ผัดเนื้อง่าย

ชื่อที่ดีที่สุดสำหรับเด็ก

พื้น:

วันเกิด:

ส่ง

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์

อีซี่บี ปลาไหลผัด เป็นอาหารจีนที่ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งคุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อย ใช้ผักที่คุณชอบมากมาย และซอสที่ดีแน่นอน

เสิร์ฟเนื้อผัดกับ ข้าวสีขาว , บะหมี่ไข่ หรือ ข้าง ๆ ข้าวผัด !

เนื้อผัด

แล้วเนื้อชนิดใดที่เหมาะกับการผัด? ฉันใช้เนื้อสันนอกหรือสเต็กเนื้อด้านข้างในสูตรผัดเนื้อของฉัน เพราะมันอร่อย ราคาไม่แพง และสามารถนุ่มได้ง่าย คุณสามารถใช้สเต็กเนื้อได้เช่นกัน เคล็ดลับในการทำเนื้อผัดที่ดีที่สุดโดยใช้สเต็กเนื้อด้านข้างนั้นอยู่ที่วิธีการหั่นเนื้อ ชิ้นบาง ๆ ข้ามเมล็ดพืชเป็นกุญแจสำคัญ นี่คือวิธีการ:

• ลอกหนังสีเงินหรือเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่แข็งซึ่งมักจะอยู่รอบๆ เนื้อวัวออก
• ดูวิธีการวิ่งของธัญพืช คุณจะเห็นเส้นกล้ามเนื้อยาว
• คุณต้องหั่นเป็นเส้นยาวๆ (ตามเมล็ดพืช) เพื่อให้ได้เนื้อที่นุ่มที่สุด ฉันตัดหนา 1/4 นิ้ว

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะหมักและ/หรือทำให้นุ่มแล้ว

การกำจัดหลอดไฟฟลูออเรสเซนต์ใกล้ฉัน

วิธีทำผัดเนื้อ

อาหารจานนี้ต้องใช้เวลาในการเตรียมน้อยกว่าหลายสูตร แต่ก็คุ้มค่ามาก! เตรียมผักไว้ล่วงหน้าแล้วใส่ลงในภาชนะในตู้เย็น เพื่อให้ง่ายสุดๆ ร้านขายของชำของเราขายผัดผักหั่นและเตรียม

1. ปรุงเนื้อเป็นชุดในกระทะที่มีน้ำมันหรือกระทะประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกและพักไว้
2. ปรุงผักในกระทะน้ำมันร้อนหรือกระทะ 4-5 นาที พวกเขาควรจะยังกรุบกรอบ พักไว้
3. ในกระทะเดียวกัน ผสมส่วนผสมของซอส เคี่ยวและข้นด้วยแป้งข้าวโพด เพิ่มเนื้อและผักกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารจนร้อนผ่าน

การทำเนื้อนุ่ม

คุณรู้ไหมว่าอาหารจีนมีเนื้อและไก่ที่นุ่มที่สุดเสมอ? เค้าใช้เทคนิคที่เรียกว่า velveting ทำให้เนื้อมัน … นุ่มมาก!! สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการโยนเนื้อวัว (หรือไก่) ด้วยแป้งข้าวโพดและมักจะใช้น้ำส้มสายชูข้าว/ซีอิ๊วขาวและไข่ขาวและปล่อยให้หมักสักครู่ โดยปกติแล้วจะปรุงในน้ำมันหรือน้ำเพื่อให้กระบวนการเสร็จสมบูรณ์แล้วจึงนำไปผัดในอาหาร

ฉันมักจะโยนเนื้อของฉัน (หรือไก่สำหรับ ผัดไก่ ) กับแป้งข้าวโพดในขณะที่ฉันเตรียมส่วนผสมที่เหลือ แม้ว่าจะไม่ใช่เทคนิคการทำให้กำมะหยี่แบบเดียวกับที่พบในร้านอาหารจีน แต่ก็เปลี่ยนเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์และทำให้นุ่มขึ้น แป้งข้าวโพดเล็กน้อยที่ด้านนอกยังได้เปลือกที่สวยงามและช่วยให้ซอสข้นขึ้น วิน-วิน-วิน!

สูตรอาหารอื่นๆ ที่คุณจะหลงรัก

• ผัดกุ้ง - สดมาก
• ไก่ผัดเม็ดมะม่วง - ที่ชื่นชอบของครอบครัว
• ผัดผัก - สุขภาพดี!
• ผัดหมี่ซั่วกุ้ง - คาร์โบไฮเดรตต่ำ
• ผัดพริกเผาไก่ - ดีกว่าเอาออกไป

ผัดเนื้อง่าย

วัตถุดิบ

• ▢สอง ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แยก
• ▢หนึ่ง ปอนด์ สเต็กเนื้อด้านข้าง หั่นบาง ๆ
• ▢สอง ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
• ▢4 ถ้วย ผักรวม

ซอส

• ▢3 กานพลู กระเทียม สับละเอียด
• ▢หนึ่ง ช้อนชา ขิงสับละเอียด
• ▢⅓ ถ้วย น้ำส้ม
• ▢⅓ ถ้วย น้ำ
• ▢¼ ถ้วย ซีอิ๊วโซเดียมต่ำ
• ▢3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ▢1 ½ ช้อนชา น้ำมันงา
• ▢หนึ่ง ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด

คำแนะนำ

• ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย โยนแป้งข้าวโพดและพักไว้ในขณะที่คุณเตรียมผัก
• ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือกระทะ ปรุงเนื้อใน 2 ชุดเล็ก ๆ โดยใช้ไฟสูงปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 2-3 นาที (ไม่จำเป็นต้องปรุงเนื้อให้ผ่าน) นำออกจากกระทะแล้วพักไว้
• ใส่ผักลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกประมาณ 4-5 นาที นำออกจากกระทะแล้วพักไว้กับเนื้อ
• รวมส่วนผสมซอส ยกเว้นแป้งข้าวโพด ในชามและคนให้เข้ากัน
• เปิดความร้อนขึ้นสูงปานกลางแล้วใส่ซอส นำไปเคี่ยว รวมแป้งข้าวโพดกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำซุป) แล้วเติมซอสทีละน้อยในขณะที่ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ปล่อยให้เคี่ยว 2 นาที ใส่ผัก เนื้อวัว (และน้ำผลไม้ใดๆ) ลงในกระทะแล้วปรุงจนร้อน
• เสิร์ฟพร้อมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือข้าว

ข้อมูลโภชนาการ

(ข้อมูลโภชนาการเป็นเพียงการประมาณการ และจะแตกต่างกันไปตามวิธีการปรุงและยี่ห้อของส่วนผสมที่ใช้)

เครื่องคิดเลขแคลอรี่

พื้น:

อายุ:

การเติบโต (เป็นซม.):

น้ำหนัก (เป็นกิโลกรัม):

ระดับการออกกำลังกาย: ขั้นต่ำสุด ต่ำ เฉลี่ย สูง สูงมาก

คำนวณ

ส่งอีเมลถึงฉัน แสดงบนเว็บไซต์