วิตามิน B2 มีอีกชื่อหนึ่งว่าอะไร? คำตอบคือ ไรโบฟลาวิน ซึ่งเป็นส่วนประกอบทั่วไปที่ระบุไว้ในอาหารธรรมชาติและอาหารเสริมทุกประเภท รวมทั้งซีเรียล ตามที่ ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับโภชนาการทางคลินิก (หน้า 206 ถึง 207) การปรากฏตัวของวิตามินนี้เป็นครั้งแรกที่สังเกตเห็นว่าเป็นเม็ดสีเรืองแสงสีเขียวอมเหลืองในนมในปี พ.ศ. 2422 สารหนึ่งซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นแหล่งของการเรืองแสงในทศวรรษที่ 1920 ได้รับชื่อวิตามิน B2
Riboflavin เป็นอีกชื่อหนึ่งของวิตามิน B2
วิตามิน B2 มาก่อน สังเคราะห์ขึ้นในปี พ.ศ. 2478 และอีกชื่อหนึ่งคือ ไรโบฟลาวิน มาจากการเรืองแสงและส่วนประกอบหลักคือน้ำตาล เม็ดสีที่มีคุณสมบัติเรืองแสงเรียกว่าฟลาวินและน้ำตาลผสมคือไรโบสจึงมีชื่อว่าไรโบฟลาวิน เป็นหนึ่งในแปดวิตามิน B-complex ที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญของเซลล์
จะบอกได้อย่างไรว่ากระจกโบราณบทความที่เกี่ยวข้อง
- ข้อเท็จจริงที่คุณควรรู้เกี่ยวกับวิตามิน B1
- รูปภาพของอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซี
- แหล่งวิตามินดีจากธรรมชาติ
ไรโบฟลาวินถูกดูดซึมจากลำไส้เล็ก และวิตามินจำนวนเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ในตับ ไต และหัวใจ เนื่องจากเก็บได้เพียงเล็กน้อย เราจึงต้องเติมวิตามินอย่างต่อเนื่องด้วยวิธีการควบคุมอาหาร การขาดไรโบฟลาวินจะทำให้เกิดปัญหาหลายประการ รวมถึงความไม่สมดุลของระบบประสาท อย่างไรก็ตาม ชาวอเมริกันจำนวนน้อยมากจะประสบกับภาวะขาดไรโบฟลาวินอย่างรุนแรง เนื่องจากวิตามินบีมีความเสถียรต่อความร้อน การออกซิเดชัน และกรด และง่ายต่อการเติมลงในอาหารแปรรูป
ประโยชน์ของวิตามินบี2
แม้ว่าคนอเมริกันส่วนใหญ่จะไม่เคยประสบกับภาวะขาดวิตามิน B2 อย่างแท้จริง แต่ก็มีประโยชน์มากมายที่จะทำให้แน่ใจว่าคุณมีร่างกายที่เพียงพอ ตามที่ Linus Pauling Institute (LPI) ทบทวน มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าระดับที่เพียงพอของ Riboflavin อาจมีบทบาทสำคัญในการป้องกันปัญหาทางการแพทย์หลายประการ หลายคนทานอาหารเสริมวิตามินบี 2 เพื่อป้องกันและรักษาสิ่งต่อไปนี้:
- ปวดหัวไมเกรน
- ต้อกระจก
- ข้ออักเสบรูมาตอยด์
- ความผิดปกติของผิวหนังหลายอย่าง เช่น สิว โรซาเซีย โรคผิวหนัง และกลาก
ไรโบฟลาวินมีประโยชน์อย่างยิ่งในการต่อต้านแนวโน้มที่จะเป็นโรคต้อหิน นอกจากนี้ ในการรักษาโรคโลหิตจาง การเพิ่มวิตามิน B2 ลงในอาหารเสริมธาตุเหล็กสามารถเพิ่มการดูดซึมและประสิทธิภาพได้ บางคนถึงกับบอกว่าการมีวิตามิน B2 ในปริมาณมากในระบบของคุณจะคงรูปลักษณ์และความรู้สึกของความอ่อนเยาว์ไว้ได้
แหล่งของวิตามิน B2
รายการอาหารต่อไปนี้เป็นแหล่งที่มีวิตามินสูง :
- ชีส
- ไข่แดง
- อัลมอนด์
- เนื้อออร์แกน
- ธัญพืช
- ข้าวป่า
- ถั่วเหลือง
- นม
- ผักโขม
- เห็ด
- สัตว์ปีก
- ซีเรียลและผลิตภัณฑ์จากแป้งเสริมมากที่สุด
ข้อบกพร่อง
แม้ว่าคนอเมริกันจะขาดไรโบฟลาวินได้ยาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่สำคัญเพียงพอ การขาดสารอาหารสามารถส่งผลอย่างลึกซึ้งต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน ให้เป็นไปตาม สถาบันสุขภาพแห่งชาติ อาการเบื้องต้นของการขาดสารไรโบฟลาวิน ได้แก่
- ริมฝีปากที่แห้งและลอกเป็นขุย (cheilosis)
- ลิ้นที่กลายเป็นสีแดงและเป็นมันเงา (glossitis) และเกิดรอยแยก
- มุมปากกลายเป็นแผลเปื่อย (angular stomatitis)
- ผิวหนังกลายเป็นขุยและมันเยิ้มรอบๆ รอยพับของผิวหนัง (seborrhoeic dermatitis)
อาการเหล่านี้แย่ลง:
- ลิ้นบวม
- แผลในปากรุนแรง
- โรคโลหิตจาง
- การทำงานของเส้นประสาทบกพร่อง
ทารกแรกเกิดที่เป็นโรคดีซ่านอาจมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะขาดสารไรโบฟลาวิน ทารกเหล่านี้มักได้รับการส่องไฟสำหรับโรคดีซ่าน แต่ไรโบฟลาวินไวต่อแสงและสามารถละลายได้ภายใต้รังสีอันทรงพลัง ทารกแรกเกิดที่เป็นโรคดีซ่านควรได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหาสัญญาณของการขาดสารไรโบฟลาวิน
เท่าไหร่วิตามิน B2?
จากสถาบันแพทยศาสตร์ การบริโภคอาหารอ้างอิง คู่มือ ค่าเผื่อรายวันขั้นต่ำที่แนะนำ (RDA) สำหรับวิตามินบี 2 มีดังนี้:
- ผู้ชาย - 1.3 มก.
- ผู้หญิง - 1.1 มก.
- สตรีมีครรภ์ - 1.4 มก.
- สตรีให้นมบุตร - 1.6 มก.
เนื่องจากร่างกายไม่สามารถดูดซึมวิตามิน B2 จำนวนมากได้ในคราวเดียว จึงไม่มีระดับความเป็นพิษที่ทราบสำหรับวิตามินนี้
อาหารเสริมไรโบฟลาวิน
ไรโบฟลาวินหรือวิตามินบี 2 มีความจำเป็นต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ มีประโยชน์เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินเพียงพอ หากคุณคิดว่าคุณได้รับไรโบฟลาวินจากแหล่งอาหารของคุณไม่เพียงพอ การทานอาหารเสริมที่มีวิตามินนี้เป็นความคิดที่ดี
