คุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน (หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่า Russian Tea Cakes หรือ Snowball Cookies) ทำง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น!
คุกกี้เหล่านี้มักมีที่พิเศษบนถาดคุกกี้คริสต์มาสของฉันเสมอ แต่มันยอดเยี่ยมจริงๆ ในทุกช่วงเวลาของปี! เราให้บริการพวกเขาทุกช่วงเทศกาลวันหยุด ข้างคลาสสิก คุกกี้ขนมชนิดร่วน และ คุกกี้ช็อคโกแลตย่น และคุกกี้ทั้งหมดจะถูกกินอย่างรวดเร็วเสมอ!
คุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน
ไม่มีถาดคุกกี้ใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีคุกกี้งานแต่งงานเม็กซิกันที่ดีที่สุด!
สูตรคุกกี้แต่งงานเม็กซิกันนี้เป็นพื้นฐานสำหรับชิปช็อกโกแลตที่ฉันชอบ คุกกี้สโนว์บอล สูตรนี้และในขณะที่ฉันเป็นช็อกโกแลตที่ยอมรับได้ เวอร์ชันที่ปราศจากช็อกโกแลตนี้ก็อร่อยไม่แพ้กัน! ส่วนผสมเป็นส่วนผสมง่ายๆ ที่คุณอาจมีอยู่แล้ว และขั้นตอนก็ง่าย มาเริ่มกันเลย!
คุณทำคุกกี้งานแต่งงานแบบเม็กซิกันได้อย่างไร?
สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับคุกกี้เหล่านี้คือมันทำง่ายมาก และ พวกเขาใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง (สูตรของวันนี้ไม่ต้องใช้ไข่!) ในการทำคุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน:
- ตีเนย น้ำตาลผง วานิลลาสกัด และเกลือเข้าด้วยกัน
- ผัดแป้ง
- ใส่ถั่วสับละเอียด
- ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วอบ
- โรยน้ำตาลผงและสนุก!
ฉันควรใช้ถั่วชนิดใดสำหรับคุกกี้งานแต่งงานเม็กซิกัน
ผู้คนและสูตรอาหารที่แตกต่างกันจะให้คำตอบสำหรับคำถามนี้ที่แตกต่างกัน! พีแคน วอลนัท และอัลมอนด์ล้วนเป็นตัวเลือกยอดนิยมและเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับคุกกี้เค้กแต่งงานเม็กซิกัน ความชอบส่วนตัวของฉันคือคุกกี้ก้อนหิมะพีแคน แต่เนื่องจากฉันใช้วัตถุดิบทั้งหมดของฉันจนหมดจึงทำให้ได้ครึ่งโหล พีแคนพาย , ฉันใช้วอลนัทสำหรับสูตรของวันนี้
สำหรับสูตรนี้ ฉันแนะนำให้ตวงถั่วที่คุณชอบ 1 ถ้วยตวง ปิ้งขนมปังเบา ๆ ในเตาอบ จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยเครื่องเตรียมอาหารก่อนเทลงในแป้ง สวรรค์!
คุกกี้ Nutty เพิ่มเติมที่คุณจะหลงรัก!
- คุกกี้ช็อกโกแลตเฮเซลนัท Thumbprint - ครอบครัวโปรด!
- คุกกี้ลายนิ้วมือคลาสสิก - แบบดั้งเดิม!
- คุกกี้วอเตอร์เกท – ชอบสูตรย้อนยุคนี้
- คุกกี้คอร์นเฟลกเนยถั่ว (ไม่ต้องอบ) – เด็กอนุมัติ!
- คุกกี้เกาะใหญ่ - สิทธิพิเศษ!
คุณสามารถตรึงคุกกี้งานแต่งงานเม็กซิกันได้ไหม
ใช่! คุกกี้แต่งงานเม็กซิกันจริง ๆ แล้วแช่แข็งได้ค่อนข้างดี คุณมีสองตัวเลือกในการแช่แข็งคุกกี้เหล่านี้:
- เตรียมแป้งคุกกี้ ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วแช่แข็ง เก็บแป้งคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท (ฉันชอบห่อลูกบอลแต่ละลูกด้วยผ้าพันแล้วใส่ในถุง Ziploc หรือ ใส่ลงในภาชนะทัปเปอร์แวร์ขนาดใหญ่ โดยใช้กระดาษแว็กซ์เกลี่ยแป้งเพื่อไม่ให้แข็งเข้าด้วยกัน) คุณสามารถอบคุกกี้เหล่านี้ได้โดยตรงจากการแช่แข็ง แต่โปรดจำไว้ว่าอาจใช้เวลาในการอบนานกว่าที่สูตรระบุไว้เล็กน้อย
- อบคุกกี้งานแต่งงานแบบเม็กซิกัน โรยด้วยน้ำตาลผง แล้วปล่อยให้เย็น อย่างสมบูรณ์. เมื่อคุกกี้เย็นลงแล้ว ให้ใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท (อีกครั้ง ฉันใช้ทัปเปอร์แวร์ขนาดใหญ่แยกชั้นด้วยกระดาษแว็กซ์) และแช่แข็ง คุณสามารถแช่แข็งคุกกี้อบได้นานหลายเดือนด้วยวิธีนี้
สนุก!
