Cannoli เป็นของหวานแสนอร่อยที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำชุดเสื้อผ้าให้เหมาะกับรสนิยมของคุณและสำรวจความคิดสร้างสรรค์ของคุณ ห่อแคนโนลีของคุณไว้รอบๆ ของอร่อยสุด ๆ - ไส้ริคอตต้าที่สมบูรณ์แบบ
ส่วนผสมไส้อเนกประสงค์
ชีส Ricotta เป็นหนึ่งในชีสที่หลากหลายที่สุดที่คุณสามารถหาได้ ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงทะเลทราย ริคอตต้าจะเดินทางผ่านเมนูของคุณอย่างมีสไตล์ แต่ที่ที่ริคอตต้าชีสเปล่งประกายจริงๆ ก็คือแคนโนลี สูตรการเติมจะประกอบด้วยริคอตต้าซึ่งเป็นชีสไขมันต่ำตามธรรมชาติที่คล้ายกับคอทเทจชีส แต่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เบากว่า
บทความที่เกี่ยวข้อง- สูตรอาหารโปรดที่เป็นมิตรกับเด็ก
- สูตรขนมง่าย ๆ ง่าย ๆ
- หม้อตุ๋นง่ายๆ Simple
เตรียมริคอตต้าสำหรับไส้
ก่อนทำไส้ คุณต้องเตรียมริคอตต้าเพื่อให้มีเนื้อครีมที่พบในแคนโนลี
- วางกระชอนตะแกรงละเอียดด้วยผ้าขาวม้า
- วางเทรนเนอร์ไว้บนชาม แล้วใส่ริคอตต้าลงในกระชอน
- คลุมริคอตต้าด้วยพลาสติก แล้ววางจานบนริคอตต้าและอาหารหลายกระป๋องบนจานเพื่อใช้เป็นน้ำหนัก
- แช่เย็นแปดชั่วโมงหรือข้ามคืน ทิ้งของเหลวที่สะสมอยู่ในชาม
เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน
ไส้แคนโนลี บางครั้งเรียกว่าครีมแคนโนลี เป็นหนึ่งในสูตรที่เริ่มต้นง่ายๆ แต่คุณสามารถเปลี่ยนได้ตามรสนิยมของคุณ สูตรพื้นฐานประกอบด้วยริคอตต้า น้ำตาล และสารสกัดวานิลลาเล็กน้อย นั่นคือทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับการเติมที่อร่อย แต่ใครที่ต้องการความธรรมดาเมื่อแฟนซีอยู่ห่างออกไปเพียงแค่ชั้นวางเครื่องเทศ
เติม Cannoli อย่างง่าย
ควรเตรียมริคอตต้าชีสที่ใช้ในการกรอกตามที่ระบุไว้ข้างต้น คุณจะจบลงด้วยการเติมเพียงสองปอนด์
ส่วนผสม
- ริคอตต้าชีสที่เตรียมไว้ 2 ปอนด์ เนื้อดี
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ½ ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
- ใส่ริคอตต้าลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น และใช้ไม้พายตีจนเนียน ประมาณสามถึงสี่นาที
- ใส่น้ำตาลและตีจนเข้ากันดี อีกหนึ่งหรือสองนาที
- เพิ่มวานิลลา
- สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 24 ชั่วโมง
- เนื่องจากการเติมใดๆ ก็ตามจะทำให้เปลือก cannoli ของคุณเปียกในที่สุด ทางที่ดีควรเติมเปลือก cannoli ของคุณไม่เกินสี่ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
รูปแบบต่างๆ
หากคุณต้องการไส้แคนโนลีที่สร้างสรรค์และมีรสชาติมากขึ้น ให้ลองทำดังนี้:
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล, ขิงบด 1/2 ช้อนชา, อบเชย 1/2 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา และเติมวานิลลาด้วยกลิ่นเหล้ารัมในปริมาณที่เท่ากัน ใส่ลูกเกด แอปเปิ้ลแห้ง หรือลูกเกดสีทอง 1 ถ้วยหลังจากที่คุณตีน้ำตาล เครื่องเทศ และเครื่องปรุงเหล้ารัมสำหรับแคนโนลีที่เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเสร็จแล้ว
- เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและสารสกัดจากมะนาวหนึ่งช้อนชา ไม่ใส่วานิลลา. ทำให้แคนโนลีมะนาวมีรสชาติสดใส แน่นอน คุณสามารถใช้ส่วนผสมของผิวส้ม/สารสกัดจากส้มต่างๆ กับแคนโนลีรสต่างๆ ได้
- ใส่ผงโกโก้แบบไม่หวาน 1/4 ถ้วยแล้วแทนที่สารสกัดวานิลลาด้วยสารสกัดมินต์เพื่อทำช็อกโกแลตมิ้นต์แคนโนลิส
- สำหรับแคนโนลีที่เผ็ดร้อน ให้เติมเปลือกส้มหวาน 2 ช้อนโต๊ะ สับละเอียด และขิงหวานสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะลงในไส้ ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่ช็อกโกแลตชิปขนาดเล็กลงในถ้วยหลังจากตีน้ำตาลและวานิลลา
เคล็ดลับและเทคนิค
เมื่อทำ cannoli ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:
- คุณยังสามารถใช้ไส้แคนโนลีเพื่อเติมครีมพัฟได้อีกด้วย
- หากคุณมีแก้วมาร์ตินี่พกพาสะดวก คุณสามารถใส่แคนโนลีที่เติมผลไม้สดลงไปเป็นชั้นๆ เพื่อทำขนมที่น่าดึงดูดใจและสดชื่น
- อย่าลืมใช้น้ำตาลไอซิ่งเพราะมันจะละลายได้ดีในริคอตต้า น้ำตาลทรายธรรมดาจะทำให้ไส้ของคุณมีเนื้อหยาบ
- มาสคาร์โปเน่ชีสสามารถใช้แทนริคอตต้าในสูตรนี้ มันจะไม่ต้องระบายน้ำ
ปรมาจารย์ด้านของหวาน
ด้านบนนี้เป็นเพียงตัวเลือกบางส่วนสำหรับการเติมแคนโนลี ด้วยความคิดสร้างสรรค์เล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถสร้างของหวานแสนอร่อยที่จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและคนที่คุณรัก
