Orzo ซึ่งเป็นพาสต้ารูปข้าวมักไม่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตาม มีเวอร์ชันที่ปราศจากกลูเตน และมีสารทดแทนอื่นๆ ที่คุณสามารถใช้เพื่อแทนที่ออร์โซได้
ตังในข้าวบาร์เลย์
ดิ ส่วนผสมในออร์โซแบบดั้งเดิม รวมแป้งสาลี (ตามแบบฉบับเซโมลินาหรือดูรัม) น้ำ และบางครั้งอาจเติมวิตามิน แม้ว่ามันจะมีรูปร่างเหมือนข้าว แต่จริงๆ แล้วออร์โซเป็นพาสต้า และพาสต้าแบบดั้งเดิมนั้นไม่มีกลูเตน ดังนั้นจึงไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือแพ้กลูเตนที่ไม่ใช่ celiac
บทความที่เกี่ยวข้อง- ตังฟรีคืออะไร?
- ไอเดียอาหารกลางวันปลอดกลูเตนง่าย ๆ สำหรับบ้านและที่ทำงาน
- พาสต้าปลอดไข่: กุญแจสำคัญที่ควรรู้ก่อนซื้อ
ข้าวบาร์เลย์ตังฟรี
หากคุณกำลังรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน ปัจจุบันมีออร์โซที่ปราศจากกลูเตนหนึ่งแบรนด์ DeLallo ข้าวโพดปราศจากกลูเตนและข้าว orzo ทำจากข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้าและปราศจากส่วนผสมของกลูเตน มีจำหน่ายที่ Walmart ราคาประมาณ 4.50 เหรียญสำหรับบรรจุภัณฑ์ขนาด 12 ออนซ์ คุณสามารถใช้สิ่งนี้แทน orzo ในสูตรอาหารได้โดยตรง
สารทดแทน Orzo ที่ปราศจากกลูเตน
มีส่วนผสมอื่น ๆ ที่คุณสามารถทดแทน orzo ในสูตรได้เช่นกัน
พาสต้าตังฟรี
ลองแทนที่พาสต้าที่ปราศจากกลูเตนสำหรับออร์โซในปริมาณที่เท่ากัน รับรองว่าเป็น รับรองไม่มีกลูเตน ซึ่งหมายความว่าปราศจากกลูเตนถึง 20 ส่วนต่อล้าน (PPM) หากพาสต้าได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตน พาสต้านั้นจะถูกแปรรูปในโรงงานที่ไม่แปรรูปส่วนผสมที่มีกลูเตนอื่นๆ และปราศจากการปนเปื้อนข้าม บาริลลา มีพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนในรูปแบบต่างๆ ลองใช้สปาเก็ตตี้และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนปรุงเพื่อจำลองออร์โซ นี่จะเป็นการทดแทนโดยตรงสำหรับ orzo ดังนั้นเวลาและปริมาณการปรุงอาหารจึงควรเท่ากัน
Couscous ปราศจากกลูเตน
เช่นเดียวกับ orzo couscous ทำจากแป้งดูรัม (ข้าวสาลี) แต่มีรุ่นที่ปราศจากกลูเตนซึ่งคุณสามารถใช้แทน orzo ในปริมาณที่เท่ากัน ลอง Couscous ของอิสราเอลปราศจากกลูเตนของ Streit ซึ่งทำมาจากแป้งมันสำปะหลังและมันสำปะหลัง Couscous ทำอาหารได้เร็วกว่า orzo ดังนั้นให้ปรับเวลาทำอาหารตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์
ข้าว
ข้าวไม่ปรุงรสทั้งหมดปราศจากกลูเตน เพื่อให้ได้รูปร่างและพื้นผิวที่คล้ายกับ orzo ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือ ข้าว Arborio ซึ่งเป็นข้าวแป้งขนาดกลางที่ใช้ทำแป้งรีซอตโต้ เวลาหุงข้าวจะนานขึ้นเท่ากับออร์โซ ดังนั้นควรปรับตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ ทดแทนออร์โซในสูตรในปริมาณเท่ากัน
ตัวเลือกมากมาย
คุณมีตัวเลือกมากมายในการเปลี่ยนสูตร orzo ที่มีกลูเตน คุณยังสามารถทำอาหารจานอร่อยที่ปราศจากกลูเตนด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ ได้
