช้แป้งที่ปราศจากกลูเตน เช่น แป้งข้าวกล้องเป็นประจำ การบดแป้งเองที่บ้านอาจเป็นความคิดที่ฉลาด ไม่เพียงแต่คุณจะรับประกันความสดใหม่อยู่เสมอ คุณยังสามารถประหยัดเงินได้หลายร้อยเหรียญต่อปีอีกด้วย ลองทำแป้งของคุณเองและดูว่าคุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างได้หรือไม่
