คุกกี้ย่นช็อกโกแลตเข้มข้น สอดไส้ด้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก (สำหรับรสช็อกโกแลตเพิ่มเติม) และโรยด้วยน้ำตาลผง! เหล่านี้เป็นวันหยุดสุดคลาสสิก (หรือทุกเวลา) ที่ชื่นชอบ!
ลวดเย็บกระดาษวันหยุด
สิ่งที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับเทศกาลวันหยุดที่จะมาถึงคือการอบคุกกี้ที่กำลังจะเกิดขึ้นในอนาคตอันใกล้นี้ แม้ว่าฉันจะชอบทดลองกับรสชาติใหม่ๆ ในแต่ละปี แต่หัวใจของฉันก็เป็นของคลาสสิกจริงๆ
คุกกี้ชอคโกแลตชิป , คุ้กกี้ข้าวโอ้ต , คุกกี้น้ำตาล … รายการโปรดของฉันคือความพยายามและความจริง ในแต่ละปี คุกกี้ที่คุ้นเคยและเป็นที่ชื่นชอบเหล่านี้จะแพร่กระจายไปทั่วเตาอบของฉันและออกจากครัวของฉัน เช่นเดียวกับคุกกี้ช็อกโกแลตย่นจำนวนหนึ่งหรือสองชุด (หรือสาม…)
คุกกี้ช็อกโกแลตย่นเป็นวัตถุดิบหลักในวันหยุด (แม้ว่าจะเป็นช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปีก็ตาม) ด้วยพื้นผิวน้ำตาลผงที่เต็มไปด้วยหิมะและการตกแต่งภายในที่เสื่อมโทรม พวกมันเป็นขนมเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ทำง่ายจริงๆ ส่วนที่ยากที่สุดคือรอให้แป้งเย็น (และแป้ง ทำ ต้องแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง มันก็จะเจ็บๆ หน่อย!)
เคล็ดลับสำหรับคุกกี้ช็อกโกแลต Crinkle ที่สมบูรณ์แบบ
เพราะฉันเป็นคนติดช็อกโกแลต (ฉันกินได้ เค้กช็อคโกแลต ทุกวัน วันละสองครั้ง และไม่เคยเบื่อเลย) ฉันได้ทำการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยกับสูตรคุกกี้ช็อกโกแลตย่นคลาสสิกนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและปริมาณสูงสุดของช็อกโกแลต
ขั้นแรก ฉันเพิ่มช็อกโกแลตชิปชิ้นเล็กๆ กองซ้อนลงในแป้ง แม้ว่าช็อกโกแลตพิเศษจะเป็นทางเลือก แต่ก็ช่วยเพิ่มความร่ำรวยให้กับคุกกี้ช็อกโกแลต crinkle เหล่านี้
จากนั้นจึงใช้น้ำตาลทรายขาวผสมกับน้ำตาลทรายแดงแทนน้ำตาลทรายขาวเพียงอย่างเดียว การเติมน้ำตาลทรายแดง (น้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาลเข้มจะได้ผล) จะเพิ่มความชื้นให้กับแป้งเล็กน้อย และทำให้คุกกี้ช็อกโกแลตย่นของเรามีความเหนียวนุ่ม แทบละลายในปากทุกครั้งที่กัด
ชิลล์ ม้วน อบ
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แป้งคุกกี้จะต้องแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนจึงจะสามารถอบได้ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้คุกกี้กระจายตัวและช่วยให้แป้งจับตัวได้ไม่เกาะมือ (จะยังเหนียวอยู่บ้างเวลาคุณกลิ้ง แต่ควรจัดการได้ง่าย)
อย่าอายเมื่อพูดถึงการกลิ้งน้ำตาลผงเช่นกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้แต่ละชิ้นเคลือบอย่างดีก่อนอบ (ไม่มีน้ำตาลมากเกินไปใช่ไหม)
คุกกี้อื่นๆ ที่คุณจะหลงรัก
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่สมบูรณ์แบบ – คุกกี้ช็อกโกแลตชิปที่ดีที่สุด
- คุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน
- คุกกี้คอร์นเฟลกเนยถั่ว (ไม่ต้องอบ) - ง่าย!
- คุกกี้ฟักทองช็อกโกแล๊ตชิฟ
- คุกกี้ข้าวโอ๊ตลูกเกด – สูตรคุกกี้คลาสสิก
4.96จากยี่สิบเอ็ดโหวตรีวิวสูตรอาหาร คุกกี้ช็อคโกแลตย่น
เวลาเตรียม25 นาที เวลาทำอาหาร12 นาที ชิลล์ ไทม์4 ชั่วโมง เวลารวม37 นาที เสิร์ฟ36 คุ้กกี้ ผู้เขียนซาแมนธาคุกกี้ย่นช็อกโกแลตเข้มข้น สอดไส้ด้วยช็อกโกแลตชิปขนาดเล็ก (สำหรับรสช็อกโกแลตเพิ่มเติม) และโรยด้วยน้ำตาลผง!วัตถุดิบ
- ▢12 ช้อนโต๊ะ เนยจืด อ่อนลง
- ▢1 ½ ถ้วย น้ำตาล
- ▢½ ถ้วย น้ำตาลทราย สว่างหรือมืด แน่นหนา
- ▢4 ไข่ใหญ่
- ▢สอง ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- ▢2 ½ ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
- ▢หนึ่ง ถ้วย ผงโกโก้ธรรมชาติ
- ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ ผงฟู
- ▢¾ ช้อนชา เกลือ
- ▢หนึ่ง ถ้วย มินิชอคโกแลตชิพ
- ▢สอง ถ้วย ผงน้ำตาล สำหรับกลิ้ง
คำแนะนำ
- รวมเนยและน้ำตาลในชามขนาดใหญ่และใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีจนเบาและนุ่ม
- เพิ่มไข่ทีละครั้งกวนจนเข้ากันดี
- ผัดในสารสกัดวานิลลา
- ในชามขนาดกลางที่แยกจากกัน ร่อนแป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน
- ค่อยๆ เติมส่วนผสมแห้งให้เปียกจนเข้ากันดี
- ผัดในชิปช็อกโกแลตขนาดเล็ก
- ปิดชามด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- หลังจากแช่เย็นให้เปิดเตาอบที่ 350 ° F
- ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 ½ ช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณแล้วม้วนให้ละเอียดในน้ำตาลผง
- โอนไปยังแผ่นอบและอบที่ 350 ° F เป็นเวลา 12 นาที
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นสนิทบนแผ่นอบก่อนรับประทาน
บันทึกสูตร
ขนาดเสิร์ฟ 1 คุ้กกี้ข้อมูลโภชนาการ
ให้บริการ:หนึ่งคุกกี้,แคลอรี่:173,คาร์โบไฮเดรต:29g,โปรตีน:สองg,อ้วน:5g,ไขมันอิ่มตัว:3g,คอเลสเตอรอล:28มก.,โซเดียม:61มก.,โพแทสเซียม:91มก.,ไฟเบอร์:หนึ่งg,น้ำตาล:ยี่สิบเอ็ดg,วิตามินเอ:155IU,แคลเซียม:31มก.,เหล็ก:0.9มก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สคุกกี้, ของหวาน
