โรคเบาหวานและโรค celiac มักเกิดขึ้นพร้อมกันเพราะทั้งสองเป็นภาวะภูมิต้านตนเอง ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหารอย่างรุนแรงอาจพบว่ามีไดอารี่ ไข่ หรือเนื้อสัตว์ที่ไวต่ออาหาร ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจำเป็นต้องทานมังสวิรัติด้วย แม้ว่าการตัดเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม ไข่ และกลูเตน และการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณอาจฟังดูท้าทาย แต่ก็ยังมีอาหารและสูตรอาหารดีๆ ให้เลือกมากมาย ลองใช้สูตรทั้งสามนี้เป็นจุดเริ่มต้นในการทำอาหารของคุณเอง
สลัดถั่วแระญี่ปุ่น
สลัดเค็มกรุบกรอบนี้ทำกับข้าวหรืออาหารกลางวันมื้อเบา ๆ โปรตีนในถั่วแระญี่ปุ่นช่วยให้จานนี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำ
- เสิร์ฟต่อสูตร: แปด
- เวลาเตรียม: ห้านาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
- สูตรแพนเค้กตังฟรี
- แนวคิดวันขอบคุณพระเจ้าปราศจากกลูเตน
- ไอเดียอาหารกลางวันและอาหารว่างสำหรับเด็กปราศจากกลูเตน
ข้อมูลโภชนาการ
- แคลอรี่: 223
- ไขมันทั้งหมด: 9.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 24 กรัม
- ใยอาหาร: 10 กรัม
- โปรตีน: 11 กรัม
ส่วนผสม
- ถุง 12 หรือ 16 ออนซ์แช่แข็งเปลือก Edamame
- แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งถ้วย
- ใบโหระพาสด 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้นบางๆ แล้วผ่าครึ่ง
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
- ต้มถั่วแระในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที
- ระบายและซับให้แห้ง
- โยนถั่วแระกับแครนเบอร์รี่ ใบโหระพา และน้ำมันมะกอกจนเคลือบ
- โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น
ไม่บังคับ: บดครีมชีสมังสวิรัติเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน
แพนเค้ก Quinoa
แพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้มีรสชาติที่ดีด้วยตัวเองหรือด้วยน้ำเชื่อมที่ไม่มีน้ำตาลราดด้านบน
- เสิร์ฟต่อสูตร: แปด
- เวลาเตรียม: 10 นาที
- เวลาทำอาหาร: 10 นาที
ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 104.7
- ไขมันทั้งหมด: 1.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 18.0 กรัม
- ใยอาหาร: 1.6 กรัม
- โปรตีน: 5.4 กรัม
ส่วนผสม
- คีนัวปรุงสุก 1 ที่ (แห้ง 1/4 ถ้วย)
- ผงโปรตีนหนึ่งช้อนตัก
- แป้งอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตนหนึ่งถ้วย
- ทดแทนไข่ 2 ช้อน
- น้ำมันคาโนลาหนึ่งช้อนชา
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- นมอัลมอนด์ 3/4 ถ้วย
คำแนะนำ
- ผสมส่วนผสมในชามขนาดกลาง
- อุ่นเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันมะพร้าวจำนวนเล็กน้อยในกระทะจนร้อน
- วางแป้งแพนเค้กลงช้อน 1/4 ถ้วยลงบนกระทะ
- รอจนฟองอากาศหยุดก่อตัวบนแพนเค้กแล้วพลิกกลับ
- ปรุงต่ออีก 1 นาที แล้วนำออกจากเตา
- อุ่นจนพร้อมเสิร์ฟ
ข้าวหน้าเต้าหู้อโวคาโด
มื้อนี้ใช้เวลาทำเพียง 20 นาทีและอร่อยเหมือนง่าย เต้าหู้และอะโวคาโดช่วยให้อาหารมื้อนี้มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่มีเส้นใยและโปรตีนสูง
- เสิร์ฟต่อสูตร: สอง
- เวลาเตรียม: ห้านาที
- เวลาทำอาหาร: 20 นาที
ข้อมูลทางโภชนาการ
- แคลอรี่: 385
- ไขมันทั้งหมด: 17 กรัม
- คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด: 30 กรัม
- ใยอาหาร: 7 กรัม
- โปรตีน: 14 กรัม
ส่วนผสม
- น้ำมันเมล็ดงา 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แข็งหนึ่งถ้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ข้าวกล้องหนึ่งถ้วย
- น้ำสองแก้ว cups
- อะโวคาโด 1 ลูก
- น้ำส้มสายชูข้าวปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
- งาหนึ่งช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
- นำน้ำไปต้มบนเตา
- เพิ่มในข้าว; ปิดฝาและลดให้เคี่ยว
- หุงข้าวเป็นเวลา 20 นาที
- อุ่นน้ำมันเมล็ดงาในกระทะ เมื่อข้าวสุกเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่เต้าหู้ลงไปผัดจนร้อนและสุกเหลืองด้านนอก
- ผ่าครึ่งอะโวคาโด. ลบหลุมและปอกเปลือกครึ่งหนึ่ง
- ตัดอะโวคาโดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แบ่งข้าวเป็นสองชาม แล้วโรยด้วยเต้าหู้และอะโวคาโด
- โรยงาและน้ำส้มสายชูข้าว
- ผัดให้เข้ากันและรับประทาน
อิ่มอร่อยกับอาหารเลิศรส
การรับประทานอาหารที่มีข้อจำกัดไม่ได้หมายความว่าคุณต้องเสียสละรสชาติและความเพลิดเพลินในอาหารของคุณ ลองใช้สูตรเหล่านี้หรือใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการสร้างสรรค์ของคุณเอง ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด อย่าลืมเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณในขณะที่ปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารของคุณ
