หากคุณทราบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลกีวีของคุณ คุณทราบดีว่าผลกีวีขนาดเล็กที่แปลกใหม่มีมากกว่าความอร่อย มันยังเป็นแหล่งพลังงานทางโภชนาการอีกด้วย
ประวัติผลไม้กีวี
ผลกีวีหรือที่รู้จักในชื่อมะยมจีน แต่เดิมมาที่นิวซีแลนด์ผ่านมิชชันนารีจากประเทศจีนในต้นศตวรรษที่ 20 อย่างไรก็ตาม ผลไม้ขนาดเล็กและไม่เหมือนใครไม่ได้ส่งไปยังสหรัฐอเมริกาจนถึงปี 1961 เมื่อผู้จัดจำหน่ายผลผลิตสังเกตเห็นผิวสีน้ำตาลที่คลุมเครือของกีวีและเนื้อสีเขียวสดใสของกีวี และรับรู้ถึงความต้องการที่เป็นไปได้สำหรับผลไม้แปลกใหม่ชนิดใหม่ ปัจจุบันผลกีวีได้รับความนิยมและเป็นที่ยอมรับ และเติบโตในเชิงพาณิชย์ในหลายประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา ชิลี ฝรั่งเศส อิตาลี ญี่ปุ่น และนิวซีแลนด์
บทความที่เกี่ยวข้อง- Living Foods Diet: 13 อาหารที่คุณยังกินได้
- ทดแทนไข่ที่ดีสำหรับการอบมังสวิรัติทำง่าย
- 8 ไอเดียอาหารกลางวันมังสวิรัติเพื่อความหลากหลายที่สดใหม่
ข้อมูลโภชนาการผลไม้กีวี
แม้ว่าผลกีวีหั่นบาง ๆ จะช่วยเพิ่มสีสันและอร่อยให้กับถาดผลไม้หรือสลัด ผลไม้กีวีให้มากกว่าสีตัดกันที่น่าดึงดูดใจสำหรับอาหารทุกจาน พวกมันอาจมีขนาดเล็ก แต่ผลกีวีนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ ตัวอย่างเช่น ลองพิจารณาข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลไม้กีวีต่อไปนี้:
- แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมของวิตามินซี(มากกว่าที่พบในส้ม)
- แหล่งวิตามินเคชั้นเยี่ยม
- แหล่งวิตามินอีชั้นดี
- แหล่งโพลีฟีนอลที่ดีเยี่ยม
- แหล่งแมกนีเซียมชั้นดี
- แหล่งทองแดงชั้นดี
- แหล่งโพแทสเซียมที่ดี
ประโยชน์ต่อสุขภาพจากกีวี
แม้ว่าการรับประทานผลไม้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมังสวิรัติที่ดีต่อสุขภาพ กีวีก็มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในด้านศักยภาพในการช่วยย่อยอาหาร ตามข้อมูลของ Dole กีวีสามารถช่วยในเงื่อนไขต่อไปนี้:
- ช่วยจัดการความดันโลหิต
- ลดความเสี่ยงการเกิดลิ่มเลือด
- ลดอาการหอบหืด
กีวีและแพ้อาหาร
แม้ว่าการหมกมุ่นอยู่กับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเป็นผลมาจากการรวมผลกีวีในอาหารของคุณเป็นเรื่องง่าย แต่สิ่งสำคัญคือต้องทราบด้วยว่ากีวีเป็นสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร หอสมุดแพทยศาสตร์แห่งชาติสหรัฐอเมริกาและสถาบันสุขภาพแห่งชาติ รายงานอาการแพ้ต่างๆ ของผลกีวี อาการอาจรวมถึง:
- การแสบร้อน รู้สึกเสียวซ่า หรือมีอาการคันที่ปาก ลิ้น หรือริมฝีปาก
- อาการบวมที่ปาก ลิ้น ริมฝีปาก หรือคอ
- ลมพิษ
- คลื่นไส้
- อาเจียน
ในบางกรณี ผู้ที่แพ้ผลกีวีอาจพบปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิตที่เรียกว่า ภูมิแพ้ . อาการจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและต้องได้รับการรักษาในกรณีฉุกเฉินทางการแพทย์ การศึกษาพบว่าเด็กมีความเสี่ยงที่จะเกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อผลกีวี
รสชาติ
คนส่วนใหญ่ชอบปอกเปลือกกีวีก่อนรับประทาน อย่างไรก็ตาม ผิวหนังสามารถรับประทานได้หากคุณผ่านพ้นพื้นผิวที่เลือนลางได้ หลายคนยอมรับว่ากีวีมีรสชาติอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เห็นด้วยว่ารสชาติเป็นอย่างไร บางคนคิดว่าเนื้อสีเขียวฉ่ำมีรสชาติคล้ายกับสตรอว์เบอร์รี ขณะที่บางคนคิดว่าเป็นเนื้อแตงโมหรือองุ่น ในบางกรณี ผู้คนเคยเปรียบเทียบพวกมันกับกล้วย แต่การเปรียบเทียบนั้นอาจเกี่ยวข้องกับเมล็ดสีดำเล็กๆ ที่อยู่ตรงกลางผลมากกว่า ความจริงแล้วกีวีมีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
อาหารเพื่อสุขภาพไขมันต่ำ
ผลไม้กีวีเป็นส่วนเสริมที่ดีในการรับประทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ ซึ่งรวมถึงอาหารดิบ ตราบใดที่คุณไม่แพ้พวกมัน พวกมันเป็นตัวเลือกที่มีไขมันต่ำและอร่อยซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง และมีรสชาติที่เข้ากับผลไม้อื่นๆ กีวียังช่วยเพิ่มสุขภาพให้กับสมูทตี้ผลไม้หรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีเมื่อจับคู่กับชีส
ไม่ว่าคุณจะเลือกกินผลกีวีคนเดียวหรือรับประทานเป็นอาหาร ผลไม้ชิ้นเล็กๆ ที่รับรองว่าถูกใจคุณอย่างแน่นอน