5จากสองโหวตรีวิวสูตรอาหาร คุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน
เวลาเตรียมสิบห้า นาที เวลาทำอาหารสิบเอ็ด นาที เวลารวม26 นาที เสิร์ฟ35 คุ้กกี้ ผู้เขียนซาแมนธา วิธีทำคุกกี้งานแต่งงานเม็กซิกันแบบคลาสสิก! คุกกี้แต่งงานเม็กซิกัน (หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า 'Russian Tea Cakes' หรือ 'Snowballs') ทำได้ง่าย ๆ และต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยเท่านั้น!วัตถุดิบ
- ▢หนึ่ง ถ้วย เนยจืด อ่อนลง
- ▢หนึ่ง ถ้วย ผงน้ำตาล
- ▢สอง ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
- ▢½ ช้อนชา เกลือ
- ▢สอง ถ้วย แป้งอเนกประสงค์ แป้งธรรมดา
- ▢หนึ่ง ถ้วย ถั่ว สับละเอียด (วัดก่อนสับ) ถั่วพีแคน วอลนัท หรืออัลมอนด์ใช้ได้ดีกับสูตรนี้ โปรดดูหมายเหตุสูตรสำหรับคำแนะนำในการปิ้งขนมปังและการหั่นถั่ว*
- ▢น้ำตาลผงเพิ่มเติม สำหรับกลิ้ง (ประมาณ 1 ½ ถ้วย)
คำแนะนำ
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์และปูแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment**
- รวมเนย น้ำตาลผง วานิลลาสกัด และเกลือลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้น (หรือคุณสามารถใช้ชามขนาดใหญ่และเครื่องผสมไฟฟ้า) แล้วตีจนเป็นครีม
- ค่อยๆ ใส่แป้งด้วยเครื่องตีความเร็วต่ำจนส่วนผสมเข้ากันดี (อย่าลืมขูดด้านข้างและก้นชามด้วย!)
- ใส่ถั่วที่สับละเอียดแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยถั่วให้เป็นแป้ง
- ตักแป้งคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแล้วคลึงระหว่างมือของคุณให้เป็นลูกกลมๆ วางบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ เว้นระยะห่างคุกกี้ 1'
- อบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ 10-12 นาทีหรือจนขอบด้านล่างของคุกกี้เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะโรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม สนุก!
บันทึกสูตร
*หากต้องการปิ้งขนมปังก่อนใช้ (เพื่อรสชาติที่ดีที่สุด) ปิ้งขณะที่ขนมปังยังสุกอยู่ ก่อน สับพวกเขา กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นคุกกี้แล้วอบที่ 350 ° F เป็นเวลา 3-5 นาที (คุณควรจะได้กลิ่นเมื่ออบเสร็จแล้ว) ปล่อยให้เย็นก่อนสับ เพื่อสับถั่วของคุณ คุณสามารถใช้มีดหรือสับอย่างรวดเร็วโดยใส่ในเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนละเอียด ** ถ้าไม่มีกระดาษ parchment คุณสามารถใช้แผ่นคุกกี้ที่ไม่มีการเจือปนแบบปกติได้ ฉันแค่ชอบกระดาษรองอบเพราะมันทำให้การล้างง่ายขึ้น!ข้อมูลโภชนาการ
ให้บริการ:หนึ่งคุกกี้,แคลอรี่:108,คาร์โบไฮเดรต:9g,โปรตีน:หนึ่งg,อ้วน:7g,ไขมันอิ่มตัว:3g,คอเลสเตอรอล:13มก.,โซเดียม:3. 4มก.,โพแทสเซียม:ยี่สิบเอ็ดมก.,น้ำตาล:3g,วิตามินเอ:165IU,แคลเซียม:5มก.,เหล็ก:0.4มก.(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)
คอร์สคุกกี้, ของหวาน
